? ? ? 今天是農(nóng)歷二月初二，民間又叫二月二，按照我老家的說法就是過了今天大年就算徹底結(jié)束了。現(xiàn)在生活條件都好了，也不盼望過年了，但是每到年節(jié)，人們還是按照傳統(tǒng)，都得吃點(diǎn)每個節(jié)日標(biāo)志性的美食，用一句現(xiàn)在的流行語叫應(yīng)個景兒。比如這二月二，那就必須得吃點(diǎn)豬頭肉才算得上真正的過節(jié)了。否則的話心里總是覺得缺少了點(diǎn)儀式感！

? ? 這就是習(xí)俗，這過年也要有個年俗，現(xiàn)在百姓日子好過了，吃好穿暖已經(jīng)不是奢望的事了，生活條件好了，年俗也就淡化了。生活越困難，年俗就越復(fù)雜，過去因?yàn)槿兆痈F，人們心里都期待著過年時改善生活，吃點(diǎn)好的，穿點(diǎn)好的。另一個深層次的含義就是一元復(fù)始，萬象更新，大家心里都在祈盼著新的一年有個好光景，好收成，祈盼著新的一年里有好運(yùn)氣，實(shí)現(xiàn)美好的愿望。所以就必須把過年期間每個節(jié)點(diǎn)大小名堂隆重的過好。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （一）包豆包

? ? 我的老家在我小的時候，年俗特多也很復(fù)雜，剛進(jìn)農(nóng)歷臘月，爸爸媽媽就開始忙活起來啦。先是把生產(chǎn)隊(duì)分到家里的糜子（黍），鋪到炕上攤平，然后再把炕席覆蓋上面，晚上睡覺還繼續(xù)在炕席上睡，我那時不懂就問爸媽為啥要把糜子放在炕席下面，他們說是炕一下（烘干），等糜子烘干后運(yùn)到生產(chǎn)隊(duì)的碾坊用碾子碾成大黃米，因?yàn)楹娓傻拿幼硬湃菀淄势骸Ｃ慨?dāng)這時我和妹妹們就會很開心，在炕席上面蹦蹦跳跳，把炕席踏的全是坑，因?yàn)橄旅媸敲幼榆浐停@一蹦一跳炕席有的地方就會塌下去有的地方就會鼓起來，形成坑狀，每當(dāng)這時就遭到媽媽一頓罵：別蹦了，把炕席都踩壞了。現(xiàn)在想想糜子水分多，潮濕的糜子在熱炕上烘烤，潮氣上升，我們晚上睡覺仍然睡在炕上，家人沒得風(fēng)濕病也算幸運(yùn)。我也真的佩服那個時代的農(nóng)民，他們的身體可是真棒啊！糜子炕了半個月后，送到碾坊碾成大黃米，然后磨成面粉。到家后媽媽把和好的黃米面放到炕頭發(fā)酵，發(fā)好的黃米面揣上玉米面后就開始包豆包，這時左鄰右舍的女孩子就開始挨家挨戶的幫忙包豆包，每家都蒸十幾鍋，蒸熟后，放到外面凍好，然后把凍豆包放到倉房里的大缸里，這也就備好了整個一個冬天的早餐。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （二）臘八節(jié)

? ? ? 東北有句哄孩子的話——小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬，小孩小孩你別饞過了臘八就是年。記得一到臘八，媽媽早早的就起來給我們煮臘八粥，我們家鄉(xiāng)的臘八粥就是用大黃米和紅蕓豆放到一起煮，我們叫它大黃米飯，這金燦燦的黃米飯粘粘糯糯的拌上葷油和白糖吃到嘴里那才叫一個香甜，據(jù)說臘八粥和釋迦牟尼成佛相關(guān)聯(lián)，每到臘八這天寺廟的僧侶為了紀(jì)念釋迦牟尼成佛日都要煮上一鍋雜糧粥，分享給善男信女。久而久之，這風(fēng)俗傳到了民間，于是臘八這天吃臘八粥就這樣一代代的傳承下來了。臘八這天媽媽除了給我們做臘八粥，還要剝些蒜瓣，把剝了皮兒蒜瓣裝到壇子里用醋泡上，美其名曰臘八蒜，等到過年時把臘八蒜撈出來幾瓣搗成蒜泥，把臘八蒜壇子里的醋倒里一些再加入點(diǎn)醬油攪拌均勻，蘸餃子吃，那美味真是回味無窮！

