0134 從肉松餅到白茶

摘要：最近網絡上四處流傳肉松餅的肉松不是肉做的視頻，視頻中義憤填膺的網友在聲討“黑心企業”的時候卻沒有想過：一斤百分百的肉松成本價超過50元，一斤餅七兩肉松的肉松餅才一二十元，這樣的低價格，怎么可能吃到百分百純肉松制作的肉松餅？白茶因為三個原因會漲價，怎么做一個白茶的理性消費者？

最近網絡上四處流傳肉松餅的肉松不是肉做的視頻，視頻中義憤填膺的網友在聲討“黑心企業”的時候卻沒有想過：一斤百分百的肉松成本價超過50元，一斤餅七兩肉松的肉松餅才一二十元，這樣的低價格，怎么可能吃到百分百純肉松制作的肉松餅？白茶因為三個原因會漲價，怎么做一個白茶的理性消費者？

三種肉松

按照生產標準的不同，肉松應該有三種：

第一種是百分百豬肉制作的絲棉狀肉松；

第二種也是百分百豬肉制作的油酥肉松，不是絲棉狀而是顆粒狀肉松，福建和臺灣這種肉松較多；

第三種是工廠科技制作的肉粉松，是用豌豆粉或玉米粉、香精制作。

前兩種肉松是百分百豬肉制作，據稱兩三斤豬肉才能炒制一斤肉松，算下來一斤百分百肉松的成本超過50元；

第三種肉松粉是植物制作，成本低到一斤7－10元。

廉價的肉松餅

到京東和淘寶上搜索肉松餅，大多數價格都在一斤15元到25元之間，肉松餅薄薄的餅皮里滿滿的肉松餡，說一斤肉松餅七兩肉松都不為過。我們吃肉松餅，不就是沖著咬一口滿滿的肉松而去的嗎？

如果用百分百肉松根本就做不出這么便宜的肉松餅，這些低價的肉松餅就是用百分七八十的豌豆粉制作的肉松粉加上百分二三十的百分百肉松拼配制作，才會讓消費者買到這么便宜的肉松餅。

作為消費者來說，因為用肉松粉加百分百肉松制作肉松餅就聲討“黑心企業”，卻顯得不專業并且不理性了。

一分錢一分貨，百分百肉松做的肉松餅，一斤售價可能超過50元，那時，不理性的消費者可能又開始聲討價格飛漲了。

低價肉松餅顯示了消費者不理性的一面，但喝白茶的茶友會不會也犯類似的錯誤呢？

一直向關注自己的茶友呼吁這幾年是買些品牌白茶的好時機，不知看我文章的茶友們買了些品牌白茶以后一起變老、慢慢喝了嗎？

未來幾年白茶的價格與現在相比可能還會大幅上漲，主要有三個方面的原因：

白茶會漲價的三個原因

今年白茶的茶青價格比去年高漲了百分之二十到百分之六十，茶青價格漲未來白茶的價格漲幅應該更大。茶青和成茶漲價主要有三個方面原因：

一是喝白茶的人越來越多

白茶從原來六大茶類的國內銷售比不足2%一直增加。但是，這幾年認可白茶是健康茶的茶友越來越多，白茶產量的增加如果跟不上茶友需要量的增加。物以稀為貴，自然會漲價。

二是白茶引起炒作資本關注

白茶新茶中最貴的白毫銀針現在不過幾千元一斤，比起上萬甚至幾萬一斤的巖茶、普洱古樹茶性價比還很高。

尤其是白茶和普洱一樣有越陳越好、越陳越貴的特點，這兩年已經引起資本關注，雖然說白茶被炒作不是真正喝白茶茶友之福。但是，未來白茶價格上漲的趨勢越來越明顯。

三是生產成本越來越高

2017年白茶茶青價格上漲一方面是由于氣候因素，另一個很重要的原因是人工等成本這幾年一直上升，最終體現在茶青的價格一直上漲。

現在京東和淘寶上白茶的價格相差很大，但品質更是良莠不齊。未來品牌白茶因為上面三個因素價格會上漲，但可能還會有一些制作粗劣甚至夾雜次品的白茶保持低價。那時，會不會也有網友聲討“黑心白茶”呢？

所以，作為理性的白茶消費者，應該在這兩年品牌白茶價格波動不大而成本上升、價格沒怎么漲的空窗期，多存些喜歡的品牌白茶以后喝。

如果喜歡哪一款品牌白茶，哪怕多買些以后自己慢慢喝，也能享受到越陳越香的美好。