上一篇（每天大魚大肉加甜點，你也可以瘦身哦）講到了生酮對于瘦身和健康益處。那到底哪些食物能吃，哪些要避免？
其實生酮實操起來非常簡單，因為它所覆蓋的食物真的很廣泛。記得我有一次和同事在食堂吃飯的時候談到生酮，她看著我盤里的三文魚，沙拉，青豆湯和奶酪說，“這完全就是正常的一餐嘛，我也很容易做到！”
對你來講，堅持生酮會困難嗎？來看看下面談到的十種食物再說！
1：海鮮：
魚和貝類。這些食物含有大量維生素b，鉀和硒，而幾乎零碳水化物。特別推薦三文魚，沙丁魚和其他油脂含量高的魚類，富含的omega3，對大腦有很好的保健作用。
我每周會吃上2到3次的魚類。三文魚很容易買到，用黃油或者橄欖油把魚皮煎到金黃，淋上檸檬汁，磨出幾顆食鹽和少量黑胡椒，簡單美味的三文魚就做成！超市里面的沙丁魚罐頭也是我冰箱常備菜，隨意得加在沙拉里，就為整素的膳食添色不少！
2：不含淀粉的蔬菜：
也就是要避開馬鈴薯，紅薯和各種薯類作物和一些甜菜之類的根類作物。綠葉蔬菜，花菜，大白菜，包菜等等，這些都很推薦，含有很少的碳水化物，大量的維生素和些許礦物質。雖然它們包含很多膳食纖維（也是由碳水構成），但是纖維并不能被身體吸收，所以它們并不占你每天能吃的碳水化物份額！
蔬菜要做得好吃，就果斷得把它們干鍋吧！干鍋花菜，包菜都是我常用菜譜，也一度沉迷菠菜蛋餅和大白菜豬肉湯。而且花菜還能用作米飯，西葫蘆能當面條，你看看下面的花菜米和西葫蘆面條，是不是讓人食欲滿滿？
3：牛油果：
牛油果應該可以算成是一種蔬菜吧，之所以單獨拿出來說是因為它在生酮飲食中重要到不可替代！一個中等大小的牛油果，差不多220克左右，只含有4g的凈碳水（19克的碳水中含有15克膳食纖維，不算在生酮飲食中的碳水化物），卻含有33克的健康脂肪。
我在剛開始進入生酮飲食時，經常很頭疼每天的脂肪攝入量不足，總不能猛灌油下肚吧！后來找到的完美答案就是每天吃一個牛油果。不僅僅是為了達標生酮，更是為了其中豐富的維生素和礦物質。在生酮飲食的初期，體內水分的減少導致礦物質含量降低，身體在沒有適應這種環境時需要外部補給，而牛油果里面豐富的鉀，不僅幫助身體維系正常活動，還能加速我們的身體到達酮體狀態。（也就是消耗脂肪的狀態）
4：奶類制品：
奶酪，酸奶等等，簡單來講就是發酵過的奶制品，發酵過程中，原本牛奶羊奶里面大量的碳水化物被益生菌吃掉，留給我們的就是美味而且碳水化物很少的奶酪和酸奶。
我記得我剛來法國的時候，對讓法國人兩眼放光的芝士是完全敬而遠之，7年多的磨合，現在也變成無芝士不歡！加在雞蛋里面煎餅，和花菜米混合用作比薩餅，配上椰子面粉做成的漢堡面包，做法多多，每一種都是無與倫比的美味。酸奶飯后就是水到渠成的甜點。記得別買加糖的酸奶，原味加入甜菊苷，一樣是香甜，卻更健康！
5：肉類和家禽：這類食物幾乎不含有碳水化物，卻是蛋白質和脂肪的大量來源。
我最愛的應該是培根粒 ??。炸到嘣嘣脆，放入沙拉，鋪滿比薩；或是炒雞蛋，培根的紅潤配上雞蛋的金黃，給早餐盤添上幸福色；又或者是給一盤綠油油的蔬菜做個鋪墊，讓“吃草”也變成享受！
如果經常食用脂肪含量高的肉類，推薦大家還是買有機貼牌或者是農家供養的肉類。這些食物中omega3的成分高，不會讓身體因為過度攝入高脂肪而上火。
6：雞蛋：
和牛油果一樣，值得專門提出來說說。它是高質量蛋白的不二選擇，含有很少的碳水化物，差不多每個雞蛋里面只有1克碳水，6克蛋白質。而雞蛋的飽腹感，也可以幫你輕松抑制食欲。
