“ 酒”，最早寫作“酉”，下面是一個“缸”，便于裝酒；上面有一個“蓋”，便于捂住。蓋得嚴，捂得實，擱得久，便成為“陳年老酒”，既醇又香，很是誘人。
一個“酒”字，醉倒了多少詩人！詩人原本善感多情，更何況面對人間的美酒佳釀。人生七情六欲“愁”為最，愁緒一生，如何了得？“一片春愁待酒燒”（蔣捷《一剪梅》），酒與“愁”似乎最有緣，是孿生兄弟，那就盡情飲吧。南宋詩人汪元量曾寫過“愁到濃時酒自斟，挑燈看劍淚痕深”（《秋日酬王昭儀》），意思是不用誰勸，不用勸誰，愁到濃時就自斟自飲。詩仙兼酒仙的李白也寫過“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對飲成三人……”（《月下獨酌四首》其一），有明月與影相伴，也便有“三人”同飲同樂，意趣融融。
別以為詩人獨飲無趣，千般愁萬種悶似乎無法傾訴無人傾聽，那你就想錯了。李白飲著飲著有話要問：“青天有月來幾時？我今停杯一問之”（《把酒問月》）。蘇軾也要問：“明月幾時有？把酒問青天”（《水調歌頭》）。辛棄疾也要問：“把酒問姮娥，被白發，欺人奈何？”范成大也問：“釃酒問蟾兔，肯去伴滄洲？”（《太常引》）（“姮娥”“蟾兔”均代月亮）有的飲著飲著要高歌，如杜甫“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”（《聞官軍收河南河北》）。有的飲著飲著要“手之舞之足之蹈之”，如李白“我歌月徘徊，我舞影零亂。醒時同交歡，醉后各分散”（《月下獨酌四首》其一）。陳師道飲著飲著，不與明月而與友人歌舞：“發短愁催白，顏衰酒借紅。我歌君起舞，潦倒略相同”（《除夜對酒贈少章》）。最動人的是李白的一首詩把酒、舞、歌、淚四結合：“烈士擊玉壺，壯心惜暮年。三杯拂劍舞秋月，忽然高詠涕泗漣”（《玉壺吟》）。三杯濁酒難壓心中悲慨，于是拔劍起舞，忽又高聲吟詠，最后淚水奪眶而出。
酒無論對古人還是今人都是生活中的調味品，酒是文人創作的興奮劑。人們愛酒、飲酒、寫酒，其實是他們愛品味生活、愛抒寫生活。無論憂樂、喜怒，他們都可以用酒來寄托。詩與酒，酒與詩，可以說自古連理締結。
