今天我們簡單的介紹一下，不同形狀不同材料的壽司，對應的名字。

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不過這是其他國家的餐廳對壽司的一種簡化的分類法，跟正統的壽司分類還是有一些區別。

不知何時起，沒事來個日料，吃點壽司，成了都市白領們間的流行。然而拿起了日料餐單，才發現自己裝B不成反蝕把米，實在圖樣圖森破。看著那些陌生的名字，圓的、扁的、大的、小的，不知道到底誰是誰。才發現，并不是所有的壽司都叫Sushi。

圖：youqueen.com

于是，我們來看一下，幾種壽司基本款對應的名字吧

從上圖不難看出Sushi大致有7種類型。

1.Maki

Maki這種比較常見，也是日常咱們認為的壽司式樣，一般中文叫做“太卷"。主要是由海苔片包卷米團，其中多加以魚片或其他海產品，輔以黃瓜和牛油果等物。

2.Futomaki

關于這貨的說法有點不同。有些人認為Futomaki就是大尺寸的maki，但也有人認識Futomaki與maki的差別還在于，前者的包容物中常放有雞蛋片等其他食物。好在Futomaki實際上屬于maki的一中，記住maki點餐也別無雜礙。其實，所長覺得，這應該算為“太卷”的一種。

3.Hosomaki

Hosomaki 跟Maki類似，最大的不同就是其中只有魚片等海產品，沒有任何輔料。吃起來更純粹。一般比Maki更苗條一些。一般被叫做“細卷”。

4.Uramaki

Uramaki 一般被叫做“反卷”，因為最大不同就是海苔卷被米團包在里面。卷中的包裹物基本和maki一致。加州卷應該是反卷最出名的成員了吧。

5.Temaki

Temaki 這個大家應該都不陌生，一般被叫做“手卷”。看他這造型，就知道我這名字叫的多形象。Temaki的包容物跟maki都比較類似，最大的不同就是外形。個頭更大，拿住吃得也更爽。

6.Nigiri

Nigiri 這個式樣大家也一定特別不陌生，一般叫做“握壽司”。主要是將一片壽司魚料放置在米團上方。有時也會以一條海苔進行纏繞包裹。

關于Nigiri，還得多說兩句。每次吃的時候，如果拿筷子夾著，米飯向下地放到醬油碟中蘸醬油，看似優雅，其實，再夾起的時候已完全散落。其實，吃握壽司根本用不到筷子，只要用手拿就好了！用手拿起握壽司，將其魚片面向下，蘸取芥末醬油。最后，將魚片面向下送入嘴巴，一口吃下。

7.Gunkan

Gunkan 我們叫做軍艦卷。主要是指用海苔片包裹米團，然后將魚籽等料放在米團上方的壽司式樣。

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