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （三）殺年豬

? ? 一進(jìn)臘月門，養(yǎng)豬的人家就開始?xì)⒛曦i了，記得小的時候每當(dāng)我家要?dú)⒛曦i時，頭一天晚上，我們一家人躺在炕上，都很興奮，爸媽就開始從村里第一排房子的第一家開始盤算著，誰是我家的親戚，誰和我家關(guān)系走動的好。第二天早晨天一亮，爸爸就讓我按照頭天晚上定下的名單走家串戶的請叔叔大爺來家里吃豬肉。當(dāng)然了他們早早的就會過來幫忙，有的忙著捆綁豬，有的給殺豬的師傅當(dāng)下手。每當(dāng)這時媽媽的心情就不好了，畢竟這豬養(yǎng)了一年，都有感情了，她老人家就帶著我們?nèi)ム従蛹叶阋粫稌r聽不到豬的叫聲才返回家里。一般情況下，我們家要賣掉一半豬肉，剩下的四分之一和頭、蹄、下水留著過年吃，另外的四分之一就作為當(dāng)天請客之用了，那時的殺豬菜吃起來是真香啊！現(xiàn)在每當(dāng)想吃這口時，無論是去大飯店還是去具有鄉(xiāng)村特色的美食村怎么也找不到那種感覺了，總覺得是缺了點(diǎn)啥似的，我想其實(shí)缺少的不是什么調(diào)料，缺的是當(dāng)年其樂融融樸實(shí)無華的那種鄉(xiāng)里鄉(xiāng)情。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （四）預(yù) 熱

? ? 我們小的時候有一段順口溜：二十三小年灶王爺升天，二十四撣塵掃房子，二十五掃塵土，二十六烀豬肉，二十七殺公雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，這么一看臨近年三十的前一周，每家都忙的不可開交，這也是過年前溫馨祥和的熱度陡升的節(jié)奏，也是百姓們互相為歡歡喜喜過個大年而不約而同的烘托著節(jié)日的氣氛，農(nóng)村的集市上年貨越來越豐富多彩了，熙熙攘攘的人流伴隨著討價(jià)還價(jià)吆喝聲，和諧而又溫情。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （五）除? 夕

? ? ? 那時孩子們最盼望的還是除夕這一天，也就是大年三十，除了能穿上年前媽媽給買的花花綠綠的新衣服和享用美食、瓜子、糖塊、瓜果梨桃外，最主要的是孩子們更喜歡大年三十的氛圍，

? ? ? 年三十又叫除夕，早晨起來我們簡單的吃口飯（因?yàn)榇蟛兔朗吃谥形纾烷_始屋里屋外貼春聯(lián)，貼掛錢兒，把家里所有的門框上都貼上春聯(lián)，門楣上要貼三張掛錢兒，掛錢兒上部還要貼上三個橫批，院門的兩側(cè)墻垛除了貼春聯(lián)外，門楣上要貼五張掛錢兒五個橫批，門面兩側(cè)還要貼上兩個大大福字，因?yàn)樵洪T莊重，更應(yīng)該重視起來，貼完春聯(lián)的院門更顯莊嚴(yán)喜慶。

? ? ? 貼完春聯(lián)后，我和爸爸就開始供家譜，擺上香爐碗子，把家譜掛在北墻上，我家的家譜上供奉著七代先人，家譜是一個家族忠孝的傳承，記錄了本支族系的歷史，是一代又一代人的接力棒。家譜兩側(cè)的對聯(lián)我還依然記得：慎終須盡三年禮，追遠(yuǎn)常懷一片心。橫批：本支百世，慎終追遠(yuǎn)，忠孝雙全。等我和爸爸把家譜擺布完后，媽媽和妹妹們在廚房準(zhǔn)備的豐盛的午餐也基本進(jìn)入尾聲，菜譜肉品比較多，一般情況下有小雞燉蘑菇，蒸肘花，紅燒魚，木耳炒肉，黃花菜炒肉，排骨燉粉條，大拌涼菜等等，每年除夕我家大約都是十到十二個菜，主食是大米飯，可不要小瞧這白米飯，兒時的我只有過年才能吃到大米飯，我們平時只能吃小米飯和大餅子。媽媽在做午飯的同時還要給家譜做些供菜，一切準(zhǔn)備就緒，大約十二點(diǎn)左右，我到院子里把鞭炮點(diǎn)燃，此時家家戶戶也都是鞭炮齊鳴，陸續(xù)進(jìn)入了午餐階段。

