別名：化皮、化州橘紅、柚皮橘紅、柚類橘紅、興化紅、毛柑、毛化紅、賴橘紅。
基源植物：蕓香科柑橘屬植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的外層果皮。
拉丁學(xué)名：
化州柚：
Citus grandis （L.）Osbeck var.tomentosa Hort.
柚：Citrus grandis （L.）Osbecd
拉丁學(xué)名解釋：Citrus：<陽(yáng)>柑桔屬[(拉)citrus枸櫞樹(shù)]蕓香科。
采收加工：10-11月果實(shí)未成熟時(shí)采收，置沸水中略燙后，將果皮割成5-7瓣，除去果瓤和部分中果皮，壓制成形，曬干或陰干。化州柚的外果皮有毛，稱毛橘紅；柚的外果皮無(wú)毛，稱光橘紅。
植物特征：
化州柚?
? ? ? ? 常綠喬木，高5-10m。小枝扁，幼枝及新葉被短柔毛，有刺或有時(shí)無(wú)刺。
單身復(fù)葉，互生；葉柄有倒心形寬葉翼，長(zhǎng)1-4cm，寬0.4-2cm；葉片長(zhǎng)橢圓形或闊卵形，長(zhǎng)6.5-16.5cm，寬4.5-8cm，先端鈍圓或微凹，基部圓鈍，邊緣淺波狀或有鈍鋸齒，葉背主脈有短柔毛，有半透明油腺點(diǎn)。
花單生或?yàn)榭偁罨ㄐ颍干咨换ㄝ啾瓲睿?-5淺裂；花瓣4-5，長(zhǎng)圓形，肥厚；雄蕊25-45，花絲下部連合成4-10組；雌蕊1，子房長(zhǎng)圓形，柱頭肩頭狀。
柑果梨形、倒卵形或扁圓形，直徑10-15cm，檸檬黃色。果枝、果柄及未成熟果實(shí)上被短柔毛。
種子扁圓形或扁楔形，白色或帶黃色。花期4-5月，果熟期10-11月。
柚?
? ? ? 常綠喬木。小枝扁，幼枝及新葉被短柔毛，有刺或有時(shí)無(wú)刺。單身復(fù)葉，互生；葉柄有倒心形寬葉翼。葉片長(zhǎng)橢圓形或闊卵形，先端鈍圓或微凹，基部圓鈍，邊緣淺波狀或有鈍鋸齒，有疏柔毛或無(wú)毛，有半透明油腺點(diǎn)。花單生或?yàn)榭偁罨ㄐ颍干咨换ㄝ啾瓲睿L(zhǎng)圓形，肥厚；雄蕊25-45，花絲下部連合成4-10組；雌蕊1，子房長(zhǎng)圓形，柱頭扁頭狀。柑果梨形、倒卵形或扁圓形，直徑10-15cm，檸檬黃色。
種子扁圓形或扁楔形，白色或帶黃色。花期4-5月，果熟期9-11月。
生境分部：栽培于丘陵或低山地帶。化州柚栽培于廣東化州、廉江、遂溪、徐聞，廣西南寧及博白等地。柚在浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有栽培。
藥材特征：
化州柚：
? ? 毛橘紅果皮呈對(duì)折的七角、六角或展平的五角星狀，也有單片者呈柳葉形。完整者展平后直徑15-28cm，厚0.2-0.5cm。外表面黃綠色，密生茸毛，有皺紋及小油點(diǎn)。內(nèi)表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡(luò)紋。
質(zhì)脆，易折斷，斷面不整齊，外緣有1列不平整的凹下油點(diǎn)，內(nèi)側(cè)稍柔而有彈性。
氣香，味苦、微辛。
柚：光橘紅外表面黃綠色至黃棕色，無(wú)毛。
均以片薄均勻、氣味濃者為佳。
化學(xué)成分：果實(shí)含柚皮甙、柚皮甙元；果皮含枸櫞醛、香葉醇、芳樟醇、磷氨基苯甲酸甲酯等。
