“你是不是想學做冰？想學的話我今天就可以教你”。67歲的韓安運猛抽一口三五香煙笑著打量我這個慕名而來的人。

6月入梅的武漢，陰雨綿綿，前進四路被雨水洗刷的干干凈凈。

打傘的行人、披著斑斕雨衣的摩托客像漢秀演員在水舞間來回穿梭，道路左邊一排高大的鐵皮圍欄尤為顯眼，不過能讓行人停駐在此的是上面幾個黃色大字—阿里山蜜豆冰。

這是武漢第一家蜜豆冰店，27年的歷史足矣讓行人多看兩眼，盡管前進四路所有商販的招牌都統(tǒng)一換成了藍底黃字，但很多人都明白，這家店就是那么有點兒不同。

不管碰巧路過或是慕名而來，進店的人都懂，這可能是最后一次吃到阿里山蜜豆冰，或許就在明天，門口的歡迎光臨下便會悄無聲息的貼張白紙：本店暫已歇業(yè)。

楚寶片區(qū)拆遷改造已進入倒計時階段，改造區(qū)域、告居民書、補償細節(jié)老早就已通知，隔壁的黃魚街差不多開始動工，過不了多久，就該到這里了。

30平的小店里此時沒有一個顧客，老板韓安運和愛人正在討論今天的電視到底出了啥問題，明明是有線電視，但卻只能收到4個臺，除了中央臺剩下3個都是少兒頻道。

電視里正在放《真心想讓你幸福》，這是夫妻倆天天追的電視劇。

老板娘坐在靠后的椅子上，眼睛時不時瞇下電視，手里搓著湯圓，下雨天或是冷的時候，湯圓比蜜豆冰人氣更高。

一對外地情侶收好傘后欣喜的蹦進店內(nèi)，聽口音像是沿海那邊兒的，一看到菜單就不由自主的拿出手機猛拍：“這地方太不好找了，幸好還沒關(guān)門”。

“一份蜜豆冰，少冰多豆，兩個勺子”。網(wǎng)上的攻略看的很詳細，熟悉的倒不像是第一次來。

穿過店子昏暗狹窄的過道，韓安運一跛一跛走到操作間，鐵質(zhì)的圓盤里舀上兩大勺熟透了的紅豆綠豆，從冰箱里取出圓柱形的冰塊，放到綠色的刨冰機下，按下啟動鍵，卡茲卡茲，冰屑像雪花般落下，在鐵盤里堆成雪山的形狀。

再加上一勺椰果，一勺葡萄干，幾大勺濃稠的煉乳，滿滿一大盤，從操作間的小窗口遞給客人。

“15塊”。韓安運麻利的收好錢，走到桌子邊抱起電飯煲，準備煮晚飯。

兩個勺子吃一盤蜜豆冰，這是情侶們的專享，豆子軟爛，不甜不膩，葡萄干粒粒飽滿，入口清甜，這是武漢夏天的味道。

煮好飯后，韓安運看了看表，下午四點半，按照習慣他該上樓去睡覺。每天七點起來，照顧上午的生意，下午由愛人和偶爾回來的孩子接手，他一覺要睡到晚上11點。

這種習慣是在7年前、滿60歲突然中風后養(yǎng)成的。現(xiàn)在的店子更多由老板娘經(jīng)營。

下午時候，店里客流越來越多，憑進門點單的三言兩語就能判斷出誰是多年的老主顧。

一位漢口的女孩也帶著自己武昌的男友進店，手里拿著還沒吃完的冰激凌，點了一大盤蜜豆龜苓膏，向男友驕傲的介紹這是老漢口最甜蜜的夏天味。

紅豆、綠豆精選的都是東北小豆子，比起大豆，味道更加香濃醇厚，一早就在蜂窩煤爐子上熬制了幾個小時。新疆的葡萄干，嘗一口就知道貨真價實，龜苓膏也是手工熬制，入口Q彈有嚼勁，稍帶些苦味。

也有很多到店打包帶走的人，招牌蜜豆冰永遠都是首選，少冰多豆也成為不少人的口頭禪。

一位媽媽正在給自己孩子的蜜豆冰打包，10幾年前，她還是附近的中學生，經(jīng)常放學后和同桌結(jié)伴來這兒吃冰，4塊錢一盤，堆得特別滿。

現(xiàn)在也會常常帶孩子過來吃，這么多年過去，味道卻沒有變過。

五彩繽紛的什錦水果凍也有無數(shù)擁躉，韓安運的小孫女就是吃著蜜豆冰長大的，最愛水果味兒。

西瓜、黃桃、橘子、菠蘿，再加一大勺椰果，這是夏天最清爽的混搭。

1990年，武漢的夏天是另外一番模樣。

沒有黑馬路，沒有地鐵輕軌，沒有銷品茂，沒有江灘，沒有夜店，沒有Milkopedia，沒有滿記甜品…但卻足夠熱鬧，情侶們約著一起到新開的阿里山蜜豆冰店，點上兩盤冰就很滿足。

9月的武漢，前天宵夜的漢子們第二天容易火氣上頭，過早吃什么都不順心，唯有這盤涼氣十足的沙冰，幾大勺舀個干凈，立馬降火提胃。

27年一晃而過，當年和臺灣親戚合伙開店，搞的熱火朝天的韓安運也在慢慢變老。自從中了風后，每天做個幾盤沙冰就困，得上樓去睡，晚上11點起來，披件長衣在外面逛悠，醒醒精神，12點多回到店內(nèi)，抽幾支三五煙、喝幾兩白酒，夜生活像現(xiàn)在的年輕人一樣瀟灑。

“只是有時候深夜看到店子里的這些老物件，心里就特別難受，感覺快要守不住他們了”。

狹窄的店子雖然簡陋，但卻出奇的干凈，每天老板娘都會用拖把混合著消毒液來回拖幾次，就算下雨，里面也沒有一個濕腳印。

店子外面拆遷改造的圍欄早在去年就已安裝，韓安運怕有些不熟的顧客找不到地方，就讓兒子在圍欄貼了“阿里山蜜豆冰”這幾個黃色大字。

雨水將字的顏色淋到褪色，那塊寫字的布不知道換了多少張。

經(jīng)營了27年，想加盟阿里山做沙冰的人快要踏破門檻，韓安運不答應，“別人加盟味道要是做的不好，我這老店也沒面子”。

也有同行提著煙酒過來拜師學藝或想偷學，對于后者老板娘一眼便知，但也不拆穿，別人問什么就答什么，沒有一點保留。

在她看來根本就沒啥秘訣，做熟食真才實料、用心去做就行，在她一旁的兒子笑著附和道：“她巴不得別人都找她學，學會了市面上參色素、添加劑的沙冰就會少很多”。

無法說清這兒準確的拆遷改造時間，只知道步伐越來越快了…

韓安運有空會留意下新的開店地方，也有很多熟人主動給他介紹新地址。硚口的新華書店旁、青山的三中旁…不過老板娘倒一點不急。

“拆了先玩它個半年，60多歲了，已經(jīng)沒剩下多少年咯”。

店名：阿里山蜜豆冰

地址：前進4路53號

人均：10元

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