美食要經常換著方式來做,才會有新鮮感,不然十年如一日的菜,在好吃也會有吃膩的時候,所以有時候我們需要適當的變化,才會吃出不一樣的味道。今天就跟大家說一說茄子的新做法吧。茄子換種做法,加2個雞蛋,改變一下,這么炒,比以前好吃的多
食材:茄子2根,西紅柿2個,雞蛋2個、蔥2根、蒜1個
首先將茄子切成小塊狀,加入1勺鹽,再打2個雞蛋2勺淀粉然后攪拌均勻,讓每個茄子都沾上蛋液和淀粉,
接著將西紅柿切成小快備用,
蔥蒜切成末備用,再拿出一個小碗加一勺鹽一勺糖,2勺生抽,一勺淀粉,再加入適量的溫水調勻備用,
然后起一口鍋,倒入適量的油,燒6成熟,將茄子倒入,炸至微黃撈出,
鍋中留一點油,倒入切好的蔥蒜和西紅柿翻炒,
等西紅柿炒熟,再倒入茄子進行翻炒,
然后倒入調好的醬汁,在加一碗清水,開大火3分鐘收汁,最后倒入切好的蔥花,一碗茄子西紅柿就出鍋了!
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