作為一個土生土長的潮汕90后，看到很多非本地人，都在討論潮汕美食，想奔著美食來潮汕狠狠吃上幾天，一時(shí)興起，想簡單說說潮汕之美食誘惑。

從小在潮汕長大的我，小的時(shí)候?qū)τ诔鄙敲朗硾]有過多的認(rèn)知，因?yàn)槌粤?xí)慣了，習(xí)慣有時(shí)候會讓人麻木，而且沒有對比就沒有區(qū)別。對于潮汕美食的了解，反而是要等我去外地讀大學(xué)，才有了更深層次的見解和感知。

讀大學(xué)那會，一開始，別人一聽我是來自潮汕的，立刻就會兩眼冒金光，然后就會圍繞著美食跟我“絮叨”起來。聽說你們潮汕小吃很多？那啥，我上次去過潮汕，哇，那正宗潮汕牛肉丸也太好吃了吧？下次有機(jī)會，我還要再去一次潮汕……也是從那會開始，我才意識到，原來潮汕美食這么出名啊！為啥我之前一點(diǎn)都沒有覺察呢？我以前是多么地身在福中不知福啊！

雖說讀大學(xué)那會，學(xué)校附近的小食街也是匯集各地美食，但是我卻一點(diǎn)都不感冒，第一次發(fā)現(xiàn)我對潮汕美食的“愛”是如此之深。

每次吃廣式拉腸，我都會很懷念潮汕的腸粉。每次吃完拉腸，我都是深深的吐槽，不是因?yàn)槔c不好吃，也許更多吃的是一種情懷吧。潮汕獨(dú)有的味道，從小吃慣了的味道，導(dǎo)致嘴也挑了。但是每次都是邊吐槽邊吃完的，因?yàn)闆]得選擇，在外地，正宗的潮汕美食太少了。

說到潮汕美食，外地人比較熟知的，應(yīng)該是潮汕牛肉丸吧。正宗手打牛肉丸，肉感QQ的，再加上獨(dú)有的湯底，讓很多人百吃不厭。

當(dāng)然，除了牛肉丸，潮汕美食遠(yuǎn)不止它。潮汕砂鍋粥、潮汕鹵鵝肉、金不換炒薄殼、老媽宮粽球、粿汁、豬腸脹糯米、菜頭粿、紅桃粿、清心丸、澄海樟林豬腳飯……潮汕美食太多，恐怕說上一天一夜也說不完。

很多人說要好好來潮汕玩幾天，把潮汕美食吃個遍。對于這樣的吃貨精神我是很佩服的。但是，我只想說，我花了二十幾年都沒有完成的偉大吃夢，你確定你用幾天的時(shí)間，就能把潮汕各式美食吃個精通？如果誰成功了，麻煩第一時(shí)間加我微信跟我說，我必須拜你為師了，稱你為吃貨屆的鼻祖也不為過!

個人覺得，其實(shí)潮汕真正好吃的小吃在大眾點(diǎn)評/美團(tuán)等APP上面，你反而是找不到的。因?yàn)檎嬲齻鹘y(tǒng)的潮汕小吃，很多店都是很小的一個攤位，地理位置一般比較偏僻，店主也很多都是上了年紀(jì)的(當(dāng)然現(xiàn)在很多年輕人也看到了潮汕美食的發(fā)展空間，也回來繼承父輩的手藝了)。很多都是小店鋪，甚至很多是夫妻小店，哪有心思去弄團(tuán)購、網(wǎng)站招攬生意，而且也不用這樣推廣，手藝好，有了一定口碑，每天基本客流量都已經(jīng)能忙上大半天了。

潮汕美食很多小而精，口感獨(dú)特，很多外地人慕名而來。但是說實(shí)話，很多人來了，卻往往找不到傳說中的特色美食，可能會失望而返，或者抱著某某美食還沒吃到的遺憾離開。

其實(shí)很多人都說潮汕人排外，以前或許是特別嚴(yán)重吧，但是現(xiàn)在隨著近幾年的發(fā)展，潮汕人重人情是真，但排外的氛圍如今其實(shí)遠(yuǎn)沒有以前那么濃了，大家的思維都在轉(zhuǎn)變了。但不可否認(rèn)，還是存在有些人可能由于思想理念的關(guān)系，的確還比較排外，但是我覺得大家不能老是以這樣的思維來以偏概全，忽視了潮汕這幾年的發(fā)展與改革。老是沉迷于過去的認(rèn)知，一提到潮汕就是潮汕人很排外，這樣的認(rèn)知，作為潮汕人的我，表示很無奈，也在此呼吁大家，都不要以過去的眼光來看待潮汕，好嗎？沒有了解就沒有發(fā)言權(quán)，不要人云亦云。

說到潮汕美食，不管是汕頭，還是潮州，亦或者揭陽，都有自己地方的特色。每個人的口味和食欲都不同。我認(rèn)為美食這東西，本身就有它的地域特色，本就因人而異。

你若是問，哪里的潮汕小吃最正宗啊？從個人情感上，本著地方保護(hù)主義，潮州人當(dāng)然說他家好吃，汕頭人一定也會反駁說他們那里更好吃，揭陽人也肯定更加不服了。我只能說都有特色吧。就光拿汕頭美食來說，汕頭市區(qū)、澄海、潮陽，分行政區(qū)域來說，美食細(xì)化起來，還真的各有千秋。

公說公有理，婆說婆有理。還是覺得美食因人而異。如果作為一個外地人要來潮汕品嘗美食的話，我建議可以直接找一個本地人帶路。一來是解決不會說潮汕話的尷尬（很多人說潮汕本地人喜歡坑不會說潮汕話的外地人，我想說難道別的地方的經(jīng)商人就沒有這樣的“生意理念”嗎？更何況有些上了年紀(jì)的潮汕賣家，真的聽不懂普通話，你跟他對話可能真的就只能靠比手語或者找年輕人翻譯了。）；二來是潮汕美食有些可能藏在小街小巷里，沒有當(dāng)?shù)厝酥敢袝r(shí)候光靠著地圖導(dǎo)航，估計(jì)找大半天都還找不到。

如果時(shí)間有限，就直接去大點(diǎn)的餐館，一次性把各式美食吃一遍。當(dāng)然我是不建議這樣隨性，有時(shí)間有精力，找個本地人，帶上手機(jī)，帶上現(xiàn)金（支付寶有些小店鋪可能還沒有開通，所以充足的零錢還是需要的），畫個區(qū)域，把區(qū)域里繞個遍，我覺得應(yīng)該就能吃到比較多正宗的潮汕美食了。多去學(xué)校附近、廣場附近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，可能會收羅不一樣的美食體驗(yàn)哦。

【小凡正能量：

如果你是身在異地的潮汕人，請不要忘記潮汕的味道，無論身在何地，有空多回來當(dāng)“好吃妹”、“好吃弟”！

如果你是非潮汕人，沒關(guān)系，只有你是個專業(yè)吃貨，喜歡清淡的美食，那就抽空來潮汕走走吧，潮汕美食一定不會讓你失望！當(dāng)然小凡也很樂意當(dāng)個小向?qū)У模m然我還稱不上專業(yè)吃貨，不過吃我還是在行的，哈哈】

最近開始棄商從文，旨在傳播正能量，可能寫得不夠好，不過你的點(diǎn)贊，將會是我的動力，會繼續(xù)努力開啟創(chuàng)作的源泉的。愿與有夢有理想的你，一同努力！