題目是隨便碼下的，碼下的瞬間馬上感覺暴露年齡了，隨后想，這樣的自己也沒所謂好保留好暴露的。?
我從不喜歡吃秋刀魚。我可是從小吃肥美的江鮮長大的孩子，干癟的烤魚，尤其是干燥的肉質，總有種天生的抗拒，仿佛在吃魚尸體死透后的無望。
但是昨晚喝溫熱的清酒，微微上頭時，突然想來一條鹽漬漬的秋刀魚。無奈那時候和一位朋友同坐，朋友是個對魚沒有愛好的人，于是作罷。
到今日中午，回味起那莫名滋味，就舍棄了沙拉，就著烏冬湯面，點了一條。
“要去內臟嗎？“服務員和老板娘異口同聲地問我。
“可以不去內臟？”此刻是前段時間第一次扒過魚內臟的我在訝異。
“日本人都是不去的。”
“那……還是去了吧。”保守過后又開始后悔的自己。
最愛的烏冬面浮著小小的油圈熱騰騰地上來了，吃了兩口，秋刀魚那平整的肉身也上來了，半亮半黑，魚胴體滋滋滲出脂肪沫，香味濃郁，注意瞧了一下，從魚下顎到尾巴，工整的長長劃痕，你好啊，來中國才被剖肚的秋刀。
腮靠近背脊的連接處下筷，挖出一口，放在舌頭上使點勁抿了一下，咂，咸，對，就是這刻意的咸味，只可惜這大白天，沒有酒啊。
想起前段時間自己蒸的小黃魚，不入味，也是一股死樣味，那是更無聊的死樣味。湖州來的朋友說，這冷凍的魚這么能清蒸呢，當然紅燒啊。但不太會做菜的老媽又說，地方不同吃法不一樣，我們都是清蒸的，你火候沒把握好。嗯，我開鍋又蓋鍋又開鍋，佐料也加得變扭，還一次蒸了7條，邊上的兩條幾乎沒有浸到調料里……而那位懷孕7個月的湖州朋友有天給我做了一條胖頭魚，加粉條的。粉條入味，魚肉也很嫩，她老公吃完，一直夸她做得好。老夫老妻了，一條魚就夠他們講一個晚上。
反正，清蒸、紅燒，燒湯的魚，只要肉食鮮嫩的，都毫無疑問是好吃的。
而秋刀魚即使是鮮嫩的，也無法吃得出來，或說好吃吧。
雖這樣詆毀，但眼下的魚身已經一塌糊涂，焦爛的肉身，粘在盤邊的雜亂細刺，仿佛透漏了意猶未盡。
日本人也會在冷凍倉里儲存秋刀魚嗎？不過聽說，秋刀魚也是無條件要新鮮吃的，選購時還要特別注意，不新鮮的還有可能會過敏中毒。
吃完，去查了查為什么日本人不去內臟。
答案是——稀罕內臟的苦味，據說煎魚的香、醬油的咸、檸檬汁的酸、加上內臟透出的苦味，才是秋刀魚的完整風味。這樣聽起來突然覺得澀澀的悲傷啊，怪不得配酒挺完美的，酒也是苦的。
吃慣了看似沒有缺點的鮮魚肉，這種特別的滋味產生了一種特有的氛圍，讓人挺念想的。
今天晚了，老媽電話那頭說：“你呀，別人想要的，自己有的東西不珍惜，偏不要……不過人，也都這樣吧。”
我無奈笑笑，是呀，可以當一輩子的偽裝者，但自己當下的感覺，無法反駁。想吃就是想吃。
下次去吃一條帶內臟的秋刀魚，會不賴吧。
今日的吃壹波面：拜秋刀魚所賜，搜到了一部《秋刀魚之味》，我要看大神的電影了嗎？這是一部無關秋刀魚，卻被秋刀魚氣氛包圍的故事。
