原文/vivi薇薇
如需轉載請訪問
http://rightknights.com/pub/pub_author?greatAuthor=DGBBD&type=0
芝士鮮蝦洋蔥圈
首先說，這個組合中的兩點是我的大愛：
一則，洋蔥里有芝士，鮮而甜、滋味悠長。
二則，是蝦有專門的料碟—流黃蛋，滑而潤，盡顯蝦肉本味。
對于蝦來說，能在這樣的料碟里走一遭，不枉負鮮蝦的名頭。
若是食物制作的流程太多，結果就很難把握。相對而言，我覺得流程越是簡單，那么也就越有可能保持原有的風味—可謂之“鮮”，芝士鮮蝦洋蔥圈是一個不錯的選擇，因為它制作簡單（電餅鐺可以輕松搞定），沒有太多的加工環節。
然而，近一周，在我的多次嘗試下，總是沒有我腦海中的樣子。似乎我的零食技藝就像是被誰下了降頭，這是我人生中首次在零食那里遭遇挫敗感，這讓我很傷感，覺得一定有什么東西，總是越過我，一再擊殺我的芝士鮮蝦洋蔥圈。
曾幾何時，我也是一個冷酷的少年。小學開始直到大學畢業，入嘴的食物皆囫圇吞棗處之，沒有想象、沒有心法、也更不會有什么情感；
那是在研二時，媽媽因病住院，我每天都會送去親手制作的食物，也便是從那時起，我對它們有了想象、有了心法、有了情感，它們與自己心中最細膩的那部分，在時光中融為一體沉甸甸地落了下來，媽媽看到了、爸爸也看到了…
今天
我再次下廚溫習了我的零食手藝，沒什么道理，一則是饞了。。。二是，想看到橙黃色的大蝦，靜靜的躺在那片芝士海里，你端起盤放近眼前，又因為流黃蛋的緣故，蝦身波光顫顫、就在這動靜變化的一瞬間，似乎出現了幻覺，蝦竟然蹦了起來，于是你張開了嘴，就這樣，救贖的整個過程順利完成。
我早知曉了，自己的上輩子不是個廚子就是個廚子，對于我而言，DIY美食也罷、推薦飯館也罷，都不是件簡單的事情。它意味著我押上了全部的聲譽和信用，要為大家的胃口負責。否則那就是欺詐和背叛，尤其在這個網絡平臺。
我
非常關心，出鍋后的芝士鮮蝦洋蔥圈，是否鮮而甜、滑而嫩的問題。還好，蝦足夠的鮮、芝士足夠的多、洋蔥足夠的脆，一切原材料準備妥當。
行動步驟：
第一步：有了心法、有了口訣，食材火候的把握，足以保證入口后的層次分明，食材量的手法精當，足以保證混合后產生的豐富聯想；
第二步：把蝦洗凈開背去蝦線、去頭，之后挑選洋蔥層中薄厚最均勻的一處，洗凈晾干其外周水份，期間將芝士切好備用；
第三步：平底鍋或電餅鐺，洋蔥圈下鍋，隨即放入大蝦，撒入芝士（可以多撒，最好是披薩專用拉絲的芝士），出鍋前打個蛋進去，關火稍等片刻；
第四步：均勢達成，出鍋，和我預想的一樣，如牛奶果凍般顫顫的鮮蝦，光滑細嫩、飄著芝士特有的香氣，只需你張開嘴，它便會一躍而進。
我又一次的救贖了——芝士鮮蝦洋蔥圈。
思考：
此處應該有個甜品——芒果酸奶奧利奧。
對，我可以在任何時候提出任何建議，也可以在任何建議里推薦任何吃的，這都沒關系。最緊要的事情在于：它必須好吃。
我們不談這一天心情有多糟！我們只說這一頓你想吃點啥？
其他DIY美食：
1-蔥花卷 讓蔥，從此不再寂寥
2-在異鄉的西安人？我給你一套回民街的標配
3-救贖我的“心機”零食
4-努力，是為了可以選擇-我的“彩虹米飯”便當
5-包子（陜西風味）
6-快來看 我給自己過了個“披薩節”
7-誰說，美食不能“陶冶情操” 來 看看這里怎么說？
8-何為鮮味？讓豆渣饅頭告訴你
如上幾篇，請在我的公開文章里點擊查看
