我是萌萌，
專業但逗逼的高級營養師，
瘋狂熱愛美食但也死磕較真的處女座。
“寶寶天天吃的主食，除了白米飯就是饅頭，都快變成白米飯和饅頭了”，很多媽媽也知道寶寶天天吃的這些碳水化合物沒啥營養，便問萌萌有沒有啥推薦的谷物食材呢？
當然有！萌萌今天就給大家推薦藜麥、鷹嘴豆、胚芽米、燕麥和蕎麥等這幾種谷物，營養比寶寶天天吃的凈白米飯和白面饅頭不知道要高多少倍呢！
有的麻麻也許會問，那知道了它們營養豐富，但做法會不會很難呢，新手媽媽表示光做平時的飯就已經費了九牛二虎之力，如果難度系數高的話就只能望而興嘆了。
不用擔心！萌萌選擇的1道胚芽米食譜、2道藜麥食譜、2道鷹嘴豆食譜、2道燕麥食譜、2道蕎麥食譜，共9道食譜，既考慮到谷物的營養價值，又充分為各位麻麻考慮，篩選了操作十分簡單的食譜，不僅寶寶吃的放心，麻麻做的也超級省心~
No.1
十倍小米南瓜粥and十倍胚芽米菠菜粥
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萌煮達人@Happy媽咪：一切美好的事物來源于baby。
月齡建議：8M+
食材
小米 ?18g
南瓜 ?2小塊
胚芽米 ?18g
菠菜 ?5-6片葉子
步驟
1、我是提前2小時把粥頓好，順便南瓜也放進去了哈哈，這種很方便！所謂10倍粥就是米和水的比例是1：10 ? 水也可以根據寶媽們自己決定，不宜太少 ~
2、菠菜洗干凈，綠色蔬菜和水果我一般是要用果蔬清洗劑來泡5分鐘，這樣比較放心！我用的美樂家的，可以自行選擇！泡完后沖洗干凈 ?然后根莖葉摘開～
3、水燒開.把根部莖葉一起用開水兆一下！6分鐘左右 ?葉子給寶寶跳出5-6片 ?其他的菠菜我們大人可以自己涼拌自己做一到菜。其實寶寶是吃不了多少的。
4、把燉好的胚芽米倒進輔食機里，也可以倒出一部分，也可以根據每位寶媽用的輔食機決定。挑出幾片菠菜葉子，放進去一起打，也可以分開打。剛開始可以少加一點菠菜，寶寶其實吃不了多少。剩下的菠菜家長們可以自己涼拌起來吃了哈哈。
5、打出來就是這個樣子的～很細吧！
6、小米粥和南瓜是同樣的！當然也可以分開打 ?一點一點加進去。
7、打出來是這樣的。
8、然后分別裝進碗里，再兩個碗一起端起來慢慢倒進盤子里，形成了這樣的這個交叉顏色！啊菠菜粥 ? 南瓜小米。
9、再用勺子輕輕點出眼睛嘴巴～
【萌萌說】
菠菜粥與小米南瓜粥平分秋色，頗有白居易詩中“半江瑟瑟半江紅”的氣勢~
No.2
寶寶版美齡粥
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萌煮達人@小寶的愛心廚房：因為糯米不太好消化，我換成了寶寶粥米，并用“豆中之王”鷹嘴豆取代了黃豆，再添加了紅棗，讓這個粥更加的適合寶寶的腸胃，并且增加了補鐵的功效，讓口感也更加的絲滑香甜。
月齡建議：8M+
食材
山藥 ?1段
紅棗 ?幾顆
鷹嘴豆 ?1大勺
寶寶粥米 ?2大勺
步驟
1、鷹嘴豆洗凈，用水浸泡后，放入冰箱，浸泡一晚。寶寶粥米洗凈，提前浸泡1個小時。
2、把泡得軟軟的鷹嘴豆和寶寶粥米連同浸泡的水一起放入鍋中，大火煮開，轉小火熬煮。
3、鐵棍山藥洗凈去皮，切成小段。
4、紅棗洗凈，掏去內核。把山藥和紅棗都加入到鍋內，熬煮20分鐘。
5、如果有破壁機，直接把煮好的粥一同倒入破壁機內，果汁模式攪打1分鐘就可以了。如果用料理機，必須把紅棗撈出，去掉紅棗皮，再放入粥中，因為料理機攪打紅棗皮，不能打到非常細膩，影響口感和消化。攪打成細膩的糊狀，就可以了。寶寶版美齡粥就做好了。無比的絲滑和香甜，營養一百分，養胃補氣，補鐵調理，都在這一碗完美的粥中了。
6、完成！
【萌萌說】
山藥容易過敏，導致手發癢，一定要記得帶上手套處理，如不小心沾到，用白醋洗手，可中和上面的堿。
No.3
紅棗鷹嘴豆漿
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萌煮達人@小寶的愛心廚房：我國傳統飲食講究“五谷宜為養，失豆則不良”，堅持在寶寶的輔食搭配中增加豆類食品，可以幫助寶寶增加免疫力。
月齡建議：10M+
食材
鷹嘴豆 ?2勺
紅棗 ?8顆
步驟
