文：灰灰

圖片發自簡書App

說明：假期里做的排骨湯，有的朋友也喝了呦

功效：胡蘿卜玉米排骨，隨便一種，都是日常生活中營養豐富的佳品，用這三者來做湯可以起到很好的養生作用。玉米具有促進腸蠕動和美容的功效，而胡蘿卜也具有維生素A，可治療夜盲癥和眼干燥，另外所含的維生素B和C也是胡蘿卜的招牌營養元素，可以潤皮膚和抗衰老。

原料：豬排骨，胡蘿卜，玉米，蔥姜蒜

做法：

1. 將姜切絲蔥蒜切碎，和豬排骨一起倒入鍋內，焯水，十分鐘后撈出。

2.給排骨上色，鍋內倒入適量的油，然后倒入一勺白糖，不斷攪拌，隨著油溫的升高，糖會融化，將排骨倒入，翻炒。

3.顏色上好以后，倒入適量的水，沒過骨頭，加醬油，鹽，味精，花椒大料。

4.如果有砂鍋盡量使用砂鍋，如果沒有的話就自己解決吧。煤氣灶轉為小火，開始燉骨頭。記得往湯里到一點料酒，除腥，倒入少量的醋，可以使骨頭里的鈣更好的溶解在湯里，還可以放一點陳皮，可以下火（這一部分對排骨的處理與之前的冬瓜海帶排骨湯的做法一致）

5.玉米用一個就好，切成小塊，選取一掐就可以滋出水的嫩玉米最好，在排骨燉了一個小時的時候下過。這時候還可以加幾顆大紅棗，養生的功效更加。

6.將胡蘿卜切成片，但是不能太薄，否則容易煮爛，在出鍋20分鐘前下鍋就好。

注意：

1.給排骨上色時，剛倒入油就放糖，千萬不要油熱了才放湯。

2.在燉湯期間，要勤看著點，沒湯了要加湯。

3.湯要略咸一點，燉出的排骨才好吃，喝湯的時候可以稍加一點水稀釋一下的嘛。

4.不要過早的加入胡蘿卜，否則胡蘿卜都給燉爛了，影響美觀也不好夾。

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不知道您發現沒有，這次的湯和上次的冬瓜海帶排骨湯的做法大同小異，其實做飯就是這么簡單。如果覺得對您有幫助，就雁過留聲 點個贊吧！