只要是細心的人不可能沒注意到。不同的葡萄酒除了酒標千差萬別，酒瓶也形狀各異。裝雷司令葡萄酒的瓶子大多修長挺拔，放黑皮諾酒的瓶子就會矮矮胖胖……

超市里賣的葡萄酒多是750mL裝的，但也經常能看到只有半瓶容量的小瓶裝，或者2瓶裝的巨無霸。這些酒瓶背后有沒有什么講究？看本文全部告訴你。

1. 形狀

酒瓶形狀其實源于各個葡萄酒產區的傳統。但像波爾多和勃艮第這樣的產區后來聲明過于顯赫，于是其他的產區在挑選酒瓶的時候，就會考慮同樣相似形狀的瓶子。久而久之，有一些尤其經典的瓶子，就成了市場上的常見慣例。

以下是一些如今最常見的瓶形：

波爾多瓶形

最常見的酒瓶，圓柱形的瓶身搭配高高的肩膀，各種顏色都有。通常棕色或者墨綠色裝紅白葡萄酒，透明的則用于甜酒。

這種瓶形如今被廣泛用于各種葡萄酒，主要用于波爾多的紅白葡萄酒，以及用波爾多經典葡萄品種釀出的葡萄酒，比如：紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美樂（Merlot），馬爾貝克（Malbec），佳美納（Carmenere），白葡萄品種長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon），以及各種貴腐甜酒都優先選擇這種瓶形。

因為這種酒瓶最為常見，裝瓶、倉儲和運輸最為容易，也廣受新世界酒莊的偏愛。很多希望展示自己紅葡萄酒風格濃郁飽滿，嚴肅認真，白葡萄酒清新爽脆的酒莊，都會偏愛這種酒瓶。

勃艮第瓶形

隨著黑皮諾在全球的大熱，勃艮第形的酒瓶也越來越常見。這種帶有優雅肩部線條的酒瓶是黑皮諾（Pinot Noir）的經典搭配。除此之外也用于其他勃艮第品種，比如霞多麗（Chardonnay）和阿里哥特（Aligoté）。

與勃艮第臨近的產區，比如博若萊（Beaujolais）也常用這種瓶形封裝用佳美（Gamay）這個品種釀制的紅葡萄酒。

另外，因為勃艮第總是讓人聯想到小產量，優雅的葡萄酒。所以其他產區很多希望展示自己葡萄酒優雅，細膩一面的酒莊，也會用這種瓶形來盛轉它們的紅葡萄酒。

羅納河瓶形

羅納河谷瓶形看上去和勃艮第瓶幾乎沒差別，通常會顯得稍微瘦一點高一點。另外，在羅納河谷地區（Rhone）當地，傳統上還喜歡在酒瓶上壓印雕花紋章圖案。

不管是在法國南部還是在澳洲，采用西拉（Syrah），歌海娜（Grenache）等法國南部傳統葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒，以及用維歐涅（Viognier）釀出的白葡萄酒，都喜歡使用這類酒瓶。

不過澳洲屬于例外，看酒莊自己的喜好，那里著名的設拉子（Shiraz，其實就是西拉Syrah）既有人用波爾多瓶，也有人用羅納河谷瓶。

香檳瓶形

香檳瓶看起來就是加厚，加重，加高的勃艮第瓶，或許有個更細的脖子和加粗的瓶口。這種瓶子要比普通葡萄酒結實一些，不會被內部的氣壓撐爆。

因為起泡酒容易被紫外線傷害，大多數這種酒瓶都是綠色或者棕色的。完全透明的起泡酒瓶則多用于桃紅起泡酒，有時出廠時還要搭配禮盒。

萊茵瓶形

萊茵瓶（Rhine）也叫“Hock”，中文常稱為笛形瓶。

這種細細長長，看上去非常挺拔的酒瓶廣泛使用于法國阿爾薩斯（Alsace）地區，德國奧地利，以及其他國家用德系葡萄品種釀制的白葡萄酒。傳統上，德國莫澤爾產區（Mosel）這種瓶子都是綠色，而萊茵地區則是棕色或者紅棕色。

用這種瓶子的主要就是各種甜度的雷司令（Riesling）啦，另外，阿爾薩斯的其他葡萄品種也會使用這種酒瓶，比如非常受中國消費者喜愛的麝香（Muscat）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和灰皮諾（Pinot Gris）。

其他酒瓶

除了上面5種非常廣泛常見的葡萄酒瓶外，很多產區還有自己非常獨特的傳統瓶形，現代制瓶業也讓那些充滿設計感，獨樹一幟的酒瓶越來越常見，這里列舉一些頗有特色和傳統的酒瓶。

稻草籃瓶

這是意大利Chianti地區非常傳統的一種酒瓶。酒瓶是圓的，需要綁在稻草籃上才能站穩，看起來非常有鄉村特色。如今絕大多數的Chianti葡萄酒都采用波爾多瓶形，但還有少量酒莊使用。