化學(xué)成分：柚的外果皮含揮發(fā)油，主成分為檸檬醛，牻牛兒醇，芳樟醇等。又含黃酮類成分：柚皮甙，新橙皮甙，枳屬甙，福橘素，川陳皮素，5，7，4’-三甲氧基黃酮。還含水蘇堿，傘形花內(nèi)酯。又含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，胡蘿卜素，維生素B1，B2，C，煙酸，鈣，磷。
藥理作用：
1.抗炎作用：柚皮甙有消炎鎮(zhèn)痛作用。
2.其它作用：柚皮甙具有降低血小板聚集，增快血流等作用。
中藥藥性：
性味：苦；辛；溫
歸經(jīng)：脾；肺經(jīng)
功能主治：燥濕化痰；理氣；消食。主風(fēng)寒咳喘痰多；嘔吐呃逆；食積不化；脘腹脹痛
用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-6g；或入丸、散。
炮制：
1.揀去雜質(zhì)，刷凈，用時(shí)擘碎。
2.蜜制：取蜂蜜文火煉老，加水適量，再將橘紅碎塊倒入，拌包，炒至微黃色時(shí)，出鍋，攤開(kāi)晾涼，每100kg橘紅，蜂蜜18.75kg。
注意：氣虛及陰虛有燥痰者不宜服。
備注：化州柚植物的花（柚花）、未成熟的幼小果實(shí)（橘紅珠）亦供藥用。
化橘紅的故事：
一、化橘紅的傳說(shuō)
? ? ? ? 化橘紅是化州品牌產(chǎn)品，在該市平定鎮(zhèn)有一段傳奇故事。 相傳許久許久以前，古鎮(zhèn)“平定”居者云集，十分興旺。一年，山瘴癘氣突發(fā)，染病者痼痰喘咳，春病夏死， 夏患秋亡，人人自危，惶惶終日。 一天清晨，暴風(fēng)雨過(guò)后，平定南端天堂嶂下一村莊，長(zhǎng)滿兩尺來(lái)高橘紅樹(shù)，樹(shù)上稀疏垂掛著毛絨絨果子。 村民正覺(jué)驚惶之際， 一位身穿道服 騎著白牛的長(zhǎng)者出現(xiàn)面前， 手拿佛塵指那綠絨絨橘紅果對(duì)村民們說(shuō)： “那 物供汝等排災(zāi)解難，除病健身”。聲音過(guò)后，長(zhǎng)者與白牛已去得無(wú)影無(wú)蹤。全村男女無(wú)不竭 誠(chéng)下跪，朝天 祀拜，奇異傳千里，此事一時(shí)遍傳州縣。 自此之后，當(dāng)?shù)孛袷验偌t當(dāng)作驅(qū)邪逐鬼、治病健身之神圣藥物，而其功效果真非常。故此，為地人于騎 牛仙出現(xiàn)處建立廬庵，取名“接云 庵”，庵內(nèi)設(shè)立“騎牛仙翁”之金身俏像，供后人祀祭。其楹聯(lián)書(shū)“瘴癘奈何 騎牛化橘，金身靈圣濟(jì)世救民”。庵宇香煙鼎盛，四時(shí)朝拜者絡(luò)繹不絕。 橘紅能治病強(qiáng)身，功效之神奇，被官爺上奏皇帝，明、清兩王朝欽定此地所出產(chǎn)之橘紅，為皇帝、王妃所 用御藥，年年采收后要全部進(jìn)貢朝庭，解送皇宮，庶民苦不堪言。 久而久之，人稱此神仙變化由來(lái)之橘紅為“化橘紅”，已名揚(yáng)天下，為華夏珍稀國(guó)藥。
二、橘紅傳說(shuō)《正毛橘紅的來(lái)歷》
