家庭食療，我是二羊，今天繼續(xù)給大家?guī)?lái)一味食療食材。各位都喜歡吃的，也都喜歡做吃的，那借吃之明，二羊繼續(xù)給大家順帶補(bǔ)充一點(diǎn)中醫(yī)知識(shí)。
引
都說(shuō)中醫(yī)來(lái)源于食醫(yī)，在很久的夏商時(shí)期，商朝的首任宰相、湯劑創(chuàng)始人一一伊尹。他是歷史上最杰出的食醫(yī)、也是堪稱“食神”的美食烹飪大師。
他在位五十年，為商代五位帝王提供餐飲調(diào)配烹飪、四季營(yíng)養(yǎng)搭配，是一位偉大的食醫(yī)之大家，開(kāi)創(chuàng)了食物養(yǎng)生的飲品形式湯、飲、膳、食、羹，五大營(yíng)養(yǎng)大法，其中排名第一的湯菜也流傳至今。
尤其在兩廣地區(qū)，人們現(xiàn)在都經(jīng)常煲湯，用藥材做燉品等。你看中藥的湯藥方子都叫湯頭。
方子的名字也叫某某湯，例如桂枝湯、麻黃湯等等。相傳醫(yī)生張仲景也繼承了食神伊尹的秘籍《湯液經(jīng)法》寫(xiě)成了流傳幾千年的中醫(yī)臨床寶典《傷寒雜病論》。
以湯之名，二羊陸續(xù)跟大家分享食療湯藥、家庭本草。今天要說(shuō)的是尾大鯉魚(yú)，一鍋鯉魚(yú)湯。
鯉魚(yú)
二羊?qū)︴庺~(yú)的印象是孩童時(shí)在溪水邊或捕到的大魚(yú)。還有每年春耕完，水田里插上水稻后，爺爺就會(huì)把指甲大的鯉魚(yú)放到水田里，由夏到秋。秋收的時(shí)候，收獲金黃色稻谷的同時(shí)也收獲了許多大鯉魚(yú)。
秋收時(shí)的稻田魚(yú)最肥美。村子里的侗族人最喜歡吃的就是燒魚(yú)，把鯉魚(yú)放在火炭上烤焦烤熟，伴著各種野菜后，撒上一點(diǎn)鹽巴調(diào)味，就是最香的美食。當(dāng)然收獲多的鯉魚(yú)會(huì)那回家，精心研制，變成侗族人餐桌最香美的“腌魚(yú)”，逢年過(guò)節(jié)，招待貴賓就會(huì)拿出來(lái)。這道菜也上了舌尖上的中國(guó)。
后來(lái)在城市里吃過(guò)糖醋、清蒸的油炸的等等花樣的鯉魚(yú)，但是永遠(yuǎn)比不過(guò)家鄉(xiāng)的稻田鯉魚(yú)、燒魚(yú)還有腌魚(yú)。
說(shuō)完了吃的，鯉魚(yú)除了做菜，做成餐桌上的美食。很多人卻不知道的，鯉魚(yú)卻 是一味好藥，許多中醫(yī)大家都曾用它來(lái)救過(guò)命。
鯉魚(yú)湯
鯉魚(yú)在中醫(yī)的古老本草秘籍《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載。當(dāng)然，因?yàn)轷庺~(yú)的尾巴有一點(diǎn)點(diǎn)紅色，很明顯的區(qū)別于其他的魚(yú)，也叫赤鯉魚(yú)。當(dāng)然，有人說(shuō)紅色的鯉魚(yú)，入藥效果更好。
鯉魚(yú)性味甘，平。魚(yú)的味道有一點(diǎn)淡淡的甘甜味，尤其是清蒸的時(shí)候可以吃出來(lái)，這種淡淡的甘味最入脾胃。跟稻米很類似。
又由于魚(yú)類長(zhǎng)屬于水族，得水性，歸腎經(jīng)。
幾乎所有的本草或者動(dòng)物都具有一種特性，就是秉承了生長(zhǎng)環(huán)境給予的偏性，卻又有對(duì)抗生長(zhǎng)環(huán)境的能力。
所以，無(wú)論是鯉魚(yú)還是鯽魚(yú)都能利水消腫。
正因這一特性，藥王孫思邈把鯉魚(yú)入藥，用來(lái)治療水腫。
也就是鼎鼎大名的“鯉魚(yú)湯”
孫思邈在《千金要方》記載鯉魚(yú)湯
鯉魚(yú)一頭，二斤? 白術(shù)? 生姜各五兩? 白芍? 當(dāng)歸各三兩?? 茯苓四兩
右六味，父咀，以水一斗二升，先煮魚(yú)熟，澄清取八升，內(nèi)藥，煎取三升，分五服。
【主治】治妊娠腹大，胎間有水氣。
用來(lái)治療懷孕之后，有一些人肚子里有積液，腹水。因?yàn)橛闷渌睦幒艽罂赡軅教海酋庺~(yú)卻能利水同時(shí)又能安胎。
