深夜食堂故事征文|土豆餅的記憶
（文/亦濃）
夏夜，無眠。
畫完賴以消磨時間的彩鉛畫最后一筆，打開窗戶，樓下夜市的喧囂撲面而來。
已是夜里11點鐘光景，夏季的這個時候對于這座北方小城，夜市路邊攤燒烤正是最熱鬧的時光，似乎合著夜市的熱鬧可稍微減輕夏夜的悶熱。
信步下樓，瞬間被熱烈的氣氛感染，“龍津觀夜市，燈火亦煌煌”。
臺灣小丸子、炸魷魚圈、麻辣燙、烤面筋、炸臭豆腐、福山燜子、蓬萊小面……應有盡有、匯聚一堂。
明晃晃的路燈、霓虹照耀著一堆、一簇的三三兩兩、吆五喝六的人們，空氣中彌漫著油乎乎的熟悉的昏黃的油香……
夜市里推著人流轉了幾圈，咕咕叫的肚皮開始提出了抗議，看看手機，荒廢的時間最是短暫，已然過了午夜！流浪的人兒還不想回家，也罷，找個地方吃點什么填填肚皮吧。
絲絲清涼的感覺沁入汗水浸浸的額頭，一抬眼，“川香居”的燙金大字映入眼簾……
老馬識途，不經不覺。“川香居”是之前最常去的一家了。
許是幾年前接了快餐店的店面的緣故，店名雖是雅致，門頭卻是不像做川菜的館子那種近古色古香的格局，正面門頭兩側均是落地的玻璃門窗，一眼可以看到店內的清凈舒爽，清新舒適的空調、免費的wifi，廚房隔離也較好，店內幾乎聞不到慣常飯店里似乎總也散不盡的油煙味兒，算是一個休閑的較好去處，通透明亮的所在比之通常的川菜館倒是自帶了上好的廣告。
這家的老板是四川人，老板娘卻是本地人，店里基本都是辣子的川菜口味，只有一道“涼拌土豆絲”的卻算是本地特色，老公偏愛吃辣，而對于我這樣不嗜辣子的人來說，除了偶爾嘗嘗“泡椒鳳爪”之外，這道土豆絲卻是解了燃眉之急，總算是有一道比較合口味的菜式了。
綜合所有菜式，我喜歡的還是綠色的帶葉子的蔬菜，最不喜的是土豆了，土豆在我的心目中，應該不能算做菜，勉強算作可以果腹的一種可歸于食品類的面點。
老公喜歡川菜的原因，嗜好的是川菜的麻辣傳遞給嘴唇的酥麻的快感，結合本地冰啤酒的沁涼。
周末一道兒出去，習慣性順從他的建議，會點上一道水煮魚、一盤土豆絲、兩碟小涼菜，譬如老醋木耳、涼拌黃瓜或是炸花生米、拌田七等，配上冰涼的散啤，既過得嘴癮喝得也痛快……
“幾位？”服務員的問候打斷了思緒。
“一位，額……”我想了一下，還真沒想好吃啥，我選了個靠里側角落的位置坐下， “先來一盤土豆絲好了”。
“今天店里有特色土豆餅，要不要來一盤呢？”
