金陵，作為最古老而雅致的稱呼一直被沿用至今，而且比它的本名更具有味道。而在一座城待久了，便越來越熟悉它的味道，它的習慣，久而久之就被同化了，跟著朝陽隨著夕陽，走在街頭巷尾，完全被籠罩之中。
我喜歡這里的清晨，喜歡這里的晨靄，薄薄的水汽，朦朧的日光，穿林穿葉，些許的叫賣，一天就這么被喚醒了。每天的早點固定的是一碗餛飩，一碗精致的餛飩。
一個粗瓷大碗，淡雅而古樸；一碗清湯，清香而濃郁；一撮香蔥，提味而點睛，沉浮著一笊籬餛飩，便是一個活色生香的世界。這里的餛飩北方的那么大個子，餡料也沒有那么飽滿，完全就是一張餛飩皮裹上了些許的味道，是咸也是香。
餛飩的皮晶瑩而剔透，方方正正，煮熟之后可以透過光，吃在嘴里仿佛是在咀嚼陽光一樣，而吃過陽光的人會顯得格外有精神。餛飩的陷一般以鮮肉居多，沒有多余的調料，突出的就是一個鮮，咬一口多汁，汁在口中，回味無窮。而餛飩的湯是單另煮出來的，是為了吃早晚餐人的方便，喜愛濃郁可以多放些湯，喜愛清淡可以多加些水，沒有多么的復雜，卻是一早上的美味。這里的人起來的都很早，打扮的精精致致，出來吃上一碗餛飩，談論著家長里短，有點像老北京的茶館，不過就是男男女女，各式各樣的人，所以這邊的清晨會格外的早，早到人們會忽略到它的夜晚。
漸漸地我也習慣了早起，習慣了這個城市的節奏，習慣了每天早上去品嘗一碗簡單濃郁的餛飩，品嘗這個城市的清晨。味道就是底蘊，我喜歡走街串巷，因為只有街頭巷腳才是最古樸的味道，才能體會最深的底蘊，可以對著一棵樹而發呆，跟路邊的野貓聊天，或臨湖而坐放空整個白天。
春有百花秋有月，夏有涼風冬飄雪，四季更迭，輪回而變換。春季尋芳梅花山，秋天賞葉棲霞山，夏季泛舟莫愁湖，冬夜雪落雞鳴寺，然而每一天都有一個早晨，日日如此。
因為怕忘記，所以喜歡文字，而餛飩就是一種文字，它記錄著每一天的清晨，每一縷陽光，每一家的瑣事，每一個人的喜樂憂愁。