? ? ? 化州特產(chǎn)橘紅，四季常春，花果可愛(ài)，氣味芳香沁人，是健胃行氣、化痰止咳的神藥，被列 為明、清朝廷貢品，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。有關(guān)橘紅的故事和傳說(shuō)很多，單講這里何仙姑與正毛橘紅的傳說(shuō)。
? ? ? 相傳很久很久以前， 羅江流域山深林密瘴癘之氣甚盛， 不少人常得咳嗽、 氣喘病； 痰飲痼疾， 人心惶惶，不可終日。為解民困，仙人羅辨便搭茅棚于州地石龍崗，種植橘紅，救治州民。 后來(lái)羅辨仙人來(lái)到風(fēng)景秀美的南國(guó)名山中火嶂， 他遇到了美麗聰慧充滿靈氣的何氏女， 便收 何為徒，從而使何得道成仙。何氏女也從此得名何仙姑。 何仙姑緊記師父教誨，懲強(qiáng)扶弱，為民造福。一日，何仙姑云游來(lái)到州城一帶，只見(jiàn)這里的 老百姓，仍有許多人被咳嗽、氣喘頑疾折磨著。何仙姑覺(jué)得很奇怪，心想，難道師父所值的 橘紅沒(méi)能治好老百姓的頑疾？她決定要探個(gè)究竟。于是，她徑直朝師父種橘的石龍崗走去。 卻見(jiàn)這里高墻深深，有很多差役日夜守護(hù)著橘紅園。園子里的橘紅樹(shù)，斷枝缺葉，果實(shí)青滑 青滑的，就似小柚果一樣。有個(gè)長(zhǎng)著老鼠眼山羊須的人，正坐在園中綠蔭下一張?zhí)珟熞紊虾?歌，而在園子?xùn)|頭角，有不少老百姓正在朝園子跪拜。何仙姑向著人群而來(lái)。人們見(jiàn)有個(gè)漂 亮的陌生姑娘如天仙般出現(xiàn)在面前，都注意起來(lái)。何仙姑微笑著走到一老人面前，親切地交 談起來(lái)。隨即，人們都圍了過(guò)來(lái)，七嘴八舌地談?wù)撝Ｔ瓉?lái)，自羅辨仙人植橘后，所產(chǎn)之橘 紅果果皮青而光滑，頗顯奇效，它救治了許多人，橘紅成了州地的珍寶。但正因?yàn)殚偌t人見(jiàn) 人愛(ài)，州官便要霸占橘紅樹(shù)，規(guī)定民間不得植橘，并規(guī)定賣一棵橘紅果要收一石谷錢。平民 百姓那里有這么多錢購(gòu)果治病？民又怎能斗得過(guò)官？無(wú)奈，只好忍氣吞聲了。更可恨的是， 州官只知道索取，卻不理橘紅樹(shù)的死活，現(xiàn)在存活的橘紅樹(shù)已所剩無(wú)幾了，所結(jié)的果也大不 如前了。人們還告訴她，那個(gè)在橘紅園坐太師椅哼著歌的“老鼠精”，便是州官。何仙姑了解 情況后，非常氣憤，便朝州官那里走去。 那州官見(jiàn)有美女朝他走來(lái)，便兩眼放光，陰聲怪氣地對(duì)何仙姑說(shuō)：“姑娘，是不是想入園買 橘紅呀？一百谷錢一顆橘紅果。沒(méi)錢的話，也可以，陪老爺我玩玩，或許我心頭一高興，也 會(huì)送一顆半顆給你。要不，哼、哼……”說(shuō)著，州官便想向何仙姑動(dòng)手動(dòng)腳。何仙姑好生氣， 正想教訓(xùn)一下這不知死活的東西，卻被那跟上來(lái)的老人拉住了。老人焦急地說(shuō)：“姑娘，快 走，怎和官府斗呢？”那州官見(jiàn)有人阻攔他的好事，惱怒地一腳朝老人踢去。卻不知他已被 何仙姑用蓮花竹罩施了法術(shù)，像泥塑一樣定了型，哭喊不得。人們望著州官那怪模樣，都笑 了起來(lái)。何仙姑為了拯救橘紅，跟著剪了自己頭上的一撮秀發(fā)，朝橘紅樹(shù)撒去。