風吹過夏天，吹過老爺子的小菜園，那清爽可口的瓜果吹熟了。
往年這個季節老爺子種的都是黃瓜和絲瓜……今年不知怎的，他換了瓜種，只種山黃瓜和南瓜了。
87歲的老爺子，如果前幾年少些折騰，或許身體還如這青瓜的根莖一樣有力。如今的他，與這片患病枯萎了的葉子差不多了；可他還是不遺余力的折騰著……
都說兒像母，女像父；不得不承認，愛折騰的遺傳基因在我身上出現了！看著每年滿園子的瓜果蔬菜沒人采摘，今年我閑不住了。
山黃瓜的味道，其實比黃瓜更嫩、更清脆可口；炒、燉、涼拌，它都有著不錯的味道，據說其營養物質含量也超過黃瓜。
夏天脾胃虛弱，食欲總是不振；每每等到開飯時，又不想吃飯。今天對著滿園熟透了的青瓜，我就尋思著用這些青瓜腌一道清味開胃的小菜，以取悅不怎么開心的胃口。
新鮮的青瓜，滿滿的一籃，還不止這些哦。
腌制青瓜開始了：
①先用果蔬清洗劑洗凈外皮，再去腸去籽，
切成長條，晾干；
然后再裝入器皿中，撒上鹽，腌一晚，再壓干水份待用。
②鍋內倒入醋，冰糖，少許白酒混合燒開調成腌汁，放涼待用；
（具體酸甜看個人偏好）
③花生米煮熟，瀝去水；生姜切片，蒜瓣拍碎，加幾顆小辣椒待用；
（如果不喜歡辣的，可略去辣椒和姜味）
將以上三項中的材料，一同放入容器中攪拌均勻，然后密封放置在冰箱里，待兩三天后就能吃到清脆酸爽的青瓜脆了。
圖片 盒子_幽靈
圖片 盒子_幽靈
雕花的柴火
侄子說，爺爺柴倉里的木條，爺爺都把它們雕刻成一朵朵的花，再放入灶膛里當柴火燒飯的。當然，這是個幽默打趣的贊揚。
清掃，整理，歸檔等習慣，我們兄弟姐妹從小就從老爺子身上耳濡目染了。這是一種好習慣，如今企業里也專門用它來管理，他們稱之為6S管理。
至于灶臺，我只知道，老爺子不用燃氣灶，另砌一個灶臺是為了能吃到用柴火燒成的一口干脆香酥的鍋巴。
為了能更好地酷隨老爺子這一脾性，我做面食類的食物也從來不用攪拌機揉面。有人說我省時省力的機器不用，專干些累人的活。可我總覺得用攪拌機揉成的面食，就像吃散粉那樣毫無口感；而純手工打揉的面食，嚼起來總感覺勁道十足。
（當然，你還是會沉醉于外賣的那些富含香氣的人工色素和各種添加劑的誘惑里。）
今天我特意做了幾種不同餡料的烤包面，只為搭配一盤開胃的青瓜脆。盡管手腕還戴著特殊的手表，但還是忍著疼痛將一團粉揉成了光滑的面團。
這一點，沒少像老爺子。
開始做面包了：
300克高筋面粉、2枚雞蛋、4克酵母、一小勺鹽、少許白糖、200ml牛奶、50克黃油，除黃油后放外，其它全部納入容器，用筷子攪拌成絮；再用手揉至面皮可以拉成膜后，再搓成團蓋上保鮮膜入冰箱冷發酵一夜。
冷發，是為了讓面包更富有彈韌光滑和濕潤柔軟。如果用冷發的面團來烘烤披薩，其餅底更香濃可口；我只因喜歡冷發還有一個原因就是為了貪圖方便，因為低溫發酵的面團可以存放好多天。
取出發酵好的面團，在案板上面抹點油，然后排出面團的氣；
揉成長條，分成均勻的劑子；再將劑子搟成你想要的形狀，包進你想要的餡味；再蓋上保鮮膜靜止第二次發酵。
烤箱220°預熱10分鐘，將發酵好的面包涂上蛋清，置入烤箱調至170°烤20分鐘左右就OK了。
每種品牌的烤箱溫度大都不一樣，自己琢磨吧。
前年和去年的楊梅放在冷凍室里，一直沒用處，前段時間剛剛把它收拾扔掉。
今年又有人送了一籃楊梅，問遍了身邊所有人也沒人要。為了不浪費，我把它做成了糖水楊梅罐頭。
隨后，又做了一小盒椰凍和煮了一只黃桃。這兩種甜品與糖水楊梅混搭，是夏天納涼的好果飲。
吝嗇
記憶中，老爺子養殖的花，從來沒有失敗過；只是他在花期還沒結束時，都提前把它們剪掉了。
他偏愛月季，不知是土壤肥沃，還是花種好；他所養的花，大多都是又大又艷；惹的我那只喜歡采花的手都癢癢的。每每想偷偷摘幾朵來插花，又怕被他發現挨罵挨揍。幾十年來，一直在忍等著。
今年在老姐和大伯母的游說下，他第一次破天荒地點頭讓我采摘一回。
幾天后當我想再次去采一把時，他又提前把它們剪掉了，滿園的花盆里又只剩下光禿禿的莖梗了。
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生命在于折騰
老家的那座老房子是老爺子老年時折騰的天堂。因為在那里，他可以任意地拆建，任意地玩……直到去年年底又摔了一跤，樓梯爬不上去，重物拎不動，才放棄在樓上倒騰那些積木。
（我們稱他搭建房子為搭積木）
最近，他又迷戀上養狗。買了狗，辦了寵物證……只是狗比人壯，還沒等老爺子養足精力去訓練狗時，狗已揮揮手，不帶走一片云彩跑掉了。
院子里原先有一公二母的寵物雞，老爺子每天一大早起來就蹲在院子里看它們玩耍，有時還會守在雞舍旁看著母雞下蛋。
去年冬天，他經常把這三只雞抱進房間里，開上空調給它們供暖。家人曾取笑他，叫他把這幾只雞訓練成與他同吃同睡按時排便……
今天，他又在菜園子里折騰。那長滿青瓜的藤蔓下，他拉起了一層絲網，下面放養著一只雞……只是原先的那一公二母多妻制，現在只剩這只形單影只孤獨的老母雞了。不知這只老母雞，今年會命斷何人之手，被拔毛肯定是遲早的事。