大肚瓶/Bocksbeutel

全名Bocksbeutelstreit，德國法蘭肯（Franken）產區頗具特色的一種酒瓶。這種瓶子的起源眾說紛紜，一種主流說法是當時傳教士為了把酒和書本打包在一起設計的。如今只有法蘭肯當地優質的傳統葡萄品種才能用這種瓶子裝瓶。

汝拉黃酒瓶

法國汝拉（Jura）產區出產黃酒使用的瓶子。這種黃酒采用白薩瓦涅（Savagnin Blanc）釀制，在橡木桶中像雪利酒一樣在酵母下陳年。這種矮矮胖胖的瓶子通常只有620mL，而且大多都是蠟封。

2. 大小

說完了形狀，我們再聊聊酒瓶的大小。最早酒瓶的大小，其實是由吹瓶工人一口氣吹出的瓶子大小決定的，通常在600mL在800mL之間。到1970年，歐洲就將標準定為大家的中間值，750mL，稱為Standard，也是如今最常用的酒瓶大小。

不過，除了標準瓶之外，葡萄酒行業還有其他的尺寸，而且名稱各異。

Piccolo短笛瓶

0.1875L

“Piccolo”在意大利語中表示“小”，有時也會用”pony”、”snipe”或者”split”來標注。

Demi半瓶

0.375L

“Demi”是法語，相當于英文中的”half”，有時候也會標注為”split”，注意區分……

Standard標準瓶

0.75L

Magnum馬格南瓶

1.5L

2個標準瓶的容量，在不同的葡萄酒產區都有生產。通常同一個酒莊的Magnum會比2個標準瓶的酒加起來還要貴一些。

但已被證實的，葡萄酒在越大的瓶子里陳年表現越佳。另外，就像林裕森在《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》一書中提到的一樣，“幾乎所有香檳廠都說在Magnum瓶中進行瓶中二次發酵的香檳質量最好”。

但這是一種收藏和陳年葡萄酒的理想容量。

Jeroboam耶羅波安瓶和Rehoboam羅波安瓶

3L和4.5L，在不同的產區各代表的容量不同

無論是從容量、名字還是圣經故事來看，這都是兩個極易混淆的概念。據法語版維基百科對于”Jéroboam (bouteille)”的釋義，以這兩位王的名字來命名酒瓶的尺寸是1725年一位波爾多玻璃產的實業家Pierre Mitchell發明的，至于他為什么這樣命名則不為人知。

兩位王是以色列發展節點中的兩位重要角色，因為以此以色列民族分裂為南猶大和北以色列。羅波安是所羅門的兒子，南猶大王，道德敗壞，遭到背棄；耶羅波安是所羅門的臣仆，人品杰出，成為北以色列王。這兩人在圣經的關系就夠復雜了，在酒里也一樣。

Methuselah 瑪土撒拉瓶

6L

瑪土撒拉是修建方舟的那位諾亞的祖父，一共活了969歲。是圣經記載中最為長壽的人。就像上文說的一樣，葡萄酒在越大的瓶子里陳年表現越佳。以此來命名6L的葡萄酒，不知道是不是隱喻這樣的容量最適合窖藏呢？

Salmanazar亞述王瓶

9L

這一名字是亞述國王Salmanaser的變形，亞述王薩爾瑪那薩爾五世。以色在公元前722年征服了以色列，以此而記載于圣經中。

Balthazar珍寶王瓶

12L

也寫作Belshazzar，相當于16個標準瓶。

Belshazzar指的是誰眾說紛紜，一種說法說這里的Belshazzar是圣經里耶穌降生時東方前來朝拜的三位賢者之一，來自巴比倫。在畫作上，他常常被描繪為20歲左右的北非人。

另一個說法這里的Belshazzar指的是巴比倫的一位攝政王，曾經代巴比倫王Nebuchadnezzar管理過他的國家，也就是下邊18L的那位。

Nebuchadnezzar巴比倫王瓶

15L

尼布甲尼撒二世，歷史上赫赫有名的巴比倫王，空中花園的締造者，同時征服了猶大王國的耶路撒冷。

Solomon所羅門瓶

18L

相當于24瓶標準瓶的葡萄酒，也有兩個稱呼。其一是所羅門，以色列第三任王，大衛之子，智慧之王和財富之王。

另一個稱呼梅爾基奧（Melchior）在拍賣行比較常用，也是三位賢者之一，通常畫作40歲左右的波斯人。

Melchizedek撒冷王瓶

30L

麥基洗得（Melchizedek）代表著最大size的酒瓶，也是圣經中最神秘的人物之一。這個名字的含義是“正直之王”，他是耶路撒冷王和至高神的祭司，在圣經中著墨不多，但卻有非常高的地位，被許多研究者相信是神在舊約中的顯現。

雖然名字這么多樣，但比4.5L瓶大的規格并不常見，畢竟不僅搬動不方便，而且對消費者來說，這樣一瓶酒實在太貴了。

大瓶裝的葡萄酒有什么用處呢？通常認為接觸的氧氣面積更小有利于葡萄酒的陳釀，當然我們也發現和大瓶裝的葡萄酒拍照會顯得臉很小呢……

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