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城北集市最偏的一角是粉坊。粉坊最出名的是綠豆粉。 粉坊街后是條爛巷，城北的要飯的破落戶們就這從里到山腳那座破廟里暫歇。粉坊的老板姓竇，說(shuō)是老板，其實(shí)是老板和伙計(jì)一個(gè)人全兼了，人稱老竇。因?yàn)槊刻斐龇鄣氖Ｏ聛?lái)的湯，老竇都用來(lái)熬成湯，就在后邊巷子里發(fā)給這些窮苦的人喝。

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粉坊的生意越來(lái)越不好做。有一年城南又開了一家，日子就越來(lái)越不好過(guò)。眼看著做好的粉賣不出去，老竇只有一個(gè)人坐在凳子上看那些剩湯發(fā)呆。今天的剩湯都已經(jīng)餿了，天氣太熱，日子難過(guò)！
這些湯得倒掉了。別讓人吃壞了肚子。
剩湯就要倒到后巷門邊。一到這個(gè)時(shí)節(jié)，這個(gè)地方就發(fā)出一種酸腐的味道，有點(diǎn)沖鼻子，想吐。

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”大爺，有湯嗎？給一口吧“。這個(gè)應(yīng)該是個(gè)新來(lái)的乞丐。臉上是種病態(tài)的青白色，拄著棍子，有點(diǎn)強(qiáng)撐著的感覺，仿佛隨時(shí)都會(huì)倒下，看年紀(jì)不過(guò)是個(gè)跟自己姑娘差不多大的少年郎。
想起早飯也還沒有吃，廚房里也沒有什么東西了，好象就剩下手中一鑊酸湯子。
“就剩這個(gè)了。。。這還能喝嗎？別壞了肚子”
“能、 能、能。。。。”乞丐隨時(shí)都像要倒下。
還是熱熱吧。老竇讓乞丐跟自己到廚房，等著自己把酸湯子熱熱。怕吃壞了他，就從酸湯子舀了一勺，又加了一瓢水。
乞丐的眼睛都亮了。這是好人。

3
酸湯子已經(jīng)熱好了。
老竇盛了兩碗。你一碗我一碗。已所不欲不施于人，老父在堂時(shí)時(shí)間這么說(shuō)，他也是這么教姑娘的。
乞丐接過(guò)也不管熱，汲溜就是一口。
老竇拿起自己那一碗，還沒拿到嘴邊，那股跟門口一樣的酸腐氣息，差一點(diǎn)讓他直接就吐了。把碗放到灶臺(tái)上，到門口干嘔了半天才消停。回頭看那個(gè)第一個(gè)喝的乞丐，好象什么事都沒有，拿著空碗在等下一碗。
老竇定眼去看時(shí)，這才發(fā)現(xiàn)這個(gè)少年乞丐的氣色明顯好了許多。老竇剛想說(shuō)這湯酸了，那乞丐張口說(shuō)了一句“好甜”。各有各的緣法吧。
少年喝了三碗離開了，老竇也喝了一口。這湯就是餿了，有點(diǎn)頂頭呢。正好少年道辭，這一個(gè)本來(lái)要吐出來(lái)的湯也就順勢(shì)向老竇的臟腑而去，再想吐出來(lái)已經(jīng)十分困難。嘴里果然有點(diǎn)甜。
這一鍋酸湯和剩下的自然都倒到門口。老竇實(shí)在是難以相信這東西真的能喝。

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第二天老竇被后門的嘈雜聲吸引過(guò)去。才發(fā)現(xiàn)一大群乞丐圍在門口。昨天的少年乞丐也在其中，不過(guò)臉上少了其他人那種青白的病色。少年眼光似在問詢。正好老竇熬了一鍋的湯，就打開門，露出里面準(zhǔn)備好的桌子和大鍋。這大熱的天，喝點(diǎn)湯解熱解暑啊。
一群人在喝湯。老竇和少年也熟悉了起來(lái)。都是鬧起了饑荒。少年昨天一場(chǎng)大病，喝了昨天的酸湯竟然痊愈。他們一起逃難的過(guò)來(lái)的人就隨著過(guò)來(lái)，特別是跟他一樣病了的人。

5
第三天他們又來(lái)。少年直接問老竇，“大爺，那天的湯還有嗎？”原來(lái)昨天來(lái)的人只解得饑病并沒有好。
雖然今天有一大鍋湯，可是他們卻要的不是這個(gè)。
前天剩下的小半甌酸了。老竇熱了熱，少年領(lǐng)著那些病了的人一起喝。接下來(lái)的日子，算是見證奇跡的時(shí)刻，那些人的病居然都好了。老竇也偶爾喝幾口酸湯，越來(lái)越覺得，這東西酸爽無(wú)比，喝著怎么那么舒服。

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喝得老竇酸湯竟然可以讓難民身上的病無(wú)藥而愈的消息不徑而走。老竇也不再把酸湯子都扔了。病過(guò)的人都愛喝這個(gè)老竇的酸湯。慢慢的大家就都叫這個(gè)酸爽的湯子為竇汁了。老竇熬豆汁，豆汁是竇汁。

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山腳廟破，廟里的和尚都可稱大師。常有城里的居民找他看看病。有一天，正好有一人病了，狀如饑民，大和尚就讓他到老竇那里喝竇汁。隔天，果然好了。
竇汁出了名。可是竇汁仍然是窮苦人的食物。沒有哪個(gè)自命高貴的家伙愿意去喝布施的免費(fèi)雜湯。
直到有一天，老竇的粉坊要干不下去了。
直到有一天，老竇的竇汁他已經(jīng)供應(yīng)不起了。
于是大家說(shuō)，我們出錢吧。這就是第一家竇汁吧。
故事說(shuō)到這里無(wú)限美好。第一個(gè)喝竇汁的少年乞丐本是江東才子，幾番考試擢去廟堂之上，少年與老竇的姑娘喜結(jié)連理，這竇汁也變成他們一家喜愛的食物。
老竇不再需要繼續(xù)賣竇汁，索性把作法告訴了出去。這就是第一個(gè)開源食譜。

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這就是豆汁的來(lái)歷，這就是豆汁怎么被推廣出去的。如果說(shuō)我們能從中間學(xué)到什么，那便是好人有好報(bào)，做好事時(shí)不知道。目標(biāo)不是結(jié)果，得到的一切都是幸福。你說(shuō)呢？嘿嘿。
那天在護(hù)國(guó)寺體驗(yàn)豆汁，發(fā)現(xiàn)也沒有傳說(shuō)中那么難對(duì)付。口味怪是怪了一點(diǎn)，酸也酸了點(diǎn)、臭也有點(diǎn)、甜也帶著點(diǎn)。。。這東西怎么會(huì)有人愿意喝？據(jù)說(shuō)有不少人是一開始不喜歡喝，后來(lái)特別愿意喝的。那么真的很想知道這么怪異的一個(gè)產(chǎn)品是如果被發(fā)現(xiàn)和推廣的。是以為記。
如有巧合，純屬雷同。