日本人牙齒不好看幾乎是世界公認的，在日本即便是明星也有很多牙齒不好的。日本人牙齒的普遍難看與其他國家形成較鮮明的對比。很多人之前也都對此現象從各個角度分析過原因，比如日本牙齒矯正的費用非常貴、日本人牙齒矯正意識薄弱、日本對牙齒不好看較寬容等等，但是很明顯這些分析都沒有直指根本——是什么導致日本人牙齒長的難看？本文倉梁將為您分析這一現象的歷史原因。
主要原因是日本人一千多年不吃肉
食物里的營養元素是構成人體的重要成分，不同的飲食習慣會對一個民族的身體結構產生明顯的影響。我們知道，長期肉食和長期素食的人，身體發育肯定會有很大的差別。冷兵器時代，肉食為主的游牧民族在與素食為主的農耕民族作戰時，往往具有壓倒性的優勢。
在經濟較好的時候，各個國家和民族一般都會努力提高膳食中肉食的比例，這樣不僅僅是因為肉類比較好吃，也因為這樣可以提高一個民族整體的身體素質。然而世界上竟有一個地方的人主動不吃肉長達一千多年，這個地方就是日本。
日本不吃肉的習俗于5世紀慢慢形成，于675年日本天武天皇頒布“肉食禁止令”全面開始，于1872年，明治天皇正式解除“肉食禁令”全面結束。此期間約1200年的歷史中，“大部分”日本人主要以稻谷、蔬菜和少量魚類為日常膳食。
注意，這里倉梁要劃重點了，為什么說“大部分”？這是因為日本確實還有少數地區和特別族群的人還是吃肉的，但這部分人數量相對很少。尤其從事屠宰、制革、埋葬等“不干凈”行業的“賤民”，他們長期不被日本主流社會接納，與世隔絕，還會因為吃肉反被嘲笑和貶低。不過，這部分“賤民”的數量相對很少，所以無法代表當時的日本人。
長期不吃肉對日本整個民族身體素質的影響是顯而易見的，據考古學家統計，古墳時代（公元250年——公元593年）的日本人平均身高越有163cm，而到了明治初期（1868年前后），日本人的平均身高只有155cm左右。155cm什么概念，比整天自嘲矮個子的王祖藍還要矮8公分！
長期不吃肉除了對身高有影響之外，對牙齒的發育也影響顯著。日本人由于長達千年缺乏肉類中的鈣、磷、鎂等礦物質、蛋白質等營養，牙齒很難發育良好。另外由于長達千年不吃肉，日本人骨骼越來越小，顱骨、頜骨也不例外，而牙齒的數量和大小并沒有明顯變化，牙床顯得越來越“擁擠”，所以就只能“湊合著”生長了。如此，大部分日本人牙齒長得不好看就不難理解了。
除了不吃肉，歷史上日本人也很少吃粗糧、水果
也有研究從另一個角度分析日本人牙齒不好的原因，說日本人不像其他民族一樣，很少吃肉的時候“啃骨頭”從而 不能刺激牙床讓牙齒良好生長。這種說法也有一定道理，但頗為片面，因為吃肉的民族固然“啃骨頭”的幾率大， 但能對牙齒產生刺激的方式也不只“啃骨頭”一種，吃水果、吃富含粗纖維的粗糧（比如啃玉米）等也可以達到同樣“刺激”牙齒生長的目的。而傳統日本飲食中恰恰連這些粗糧、水果都很少見到，由于日本耕地稀缺，好一些的田地幾乎都拿來種植稻米，差一些的土地則種植容易生長的山芋、蔬菜等作物，這導致以前日本人很少能吃到富含粗纖維 的粗糧以及水果。即便是今天的日本，除稻米以外的農產品都無法自給自足，需要從其他國家進口，以致很多去過 日本的外國人往往會被當地昂貴的水果價格所震驚。
有人可能會說，日本四面環海，為什么不吃富含各種營養元素魚呢？實際上古代日本造船業并不發達，加上直面風 急浪大的北太平洋，小漁船很難進行遠洋捕撈，基本上只能在近海捕魚采貝。因此漁獲并不豐沛，價格也比較昂貴 。在古代日本，即便是武士階層，好的時候一頓飯也就一兩條小魚佐餐，勞苦大眾則可想而知了。因此日本人雖然 吃魚文化歷史悠久，但吃魚量遠不足以抵消不吃肉的負面影響。
此外，長期食用以碳水化合物為主要成分的素食，會對牙齒內細菌提供良好的生長環境，從而造成日本人齲齒的發 病率顯著提高，這更讓日本人的“牙病”雪上加霜。
綜上所述，日本人由于長達千年不能從肉類中獲得相應的營養元素，加上缺乏粗糧和水果等富含粗纖維的副食品， 從而導致一定程度的“營養不良”（并非指吃不飽），不僅影響了身高和身體發育，也導致日本人的牙齒普遍生長 錯亂、比較難看。
不過隨著西方飲食文化在日本的興盛，這種現象正逐步得到改善，經過一百多年的“努力”，不 僅日本人平均身高顯著提升（一度曾超越中國），牙齒長得難看的現象也慢慢改觀。當然，冰凍三尺非一日之寒， 長達千年半素食的飲食習慣留下的“后遺癥”，似乎并非短短一百多年可以徹底改善的，所以至今日本人的牙齒美 觀狀況在世界范圍內仍然屬于較差的。