很快，那滿 園的橘紅樹(shù)便掛上了發(fā)絲，眨眼呈現(xiàn)了勃勃生機(jī)，枝壯果累。這時(shí)何仙姑又來(lái)到州民面前， 教大家唱一首歌：“仙人種橘紅，治咳有奇功，為民來(lái)造福，不分富和窮。誰(shuí)若霸私有，天 地定不容，平民和官府，緊記在心中。”唱著唱著，不知誰(shuí)大聲說(shuō)：“何仙姑，教我們唱歌的 人是何仙姑！”那州官聽(tīng)聞是何仙姑教人唱歌謠，知道自己是犯了天條，便哭著要何仙姑救 他。何仙姑再來(lái)到州官的面前問(wèn)：“你以后還敢不敢私占橘紅，坑害鄉(xiāng)民？”州官答道：“我 不敢了，不敢了。”何仙姑略一揮動(dòng)手中的蓮花竹罩，州官便如常人，把太師椅一扔，慌忙 逃離橘紅園。眾人向何仙姑跪拜，只見(jiàn)一道祥光閃過(guò)，何仙姑飄然離開(kāi)了。 說(shuō)也奇怪，自何仙姑將頭上的秀發(fā)披掛在橘紅樹(shù)上后，所結(jié)的橘紅都身披絨毛（后人稱為正毛橘紅） ，芳香比以前更為濃烈，功用更為神奇，成了舉世聞名的人間瑰寶。
三、州官治咳
? ? ? 明朝初年，化州有一位州官，由于他貪得無(wú)厭，耽于酒色，終于得了嚴(yán)重的氣管炎。日咳，夜咳，升堂咳， 退堂咳，咳得他楸心裂肺，六神無(wú)主。州地的名醫(yī)差不多 都請(qǐng)遍了，藥也服了無(wú)數(shù)，但都無(wú)濟(jì)于事。眼見(jiàn) 得病情日趨嚴(yán)重。 一天，衙役又給他請(qǐng)來(lái)了一位老中醫(yī)，老中醫(yī)誠(chéng)惶誠(chéng)恐地一番望、聞、問(wèn)、切之后，什 么“滌痰湯”、“止咳散”之類開(kāi)了一劑二服。衙役奴婢們立即買藥的買藥， 煲藥的煲藥。第一劑服下之后， 還是照咳無(wú)誤。入夜，天下起了大雨來(lái)，“氣管炎”最怕風(fēng)雨天和天氣突變，此時(shí)的州官咳嗽加劇，只咳得 一佛出世，二佛升天，氣 將欲絕。州府上下一片忙亂。師爺急令奴婢煎第二服藥。這時(shí)，外面風(fēng)雨交加， 電閃雷鳴，剛好廚內(nèi)的缸中又沒(méi)有水。日里，州府內(nèi)都是到“鳳飲鳴泉”井挑水食用 的，現(xiàn)在已不能去取水 了，怎么辦呢？有了，奴婢見(jiàn)廚房邊的金魚(yú)池內(nèi)有水，出去舀了一杓，和藥就煎。州官服下了這劑藥后， 一覺(jué)醒來(lái)，頓覺(jué)神清志爽，胸舒氣 平，咳嗽大喊。他覺(jué)得奇怪：為啥第一劑一點(diǎn)功效都沒(méi)有，而第二劑這 般奏效呢？他立即叫來(lái)煎藥的奴婢。 “噠，大膽奴婢，你在我的藥里加了什么？” 奴婢自知所為，嚇得要 死：“回老爺，什么……什么也沒(méi)有加呀！” 州官見(jiàn)斥嚇不奏效，立即換了一副嘴臉：“唔，是這樣，我服了 你煎的藥后，病好了很多，不知為啥，才叫你來(lái)問(wèn)一下。” 奴婢見(jiàn)是這樣，只好從實(shí)說(shuō)：“回老爺，這服藥 沒(méi)加什么多余的藥，火候也和第一服一樣，只是昨夜風(fēng)大雨大，廚房?jī)?nèi)無(wú)法取到?風(fēng)井?水，奴婢只得從金魚(yú) 池中舀 水來(lái)煎藥。” 州官一聽(tīng)，立即叫奴婢將藥渣取來(lái)，仔細(xì)辨認(rèn)，發(fā)現(xiàn)藥渣中多了幾朵小白花和一些不 知名的果。