鎮雄的獨一無二的東西還多得很,外面的人都熟悉酸湯豬腳。酸湯什么的其實最重要的就是酸湯。鎮雄的酸湯還是紅豆酸湯,酸菜發酵好,紅豆湯稠稠的,素的油的都爽口鎮雄出來的
鎮雄的涼粉也是特別受大家喜愛的口味咸的刮刮粉,口味甜的木瓜涼粉都一樣爽口天氣熱點的時候,北門口,甘家灣門口,體中對面,吃涼粉的人都超多
鎮雄的大頭菜也很特別,本來是咸菜用來就著飯吃但是鎮雄人愛用來放在臘肉下面蒸臘肉的油慢慢蒸進咸菜吃飯的時候別提多可口
折耳根鎮雄人最愛的輔料
鎮雄出名的箱子街不是賣箱子出名,而是賣臭豆腐呢鎮雄的臭豆腐可是不一般,豆腐好吃烤的方法也特別大家看看圖就明白啦:把一個鍋翻蓋著烤臭豆腐的辣子面都是獨家自制的
鎮雄的豬兒粑也是傳統美食,糯米面的皮,精肉配上竹筍等配料炒成的餡外糯里香,西正街口和槐樹口這兩家不錯哦。小婷最愛,每次去買最少10個。小瑞也愛,可是這個東東不好帶
鎮雄比較吊的就是羊肉米線,什么23號,陳老七,水城,李泰福,868等等,每家的味道都不錯
滾燙的羊肉湯,薄皮的羊肉,配上炸過的辣子,酸蘿卜,在整點生大蒜,實在是美味啊。。本人最愛的還是23號羊肉米線!!!
說起鎮雄吃飯時候最愛的特產莫過于臘肉了和外面的臘肉不同,我們不僅腌制,而且還用煙熏肥瘦均勻的臘肉薄皮薄皮的不管是蒸還是炒,都很有一番風味
鎮雄不得不提的:菜豆腐湯用鮮榨的豆漿和白菜用小火煮出來,雖然食材簡單,可是營養價值卻是嘎嘎的哦。
鎮雄隨處可見的燒洋芋
鎮雄的魔芋豆腐
在鎮雄,早餐中不可缺少的就是餌塊
鎮雄的糍粑
臘腸
在鎮雄,這是家家都有的 酸湯加包谷飯
酸菜
紅豆——雞腰子
炒臘肉不可缺少的豆食吧
豆皮湯
最鎮雄的代表菜——酸湯豬腳
鎮雄最具有代表的早點 ——洋芋粑粑
在鎮雄夜市中的主角——烙烤
涼粉
歡迎來鎮雄游玩!111