? ? 這里還要說一下除夕的大餐我們扶余老家是正午十二點(diǎn)吃飯，參加工作后有幾個春節(jié)沒回老家過年，在工作地通化過的，我也不知道通化除夕大餐竟然是下午三四點(diǎn)鐘吃，等我們?nèi)谌宋绮蜏?zhǔn)備好后，外面怎么還沒有鞭炮齊鳴的聲音呢，我來到樓下放完鞭炮回屋里吃飯（這是春節(jié)期間的重要儀式，每頓大餐前必須放鞭炮）。下午三四點(diǎn)鐘后才聽到外面炒豆一樣的鞭炮聲，后來一打聽才知道通化原來除夕大餐是下午而不是中午，還有一年我們?nèi)谌嗽诤？谂笥鸭疫^年，他們也不著急做午餐，一打聽才知道海南也是下午三點(diǎn)多鐘吃除夕大餐。看來真的是一個地方一個風(fēng)俗啊。

? ? 午飯后媽媽接著還要剁餃餡子，和面，為除夕之夜吃餃子做準(zhǔn)備，然后炒瓜子、花生，緩凍梨凍柿子，我和妹妹們口袋里裝上各種小吃東家出西家進(jìn)的找小伙伴們?nèi)ネ妗?/p>

? ? ? 除夕夜才是整個春節(jié)期間最高潮的時刻，有副對聯(lián)：最喜一夜連雙歲，可笑五更分二年，宋朝王安石的《元日》：爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇，千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。表達(dá)了除夕夜才是過年的重要節(jié)點(diǎn)。

? ? 除夕那天傍晚時分，無論我多貪玩只要太陽一落山就趕緊回來，把燈籠用滑輪拉倒燈籠桿頂端，然后和爸爸去村外十字路口接神，大致意思就是去十字路口把逝去的本家族的先人接回來過年，我們提著小燈籠到十字路口燒點(diǎn)紙錢，一邊燒一邊說：老家先，回家過年吧，我們來接你們來了。回到家里，在家譜的供桌前，倒上一杯酒，點(diǎn)上香火，然后我們按照輩分大小，對著家譜三拜九叩，這就算把老祖宗接回來過年了。

? ? ? 此時媽媽把倉房，后道閘里都點(diǎn)燃了蠟燭，烘托著溫馨祥和的節(jié)日氣氛！然后我們一家人歡歡喜喜的坐在炕上包大年夜的餃子。餃子里還要放個五分錢硬幣，誰在除夕之夜吃到帶有硬幣的餃子就預(yù)示著來年有個好彩頭！

? ? 激動人心的還是半夜十一點(diǎn)多鐘大年夜的煙火，我們老家稱之為發(fā)紙，就是大約十一點(diǎn)十分鐘左右，家家戶戶都在院里點(diǎn)燃一堆火，同時也把紙錢點(diǎn)燃了，各個方位都送點(diǎn)燃燒的紙錢，火堆里柴禾一般是高粱撓（高粱脫粒后的穗）、大豆秸稈、芝麻秸稈等等，我們家只用高粱撓和芝麻秸稈，按照我媽媽的說法其含義：高粱撓寓意著來年使勁往家里撓錢（期待著好收成），芝麻秸稈寓意著生活質(zhì)量是芝麻開花節(jié)節(jié)高！然后我們開始燃放鞭炮、二踢腳、閃光雷、魔術(shù)彈，那時條件差也買不起現(xiàn)在的組合式煙花，大約十一點(diǎn)半，整個村莊沸騰了，空中的禮花絢爛多彩、五色斑斕，鞭炮聲此起彼伏、遙相呼應(yīng)。突然想到了一副對聯(lián)很貼切：爆竹聲聲辭舊歲，梅花點(diǎn)點(diǎn)天下春。這個過程我們農(nóng)村老家叫發(fā)紙接神，我一直不明白為什么叫發(fā)紙，接神不是傍晚時分已經(jīng)接了嗎？長大后和爸爸探討這個問題，爸爸告訴我發(fā)紙就是寓意發(fā)財(cái)，那個紙是紙錢的意思。午夜的接神不是接老祖宗（老祖宗傍晚已經(jīng)接回來了），接的是財(cái)神！老爸這么一說我一下子就豁然開朗了，終于破解了我多年的疑問。

