日本街頭美食 - 藍鰭金槍魚 切割秀 & 生魚片

北方藍鰭金槍魚(學名:Thunnus thynnus)是金槍魚的一種,俗稱黑鮪魚或北方藍鰭吞拿魚,臺灣稱為“北方黑鮪”,生活在大西洋的西部和東部以及地中海和黑海特色為鰭部為較深的青色,背部至腹部則為銀灰色。在日本還有該魚種的養殖業。北方藍鰭金槍魚壽命可達30年,體長可達3米,體重約為400公斤;一般鮪釣船以釣到150公斤左右居多,超過200公斤以上皆屬于豐收。有記錄的最大個體是在加拿大新斯科舍省捕獲的,體重679公斤。


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