清代名醫(yī)張石頑，在他的經(jīng)驗(yàn)集《張氏醫(yī)通》。解釋說(shuō)：這條方子專門(mén)治
“脾氣不化，而水溢胞宮”，因?yàn)轷庺~(yú)專行利水；
茯苓苓、白術(shù)專行燥濕；
當(dāng)歸、白芍專行護(hù)胎；
生姜專行辛散，使周身之樞機(jī)利而水自除矣。
鯉魚(yú)湯救命案：
清代名醫(yī)吳鞠通北漂時(shí)曾經(jīng)治過(guò)這么一個(gè)病人。一位姓陳的同志病了，病的很重，京城各大名醫(yī)教授主任都看了，治不好。
于是找到吳鞠通，他一看這位陳同志病的不輕啊。全身浮腫，頭大，眼睛腫睜不開(kāi)，耳朵也聾了。肚子也鼓大得跟皮球似的，青筋暴露。
其他醫(yī)生都說(shuō)，你這個(gè)是肝癌、肝腹水了、臌脹病晚期了，回家料理后事吧。
吳鞠通看到眼前的病人的時(shí)候也是倒吸了一口涼氣。這不僅僅是腫瘤、水腫啊，這分明是脾陽(yáng)衰敗了。中醫(yī)說(shuō)脾胃為后天之本，脾主大腹。后天都敗掉了，只能死馬當(dāng)活馬醫(yī)了。
這種情況，大虛又有大實(shí)。治邪氣硬要去利水消腫呢，這個(gè)人估計(jì)也沒(méi)了。去補(bǔ)正氣呢，又可能把邪氣補(bǔ)起來(lái)，肚子搞得更大。
正當(dāng)吳鞠通思考時(shí)，真是祖師爺賞飯吃啊。
腦袋里靈光乍現(xiàn)，藥王的“鯉魚(yú)湯”。不過(guò)不能得變通一下，這位陳同志病的太重了。還是保守一點(diǎn)重用鯉魚(yú)，把其他要換了用蔥白來(lái)發(fā)汗，來(lái)通陽(yáng)。還記得二羊曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，蔥白發(fā)汗和通陽(yáng)氣利尿嗎？這不這個(gè)名醫(yī)就用給你看。
于是趕緊讓患者家屬去買(mǎi)條大個(gè)的活鯉魚(yú)，不用去鱗也不破肚子去內(nèi)臟，直接一整條魚(yú)。扔鍋里加蔥一斤、姜一斤。魚(yú)煮熟之后再加入醋一斤。
這道湯就好了，這哪是藥啊，分明就是一鍋鯉魚(yú)湯嘛。
患者家屬也半信半疑的的把湯給患者慢慢的喂，并且告訴家屬，只要他口渴就給他喝這個(gè)鯉魚(yú)湯。
當(dāng)天上午煮好燙，開(kāi)始喝，一天一晚，患者喝了這個(gè)湯后，全身開(kāi)始出汗，接著跑廁所，一晚上，尿壺都倒了好幾次。
第二天早上。奇跡出現(xiàn)了，這位陳同志，全身的腫脹效了一大半，眼睛能看到了，耳朵也能聽(tīng)到了。
當(dāng)時(shí)還是北漂青年的吳鞠通，通過(guò)這個(gè)案例名噪京城。開(kāi)始在中醫(yī)路上大展宏圖。
回過(guò)頭再看看這個(gè)案例，蔥白加生姜，這不是二羊之前說(shuō)過(guò)的治感冒的三劍客其中的兩位嘛，你看簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩味治感冒的藥，被這位吳醫(yī)生用得出神入化，把一個(gè)快死的人給救活了。
你看，那些罵中醫(yī)無(wú)用的，他們根本就不懂中醫(yī)，懂中醫(yī)的人飯桌子上的一道菜就能起死回生。
有武功的人信手拈花，樹(shù)葉瞬間變利器，沒(méi)有功夫的人，給他屠龍刀也不會(huì)用。
鯉魚(yú)除了能利水消腫、安胎之外，還有其他的一些公用。李時(shí)珍《本草綱目》記載：“鯉，其功長(zhǎng)于利小便，故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽、濕熱之病。”
當(dāng)然，書(shū)本上記載的只是中醫(yī)知識(shí)，到底能不能把知識(shí)變成技能呢？
看各位看官的造化了.......
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