? ? ? ? 西來順的前身是長江路大行宮十字路口的東海小吃部，后搬遷至南理工對面，現于瑞金路大清河巷開立了分店。

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牛肉拉面講究的是清湯白面，選上一份“毛細”，過水裝碗，加入牛肉清湯，配上蒜汁，茴香，香菜，蔥，白蘿卜，精選牛肉，色澤鮮麗，香氣撲鼻。

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郭德綱稱于謙老師穿衣有“一日三開箱”之說，我吃牛肉拉面也有“一面三食味”的習慣。第一，我稱其為原味階段。一口清湯入口，齒頰留香。好像一少年用堅毅的眼神回望故土，鄉音繚繞。第二，食至1/3時，加入鮮紅的辣油，色澤更加豐富，味道更加濃烈，猶如一位帶刀佩甲的兵士在西北的風沙中守衛邊陲。最后1/3，加入少量老醋，湯變得渾濁，味道卻更加的渾厚，甘甜綿長。畫面一轉，紅顏皓首，年少離鄉年老還，等待良人歸來那一刻……

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