1、鷹嘴豆洗凈，提前放入冰箱用水浸泡一晚。（冬天不用放冰箱，現在夏季，需要放冰箱冷藏浸泡，以免變質）。
2、鍋內放入1:2的水，把鷹嘴豆放入鍋內，大火煮開，轉小火熬煮。
3、等水開后，把紅棗去核放入，一起煮15分鐘，夾一顆鷹嘴豆嘗一下，粉粉糯糯，一咬就化的口感，就可以了。
4、把煮好的紅棗和鷹嘴豆放入破壁機，果汁模式最高檔攪打成漿就可以了。這里特別說明一下，紅棗皮口感不好，容易卡喉嚨，如果有破壁機的話，可以連皮一起打，如果是普通的料理機或者攪拌機，要把煮熟的紅棗去皮以后，再和鷹嘴豆一起打。香濃甜美的紅棗鷹嘴豆豆漿都做好了。我經常做來給小寶配餅當早餐。
【萌萌說】
“豆中之王”鷹嘴豆搭配紅棗，營養價值超級高，煮成豆漿搭配早餐餅，別提寶寶有多愛吃了~
No.4
西紅柿蔬菜香菇雞汁藜麥稠粥
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萌煮達人@元寶媽咪輔食記：藜麥素有“全能食物”之稱，高蛋白，低能量，0膽固醇，同時含有豐富的維生素和礦物質。搭配西紅柿蔬菜和香菇，營養又美味。
月齡建議：10M+
食材
藜麥粥 ?適量
西紅柿 ?半個
時令蔬菜 ?適量
香菇 ?1個
雞湯塊? 1個
步驟
1、準備食材 ，洗凈，香菇用溫水泡發。藜麥粥是我提前一晚上電飯鍋預約做的，藜麥大米小米黑麥片適量，和水比例1：4。
2、大白菜和小白菜焯水，把蔬菜和香菇處理成寶寶能吃的粗細程度。
3、鍋內放一點溫水，放入高湯塊。
4、高湯塊融化后，放入稠粥。
5、粥開后，放入香菇碎。然后再加入西紅柿和蔬菜。后放西紅柿是因為寶寶吃的不能放鹽和糖，西紅柿后放沒有那么酸。
6、開鍋冒泡，就好了。
7、完成了。
【萌萌說】
加了紅色西紅柿和綠色蔬菜的藜麥粥，不僅顏色上好看很多，口味上也更加豐富，還能起到開胃作用哦~
No.5
燕麥雜糧粥
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萌煮達人@麥兜楠：加入雜糧燕麥，增加營養的同時，讓口感更豐富。
月齡建議：10M+
食材
大米 ?170g
細玉米碴 ?50g
即食無糖燕麥片 ?60g
糯米（可不加） ?40g
步驟
1、大米淘洗干凈。
2、燕麥片用即食燕麥 泡30分鐘泡軟 我這是泡之前的照片。
3、細玉米碴比較適合做寶寶粥。
4、如果大寶寶還可以加糯米 我這個給小寶吃 沒加糯米。
5、電飯鍋煮粥鍵 煮熟 燜在里面保溫大約半小時后盛出。
【萌萌說】
軟糯香甜比普通大米粥、小米粥口感都要好很多哦~
No.6
蔥油蕎麥面
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萌煮達人@女王劉欣：一道簡單快手又美味的蔥油蕎麥面。
月齡建議：1Y+
食材
蕎麥面 ?適量
蠔油 ?適量（可更換）
醬油 ?適量（可更換）
糖 ?適量（可不加）
蔥 ?2根
香油 ?適量
步驟
1、水煮開下蕎麥面。
2、煮熟撈起裝碗。
3、適量蠔油，適量醬油，糖調成汁。
4、鍋熱倒適量橄欖油，下蔥花爆香。
5、下醬汁，倒入面中。
6、滴幾滴香油，撒上蔥花點綴，拌一下就可以開吃了。
【萌萌說】
簡單快手，媽媽省心，寶寶愛吃，兩全其美~
No.7
蕎麥紫薯塊
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萌煮達人@Dou豆麻麻：這次的餅干不需要打發，但是口感很好，添加的粉可以隨意改變！但是克數不可隨意改變哦！
月齡建議：1Y+
食材
紫薯粉 ?3g
蕎麥粉 ?3g
牛奶 ?20g
黃油 ?20g
面粉 ?60g
玉米淀粉 ?20g
蛋黃 ?適量
糖 ?30g（可調整）
步驟
1、黃油、蛋黃、糖混合一起，手動攪拌均勻。
2、牛奶倒入，馬上攪拌均勻，粉類混合，混合粉過篩，翻拌均勻。
3、揉成面團，壓平，壓成1.2厘米厚。
4、切塊或者模具按壓，擺盤，烤箱150度烤15分鐘。
5、完成了。
【萌萌說】
有了烤箱，仿佛就有了全世界，給寶寶做個手指食物創意無限！
No.8
黑米堅果燕麥椰蓉糕
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萌煮達人@BBO小廚房：這道糕點披著“甜點”的外衣，實際是道主食佳肴哦！早餐、正餐或加餐都很適合，更是大小適中的手指食物，想不到什么理由拒絕啦！
