隨著夏季的到來，涼拌菜越來越受歡迎，喜歡的就是那爽口、開胃，制作也簡單、方便，還可以少受油煙的熏蒸。豆腐絲的營養價值很高，可以補充人體所需的蛋白質，配上清脆的黃瓜，好清爽呀。今天做的這道菜是涼拌黃瓜豆腐絲，清爽可口的黃瓜，清香味美的豆腐絲，搭配在一起，味道很不錯呢！炎炎夏日，吃上一口，清爽，可口！豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。?一般人皆可食用豆腐絲之類的豆制品。那么接下來我們具體看一下怎么做這道簡單快手的涼拌黃瓜豆腐絲吧???
首先來準備一下做涼拌黃瓜豆腐絲所需的用料：
黃瓜????1根
干豆腐（千張）????200克
大蒜????4瓣
小米椒????2個
香菜????2棵
味極鮮、陳醋、香油????各1勺
鹽、雞精、白糖????適量
辣椒油????根據個人口味添加
=接下來請看具體的幾個步驟=
- STEP1 -
1、首先將黃瓜洗凈切絲，香菜切段，小米椒和大蒜切末（小米椒和大蒜切好后放入同一個碗中）
- STEP2 -
2、干豆腐切絲，放入開水鍋中焯燙29秒。撈出控水備用
- STEP3 -
3、起個祖傳的平底鍋，倒入適量的食用油，燒至7成熱
- STEP4 -
4、燒熱的油倒入裝有小米椒和蒜末的碗中（蒜香味四溢）
- STEP5 -
5、黃瓜絲和豆腐絲放入盆中，加入味極鮮、陳醋、香油、鹽、雞精、白糖和香菜攪拌均勻裝盤（調料的多少根據個人添加或減少）
- STEP6 -
6、裝盤后淋上剛才做好的蒜汁，爽口營養的黃瓜豆腐絲就可以開動了，請大家參考。
