茶葉中營養豐富，尤其是茶多酚
茶葉中含有的營養素有蛋白質，脂肪，糖類和和多種維生素和礦物質，融進茶葉中的營養素并不是特別多。但是茶葉真正有價值的營養可以說是大量的植物化學物質，比如說茶多酚，茶色素，茶氨酸，生物堿，還有招干等這樣的物質。茶多酚具有很好的水溶性，而且耐熱，很容易溶解，在熱水中，茶多酚具有優異的抗氧化性和顯著的清除自由基，抗衰老，抗癌，抗病毒，降血壓，降血脂，提高免疫力等功能。
人群不適合喝茶的人
茶湯中含有咖啡因，咖啡因敏感人群不適大量飲用濃茶。咖啡因本身能促進胃酸分泌，會加強胃酸的濃度，所以胃潰瘍的患者喝茶，會加重他的病情也不建議喝。
茶葉中含有的茶堿和鞣酸，會抑制人體對鐵和蛋白質的吸收。所以呢，兒童孕婦，乳母缺鐵性貧血，或者是特別消瘦的人，也不太適合飲茶，尤其是飲用濃茶。另外不建議喝燙茶，當然燙的水 湯其他食物也不建議哦。