待到天明，州官又到魚(yú)池察看，見(jiàn)金魚(yú)池邊長(zhǎng)著一棵樹(shù)，藥渣中的小 花，正是此樹(shù)的花，池內(nèi) 還落下了不少，樹(shù)上還有許多呢。州官立即召集衙役來(lái)辨認(rèn)此樹(shù)。衙役齊聲說(shuō)：“這是一棵柚樹(shù)。”州官不 大相信，又請(qǐng)來(lái)那位給他診病的 老中醫(yī)。老中醫(yī)經(jīng)過(guò)一番辨認(rèn)后，說(shuō)：“這是一棵橘紅樹(shù)，與柚不同。” 老 中醫(yī)聽(tīng)州官述說(shuō)經(jīng)過(guò)后，立即采摘了一包橘紅花，又開(kāi)了兩劑中藥，每劑配了適量的橘紅花。結(jié)果，藥到 病除。這位州官十分得意，立即把這棵樹(shù)官封了，據(jù)為已 有。他每年采摘的花、果，除留點(diǎn)下來(lái)準(zhǔn)備治自 己想起就膽戰(zhàn)心驚的咳嗽病外，余下的即拿去巴結(jié)上司，之后逐級(jí)上傳，最后傳入了皇宮，被皇宮列為貢 品。這任州 官因?yàn)橛辛诉@棵橘紅樹(shù)，后來(lái)官階連升，大發(fā)其跡，化州橘紅也自此聞名于世。
四、范公識(shí)橘
? ? ? 化橘紅的藥用價(jià)值據(jù)說(shuō)是北宋時(shí)，我國(guó)著名史學(xué)家范祖禹首先發(fā)現(xiàn)的，范是四川華陽(yáng)人，他精通史事，曾 協(xié)同司馬光撰修《資治通鑒》。后因?yàn)楣賱傊辈话ⅲ八乐?諫，得罪奸臣，被貶為武安軍節(jié)度副使，并流 放賓、水、河三州。元符元年（1098 年）被貶化州。由于長(zhǎng)途跋涉，加之被貶心情郁悶，途中患了嚴(yán)重咳 嗽癥，整 日氣喘咳嗽不止，他到化州后，住州署蘇澤堂。一天早上梳洗完畢，習(xí)慣把泡好茶用完，便到署 內(nèi)空地漫步散心，不知為何，他覺(jué)得這天身體特別舒坦，半個(gè)月后， 咳嗽基本痊愈，用餐亦覺(jué)胃口大開(kāi)， 他感到奇怪，便問(wèn)隨從李賓，得知州署有一石龍井，這段時(shí)間，李賓從這口井取水泡茶的。于是范公親自 到井邊考察，只見(jiàn)井中 飄浮著許多小白花，取井水細(xì)加品味，頓覺(jué)有股奇異芳香。抬頭看，只見(jiàn)井旁有兩 棵似橙似柚的樹(shù)正盛開(kāi)著白花。他想，井中白花是樹(shù)上掉下的，李賓用井水泡茶， 致使我身體好轉(zhuǎn)的，于 時(shí)他從井中取回水，又摘了些小花泡茶品飲。這樣，過(guò)了一段時(shí)間，他的氣喘、咳嗽癥全好了。為了更清 楚了解這種樹(shù)的名稱、 功用， 范公訪 問(wèn)了州地鄉(xiāng)民， 查閱不少有關(guān)南方植物類書(shū)籍和對(duì)此樹(shù)作了仔細(xì)研究， 終于弄清了這是化州橘紅樹(shù)。而后，范公又將橘紅花、果送給一些咳嗽、水土不適的人泡茶服 用，收到了 化痰止咳，健胃行氣功效，而流傳民間。到明末清初，橘紅藥用效果傳入宮廷列為御用藥物，其時(shí)，橘紅