? 待到爆竹煙花高潮的減弱，我和爸爸回到屋里，媽媽和妹妹們早已經(jīng)把煮熟的餃子端到炕桌上，我們給家譜的先人扣頭完畢，就開始吃餃子了。偶爾有的年間除夕夜，我和爸爸發(fā)紙回來后，媽媽餃子還沒煮好，這時爸和媽就要對兩句應(yīng)景的話，爸爸問：餃子熟了嗎？媽媽答到：生了（升了），其實(shí)即使熟了，我媽也得說生了（升了），意喻著升官的意思。其實(shí)這一問一答就是為了節(jié)日期間圖個吉利而已！

? ? ? ? ? ? ? ? ? （六）初一十五二月二

? ? 大年初一才叫新年，除夕是舊年的最后一天，正月初一是真正的新年，春節(jié)指的就是大年初一。

? ? 現(xiàn)在新年的儀式感淡化了，小的時候，大年初一說道很多，不許串門子，婦女初一這天不許做針線活，也不允許往外借錢。正月初一的早晨也必須吃餃子。反正初一這天有很多禁忌。不能動用掃帚，否則會掃走運(yùn)氣、破財(cái)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。到今天許多地方還保存著一習(xí)俗，除夕前掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當(dāng)日不外潑。新年里也不可以打碎各種器皿，打碎了是破產(chǎn)的預(yù)兆，得趕快說聲“歲（碎）歲平安”或“落地開花，富貴榮華”。熟人在街上見面第一句話就是：過年好！

? ? ? 初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品，禮品一般情況要給岳父大人帶兩瓶好酒，還要帶兩盒槽子糕，這槽子糕很有講究，它一定是用黃褐色的紙包裝，上部還要放一張十厘米左右見方的紅紙，然后用褐色的細(xì)細(xì)的紙繩打個“十字花”系好。也要準(zhǔn)備點(diǎn)壓歲錢，回娘家后，要給侄男個女發(fā)紅包，當(dāng)然了要是女兒女婿有小孩了，姥姥姥爺同樣也會給外孫壓歲錢。并且要在娘家吃午飯，午飯的菜譜里一定要有小雞燉蘑菇，過去有句話叫姑爺兒進(jìn)門小雞沒魂，但必須在晚飯前趕回婆家。有條件的人家，一家人也會選擇這一天拍張全家福（那時照相是個很奢侈的事）。過去大年初二這天，對于女兒女婿回門，要高度重視，儀式感特強(qiáng)，早晨起來就開始準(zhǔn)備吃喝，見面后問寒問暖，場景其樂融融，岳父岳母這天是最開心的，笑盈盈的看著女兒一家人，盡享天倫之樂！

? ? ? 正月初五，民間叫破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”，我們老家破五這天，家家戶戶都吃餃子，而且菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽見，以示正在剁“小人”。

? ? 正月十五元宵節(jié)是春節(jié)期間除了除夕夜之外，節(jié)日氣氛最濃的一天，也是正月里最重要的節(jié)日。早些時候元宵節(jié)過三天，正月十四到十六，記得小時候農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)還存在時，大隊(duì)組織秧歌隊(duì)扭秧歌，從正月初一開始扭到正月初三，我們大隊(duì)一共九個生產(chǎn)隊(duì)，從九隊(duì)開始整整一天才能扭到我們一隊(duì)，秧歌隊(duì)從四隊(duì)出來時遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聽到鼓點(diǎn)和嗩吶聲，媽媽就領(lǐng)著我們出去看大秧歌，一直從四隊(duì)看到一隊(duì)，秧歌結(jié)束了，我們還有些意猶未盡的感覺。我特喜歡秧歌那種歡快的節(jié)奏和喜洋洋的曲調(diào)。現(xiàn)在我還能哼出來幾種曲調(diào)，媽媽和姨媽當(dāng)年都是秧歌隊(duì)的，秧歌曲牌里有《句句雙》、《反句句雙》，扭秧歌要右手拿著扇子，左手拿著綢子，到了正月十五，又開始扭秧歌了，但不是白天扭了，而是晚上扭秧歌（俗稱扭燈），秧歌隊(duì)員把右手的扇子換成了彩燈，燈里紅蠟燭映著各種各樣造型的燈，絢爛多姿，美輪美奐，有兔子燈，仙桃燈，白菜燈，紅蘋果燈等等，記得1977年春節(jié)，剛剛打到“四人幫”，這年春節(jié)正月十五扭燈時，出現(xiàn)了“王張江姚”四個“丑燈”，我們小孩子覺得新穎稀奇就追著四個丑燈看。秧歌隊(duì)里還有西游記里的孫悟空、豬八戒，白骨精，還有兩個男的裝扮成老頭兒、老太太，這兩個滑稽演員就住在我家后院那排房。