月齡建議：1Y+
食材
黑米粉 ?50g
藕粉 ?10g
堅果粉 ?2包（14g）
椰蓉 ?適量
即食燕麥片 ?20g
牛奶（配方奶） ?60g
砂糖 ?適量（一歲以下可不加）
步驟
1、準備食材，黑米粉我是自制的。做法非常簡單，就在這里一起拍給大家吧！先取一些黑米，淘洗干凈以后，放入鍋中。中小火烘炒。炒到水分蒸發干掉即可。
2、炒好的黑米會有些許發紅，我們可以放到盤中攤開晾一下。
3、等黑米涼下來了，就可以放入料理機的研磨杯，或者研磨機。然后開始研磨，打成細膩的粉狀。
4、自制黑米粉做好了，我們就來準備今天這道菜需要的食材吧！黑米粉只需要50g，如果做多了其余的可以放到冰箱中冷藏保存哦！
5、我用的是即食燕麥片，開水煮一下就可以吃了。泥萌也可以選擇那種沖泡型的。
6、把煮好的燕麥片撈出，瀝干待用。
7、將黑米粉、藕粉和堅果粉倒入一個大碗中，攪拌一下。黑米粉真是顏色好重，我攪拌完才想起拍照，堅果粉都被混入里面消失了。
8、將牛奶倒入粉中，邊倒邊攪拌。最終把米漿攪拌成圖中的形態。
9、再將剛才煮好的燕麥片也放進去，繼續攪拌。1歲以上寶寶還可以放入一小撮砂糖。一歲以下的可以不加。
10、找一個小點的模具，我就直接用的玻璃方盒。先刷一層油，再把米漿倒入盒中。
11、把模具上封上保鮮膜，或蓋一個盤子，以免蒸的過程中水滴在蒸糕上，表面就不好看了。然后上鍋開蒸。上汽后大火蒸20分鐘即可。
12、蒸好后不用燜，取出倒扣放置，晾涼后就可以很快的自然脫模了。
13、把蒸糕切成寶寶可手拿大小的方塊，然后把四面刷一層薄薄的油。* 椰蓉如果沒有也可以不裹，大一點的寶寶可以直接蘸白糖食用，賣相可能會比裹椰蓉的差一點，但味道都很好吃。
14、盤中撒滿椰蓉，將小方蒸糕放入盤中滾動，四面裹上椰蓉就可以啦！
【萌萌說】
看起來是款手指食物，其實其中的營養可以媲美主食啦，又美味又好看！
No.9
三文魚奶酪五彩藜麥烤飯團
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萌煮達人@大叔的肉包子：超級全能的小飯團。
月齡建議：1Y+
食材
三文魚 ?1小塊
胡蘿卜 ?半根
西蘭花 ?4小朵
玉米粒 ?少許
檸檬 ?4片
藜麥大米飯 ?1碗
海苔碎 ?適量
步驟
1、準備工作：三文魚切片，用檸檬腌十五分鐘，去腥。西藍花焯熟，撈出在冷水里泡一下，可以保持顏色翠綠。玉米粒煮熟。胡蘿卜去皮切碎。
2、不粘鍋倒幾滴核桃油，三文魚下鍋炒熟。
3、用鏟子打散，打碎。盛出備用。
4、同樣胡蘿卜下鍋煸熟。
5、蒸好的藜麥大米飯一碗。藜麥提前兩小時浸泡一下，藜麥大米和水的比例是1：1.5蒸出來很軟爛適合寶寶吃。
6、西藍花切碎，和玉米粒，胡蘿卜碎，三文魚一起加進米飯里。
7、攪拌均勻。用一次性手套或者保鮮膜，團一個飯團。
8、烤盤鋪一張油紙，把飯團擺好，上面鋪一塊寶寶芝士。
9、烤箱預熱，180℃上下烤8分鐘，芝士融化，就可以了。撒一點海苔碎。沒有烤箱，也可以直接把芝士撕碎，拌在熱米飯里，讓芝士融化。
10、完成了。
【萌萌說】
萌萌真的忍不住流口水呀，這么高顏值這么豐富的營養價值，下個周末一定要試一試！
藜麥是被聯合國糧農組織認定的唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物；鷹嘴豆被稱為豆中之王含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養素；燕麥的蛋白質、脂肪含量位居糧食前列，并且富含膳食纖維有助于腸胃運動；蕎麥氨基酸模式與其他谷物互補，鐵、錳、鋅等微量元素含量均比一般谷物豐富；胚芽米保留了胚芽，各方面營養價值比普通精白米高數倍！
這幾類谷物組成的食譜，營養價值簡直高得離譜。偷偷告訴大家，上面提到的幾種谷物全都包含在包含在即將上線的miYmiY胚芽全谷物米里哦，一想到自己家寶寶馬上能夠吃上這么營養又健康的米，瞬間還有點小激動呢~一激動就想吃個雞腿壓壓驚，想送萌萌雞腿的可以在評論區留言哦，萌萌全都會記得哦~
