? ? ? 為什么糙米那么好？五谷是麥、稷、稻、黍、菽。我們《內經》里面講“五谷為養”，真正養護生命的是什么？是谷。我一再講的一個觀念是：不能不吃主食。而我們在中國來講，可能絕大部分是吃的什么？吃大米，吃稻。稻是肺之谷，所以大家想想，作為肺之谷，這一顆米里面它最精華的精華應該在哪里呢？肺是主皮毛的，所以肺之谷的精華一定是在哪里?。吭谄っ厦?。我們現在的肺之谷，還有皮毛嗎？沒有了！皮毛全部給拋光掉了。所以我就很感慨，就是說為什么人類自己作踐自己，自己糟蹋自己。米就是典型的代表。為什么要把最好的那部分去掉？為了好吃。為了好吃就把這一層給去掉了。所以，我們現在吃的精米，這個大米，它已經不像肺之谷了。

? ? ? ? 所以我們為什么那么強調糙米??？糙米就完完全全地保留了肺之谷的精華，所以它對肺有特別的作用，所以為什么我要建議你們一定要把糙米吃上??？尤其是對肺病的病人，尤其是對我們現在到處是霧霾的這么一種情況?，F在不是肺病、肺癌的發病率越來越高嗎？所以更要我們的肺強壯！怎么強壯呢？我們天天都在吃肺之谷，但是我們天天都在吃被糟蹋了的肺之谷，被剝奪了精華的肺之谷。

? ? ? ? 這也是一場健康革命啊！這個意義很重大！尤其，我們食用糙米之后，怎么樣？我們的飲食習慣自然就會改變。我們現在一口飯，吃進去之后，嚼幾下就吞下去了。什么叫囫圇吞棗？因為現在的米，幾下就可以吞下去了。但是如果是糙米怎么樣？你幾下沒辦法吞下去，對不對？你必須慢慢咀嚼，這個“消”的過程就充分了，所以才會有“化”。 脾土開竅于口，唾液即為脾涎，我們為什么如此強調咀嚼？因為細致的咀嚼可促使大量唾液的分泌，而這個土之液除含有消化酶外，還具有超強的凈化解毒能力。與其整日的憂心于食物的不凈，倒不如把飯吃好，充分地咀嚼，這是我們從現在就可以開始做到的！?

? ? ? ? 確確實實，我們每一餐飯都能夠吃好，大家想想看，又何必去吃藥呢？

? ? 劉煒、董晗根據劉老師講課內容整理