在祖國的版圖上，長城以北，黃河以西，有一片遼闊無垠的草原和沙漠。

那里天高氣爽，草長鶯飛，大漠金沙，駝壯羊肥，遍地是資源寶藏。

額濟納旗金色胡楊林、神秘消失的西夏黑水城遺址、聞名遐邇的漢代居延文化、巴丹吉林沙漠駝影、張掖七彩丹霞彩丘、絲路新發現平湖山大峽谷、大漠之歌河西走廊……

去過額濟納旗后，腦海中揮之不去的是那滿目金黃，讓人無法忘卻的秋！

額濟納旗在哪？

額濟納美景都讓人流連，使之步履不停，而美食同樣讓人印象深刻

『駝掌』

駱駝全身都是寶，尤以駝掌最名貴，歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國四大名菜之一。

因為駝掌是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟。不肥不膩,肉嫩鮮美,營養價值高。

“扒駝掌”配以菜心，葷素俱佳，肥而不膩，是秋冬的補品之一。

TIPS:

在額濟納旗達來呼布鎮上的餐館都能吃到這道菜

有的駱駝肉是按斤稱的，60元左右一斤

『奶酒』

在額濟納旗，吃肉要搭配當地的奶酒

當您作為尊貴的客人，應邀參加重大的節日活動，姑娘唱著動人的祝酒歌，給你敬獻上銀碗裝滿的美酒時，

您不要猶豫更無需自愧酒量的不足，您一定要將美酒飲不。

因為，這就是草原是最享有盛名的奶酒，這是就是裝著蒙古民族情深似海的奶酒。

TIPS：

內蒙的奶酒是牧民自制的

千杯萬盞都不醉人哦！

『手扒肉』

額濟納旗牧民的晚餐通常就是它

深秋的內蒙，氣候微涼

大家坐在一起，聊天吃肉

可是相當快活呢

手扒肉也就是“手抓羊肉”，是蒙古族居民喜愛的傳統風味食品，更是待客的上好食品。

食用手扒肉時，不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓著吃。

牧民十分珍惜勞動成果因此一定要把骨頭上的肉刮下吃凈。

羊的后座部位有胛板骨，牧民把胛板骨上的肉稱為“掀板肉”。上手扒肉的時候主人特意將“掀板”放在最上面。

『烤全羊』

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最講究的傳統名菜，形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風味。

內蒙古額濟納的烤全羊

可是當地最具特色的美食了

用刀片下羊肉，蘸上佐料

吃到嘴里，閉上眼睛都能感受到

大草原的清香

『黃燜羊羔肉』

黃燜羊羔肉是阿拉善傳統名菜，也是地道的蒙餐。

油潤綿密，能讓人頓生滿足。

這暖暖的油脂感 ，要歸功于香而不膩的羊肉，加上蔥段的清香，真是人間美味。

TIPS：

黃燜羊肉在阿拉善盟很出名的美食，一定要吃

回家了可吃不到這么正的了

『沙蔥』

——沙蔥小菜、沙蔥餃子、沙蔥包子、干羊肉炒沙蔥、沙蔥灌腸、拌沙蔥、涮羊肉調料

沙蔥又名蒙古蔥、蒙古韭、野蔥，蒙語叫胡穆利。

在額濟納這種沙漠廣布的地區是很常見的蔬菜。

TIPS：

在額濟納旗，就別點常見的蔬菜了

當地的沙蔥你一定沒有吃過

一定記得嘗下哦

『額濟納奶酪』

奶酪，俗稱“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品

奶酪，分生奶酪和熟奶酪致兩種

質硬而酸甜，以前大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。

TIPS:

食奶酪的方法很多,泡在奶茶中食用

吃干糧一樣細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味

也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食

『居延密瓜』

額濟納旗干旱少雨、光熱充足、晝夜溫差大，是密瓜生長的理想境地

密瓜在整個生長過程中不受任何污染，病蟲少、無殘留

個大、形美、色鮮、含糖量高、口味純

TIPS：

平常我們吃的蜜瓜很多就是這兒產的

到了原產地，一定要吃個夠

『其蛋子』

當地著名面食，將面和好后，切成條狀或小塊狀，用油炸制，可以長期保存。

TIPS：

額濟納旗的其蛋子是可以放很久的

回來的時候帶一些在路上吃也是極好的