我記得早些年聽說過常吃雞蛋不好，因為里面膽固醇含量高。的確是沒錯，但是雞蛋里面膽固醇并不會轉化成你的膽固醇。而它里面豐富的營養，尤其是蛋黃里面富含的抗氧分子，卻會讓你的身體實實在在得受益。你想想，這個小小的軀殼里，包含了一個新生命產生的所有的營養誒！它確是最健康最全能的食物之一了。
現在有人開始做一個月只吃雞蛋的膳食，我個人還是堅持物極必反，遵循健康指南每天2到3個蛋的推薦。
7：油：
“這么明顯還要拿出來說嗎？”你可能會這樣想。
的確，油當然就是為了獲取脂肪！但是油和油也不盡相同。讀完大量文獻，看完n多視頻之后，綜合健康指數，價格，易覓度和實用性，我首鑒橄欖油，椰子油，牛油果油和黃油。最要避免的就是人造黃油和omega 6含量高的植物油，比如花生油，葵瓜子油，玉米油，大豆油，花生油。而通常生煉得來的油也比化學煉造而來的油更健康營養。
關于油的學問也是很多。如果大家想要更加詳細的了解，請在文章下面留言哦。
8：零食類：堅果，植物籽，和黑巧克力：
就算在diet，也一樣可以吃零食！
堅果和各種植物籽，不僅高脂肪低碳水，而且里面大量的膳食纖維也容易讓人有飽腹感。堅果我最推薦夏威夷果，巴西果和核桃，不僅碳水含量最少，里面含有的大量omega3，更有利于腦部和身體健康。挑選的時候首選沒有經過加工的堅果，讓它們的營養元素保留得更完全。
亞麻籽，奇亞籽，瓜子等等，都可以很容易加入膳食中。每次做藍莓酸奶果昔，加上一勺碾磨過的亞麻籽或者奇亞籽，讓果昔更濃稠營養。
黑巧克力更是美味的抗氧化物，很多人都冠之以“superfood”的稱號，它能降低血壓，促進血管健康，更重要的是抗氧化帶來的美容功效讓大家津津樂道。不過要挑選可可濃度超過70%的巧克力才行，不然里面含有的糖分可能會抵消巧克力給身體帶來的好處。
我自己會用冰箱里面長期儲存的各類堅果和巧克力粉自制能量棒，用椰子油和杏仁粉調成糊狀，加入夏威夷果，核桃，混入巧克力粉，放入墊了一層保鮮膜的方形小盒中，才撒上一層瓜子，讓在冰箱冷藏三小時拿出切成小塊，就成為下午茶或者咖啡小憩里的靚麗點綴，而且冷處理的方式讓食物里所有的天然營養成分都百分百保留！
9：各種莓類：
樹莓草莓藍莓。好在生酮飲食對莓類水果亮綠燈，才能讓我發現最愛的生酮甜點—樹莓藍莓芝士蛋糕，簡單明了，酸甜可口，成功率極高。菜譜會在之后分享給大家。
這些莓類水果，小小的身體蘊含著大量的抗氧化物，能夠強健免疫力。藍莓還在健腦食品名單中，排名前列！
就碳水含量和其他水果相比，100g的樹莓和草莓只含有6克碳水化物，藍莓略高，12克，但是它們略酸的特性，通常不會讓人成癮到停不下來，這也加強它們的生酮安全指數。
10：不加糖的咖啡和茶
咖啡和茶都是非常健康的低碳水飲品。其中含有的咖啡因可以加速你的新陳代謝，保持大腦清醒。雖然咖啡因會導致上癮，但是每天一到兩杯咖啡的攝入對身體并沒有害處，而且還被證明能夠抑制糖尿病惡化。
這兩種食物在我虛餓的時候，都成功騙過我的身體，打消我進食的欲望。后來在我開始16小時斷食的嘗試時，也填補了原本正餐的空隙。
和什么能吃相對應的就是什么盡量要避免，下面的這些高碳水化物的食物就盡量從你的食譜中去除吧：
米飯，面食
淀粉類蔬菜
蔗糖，以及糖分很高的水果
并不要覺得這些很困難，因為生酮飲食有極其豐富的食譜，能讓你的健康瘦身之路，走得長長久久，有聲有色！
在下一篇文章中，我會講到生酮飲食初期的副作用以及其他的注意事項。
Reference:?
https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-foods
https://www.healthline.com/nutrition/are-vegetable-and-seed-oils-bad