從開(kāi)花到結(jié)果，官府派兵守護(hù)，親信親點(diǎn)果數(shù)， 逐一編號(hào)，且有脫落，須拿到官府注銷。然后每年收獲季 節(jié)按例上貢朝廷。這就是化橘紅成為貢品的歷史記載。
五、李宗仁與化橘紅
? ? ? ? 化橘紅不僅有醫(yī)藥著作的介紹,更有現(xiàn)代和古代的真實(shí)故事. 一九二一年夏秋之交，廣東、廣西兩廣軍閥為爭(zhēng)地盤(pán)又打了起來(lái)。廣東陳炯明部隊(duì)兵分三路 挺入廣西，廣西陸榮廷也從三路陣地堵截。國(guó)民黨代總統(tǒng)李宗仁時(shí)任營(yíng)長(zhǎng) 隨陸榮廷第一路 邊防軍向玉林方向進(jìn)發(fā)。幾次硬仗之后，竟逼入了粵境，順利地走過(guò)欽州、廉江，接著進(jìn)入 了化州境內(nèi)。人傳廣西兵兇悍，無(wú)所不為，但李宗仁帶領(lǐng) 的部隊(duì)紀(jì)律還算嚴(yán)明，入新安，
過(guò)榕樹(shù)，一路上不大騷擾百姓，因而很快就攻克了化州城。入城后，由于連日戰(zhàn)事，士兵們 已疲憊不堪，又要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因而，李宗 仁的部隊(duì)在城里小駐下來(lái)。時(shí)值六月，暑濕纏綿， 兼之路上又淋了幾日雨， 部隊(duì)中很多人患了咳嗽或腸胃不適， 李宗仁也反胃作嘔， 喘咳不止。 一時(shí)部隊(duì)上下，人心 惶惶，以為是中了邪。化州與廣西毗鄰，化州橘紅治咳嗽的名聲在廣 西也已傳揚(yáng)。一日，有兩個(gè)士兵闖進(jìn)了寶嶺腳下的橘紅園，從橘紅樹(shù)上摘了十幾個(gè)滿披絨毛 的小 橘紅， 回來(lái)煮茶給大伙飲用。 真是靈藥治怪病， 藥到病即除。 士兵們自飲了橘紅湯后， 病體漸息，元?dú)饣謴?fù)。李宗仁知道此事后，立即派人到種植橘紅老人家里買了 幾顆陳年老 橘紅。飲了橘紅果茶，李宗仁頓覺(jué)神清體健，疾病消除。此后接連打了幾個(gè)漂亮仗，不久即 從營(yíng)長(zhǎng)升幫統(tǒng)，升統(tǒng)領(lǐng)，升邊防司令，一年內(nèi)連升三級(jí)。李宗 仁說(shuō)，他的榮升也有化州橘 紅的一份功勞。 幾度風(fēng)云變幻， 時(shí)移物轉(zhuǎn)， 李宗仁先生從副總統(tǒng)到代總統(tǒng)， 從大陸到臺(tái)灣， 直至退出政壇，到美國(guó)做了寓公。 一九六五年七月，李先生歷盡險(xiǎn)阻，從海外歸回祖國(guó)。 幾十年戎馬生涯、風(fēng)風(fēng)雨雨，很多事都忘卻了，而化州橘紅在他的記憶中還是那么深刻。一 九六六年春，李宗 仁故地重游， 又到了化州縣。 據(jù)說(shuō)，他此次化州之行，私下有兩個(gè)心愿， 一是希望能拜會(huì)在新安認(rèn)識(shí)的故舊， 二是希望能再得到幾顆化州橘紅。 前一個(gè)愿望不知可否 已償，后一個(gè)愿望確是實(shí)現(xiàn)了。據(jù)橘紅園的老人說(shuō)，當(dāng)日橘花飄香，陽(yáng)光燦爛，李宗仁和他 的隨行人員步入橘園，深深呼吸、凝神遠(yuǎn)眺。他心里在想什么？他不說(shuō)， 人們也不便問(wèn)。 李宗仁臨走之前，確確實(shí)實(shí)是到橘紅園里買了十顆陳年橘紅果。