? ? ? 元宵節(jié)除了吃元宵，還有個重要儀式，就是家家戶戶在傍晚時分，都要去塋地給故人送燈，有幾塊墳塋就送幾個燈，記得十五那天下午，我的幾個叔叔就開始扎燈籠，用紙糊好，準(zhǔn)備好蠟燭，太陽一落山，我就和叔叔們出發(fā)了，這是墳地一年里最熱鬧的時刻，隊(duì)伍從村莊一直延伸到塋地，熙熙攘攘，好多年不見的朋友此時都能在途中碰到，我參加工作后好多年都沒見到的兒時的玩伴，多半是在這個場合碰到的。現(xiàn)在條件好了，燈也不用自己做了，換成了電池?zé)簦率拈_始街里到處都是賣電池?zé)舻摹?/p>

? ? ? 到塋地后，把燈放在墳前，燒點(diǎn)紙錢，然后放鞭炮，現(xiàn)在放鞭炮的少了，大多數(shù)人家都放煙花。此時整個塋地沸騰著，鞭炮聲不絕于耳，空氣中飄蕩著火藥的熏香，五彩煙花蕩漾天空，此起彼伏。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，塋地就像一個趴在地面上的城市一樣，流光溢彩，又有些海市蜃樓般的飄渺！

? ? ? 過了正月十五，年味就越來越淡了，從初一到十五是春節(jié)的前半段，也是高潮，正月初六一般的禁忌就解凍了，正月初七是人七日子，要吃面條，老人說是要用面條纏住小孩子的腿，防止孩子夭折，正月十七吃面條是纏住中年人的腿，正月二十七吃面條是要纏住老年人的腿，這給我落下了毛病，以后不管哪個月份的農(nóng)歷初七、十七、二十七只要我一下子想起來，只要條件允許一定要吃面條，其實(shí)我是給自己找理由，最主要的是我喜歡吃面條。

? ? 正月的后半程就沒那么多說道了，二十五吃頓餃子，起個名叫填倉節(jié)。過了正月，二月的第二天起名二月二龍頭節(jié)，龍?zhí)ь^吃豬頭剃龍頭！

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （七）后? 記

? ? ? 不知不覺這二月二到了，早些年生活困難，一年到頭也吃不好穿不暖的，人們期待著過年，其實(shí)就是期待著來年比今年好，希望日子一年比一年好。樸素的愿望寄托到新舊年份的更迭上，先人們聰明設(shè)定了那么多過年期間的各種小名堂，并且命名了那么多小節(jié)日，就是為了給自己受了一年委屈的肚子，找點(diǎn)聊以自慰的理由，借著節(jié)日名堂解解饞，尋求點(diǎn)心理安慰。因?yàn)槠匠Ｈ兆涌谂捕菙€的省吃儉用，虧著肚子維系著家庭在社會上看起來不那么寒酸的尊嚴(yán)。

? ? 現(xiàn)在日子好了，人們就再也用不著找各種理由吃好的了，平常日子想吃啥就能吃到啥。又說到這二月二，其實(shí)早些年過年就那么點(diǎn)肉，一個正月的好吃好喝，到月末這豬身上的東西基本就沒有啥了，想來想去還剩點(diǎn)豬頭豬蹄子，烀上得了，這就是二月二吃豬頭的由來。可還不好意思直說，搞個名堂吧，美其名曰二月二龍頭節(jié)龍?zhí)ь^——吃豬頭吧！

? ? ? ? 這龍頭和豬頭有啥關(guān)系呢！