今天做的蛋炒飯，味道超級好，油、鹽、口感、色澤、也就是說色、香、味無一不令人滿意。
蛋炒飯的做法有許多，最常見的配料可能是剩米飯、雞蛋、黃瓜丁、西紅柿丁、火腿丁之類。
我今天做的這種很簡單：
剩米飯一碗，雞蛋兩個，西紅柿一個，大白菜少許。
西紅柿切丁，大白菜先橫向切絲，再縱向密刀切丁。常規炒法即可。
說起來，放大白菜炒蛋炒飯還是兒子上幼兒園時，我們常去幼兒園附近的一家“福建千里香餛飩”吃餛飩。有一次，正好看見老板在做自家吃的蛋炒飯。老板一家說的南方方言，我們基本上什么都聽不懂?？匆娕习迩写蟀撞耍也胖涝瓉泶蟀撞艘部梢猿吹俺达垺?br>
當然，大白菜也可以換成卷心菜。那樣的話，卷心菜的顏色更綠，和西紅柿的紅，還有米飯的白，還有雞蛋的金黃色，搭配起來就更好看了。
2020.2.7
