“當你想要做一件事情，仿佛全世界都在幫你！”

Nigel Slater，腐國最著名的美食作家。他為《觀察家》雜志寫專欄達十多年，同時是《美食觀察家月刊》副刊的主要作者，Nigel也是五年的《嘉人》雜志美食作家。

小編今天要來跟大家扒一扒，腐國國寶級美食作家Nigel Slater成長過程中垂涎的美食。

本期推薦的電影是Nigel叔的自傳改編的《吐司》。這部電影帶我們領略的不是腐國黑暗料理那種難以品味的食物，而是腐國人民日常生活里隨處可見的美味。

影片的主人公Nigel叔現在功成名就，他的童年卻充滿了對平常人家的美味的向往。

Nigel叔母親的廚藝并不是一個差字能形容的，家里藏著一個很少使用的攪拌機，烤箱里堆積著灰塵，就連野餐時做的三明治也會被小Nigel直接拋到腦后。

九歲以前的Nigel叔一直在吃著罐裝蔬菜和干切奶酪，而那些在食品店里隨處可見的五花熏鮮肉，卡爾菲力干酪和木莓，只是一種奢望，因為Nigel叔的媽媽向來不喜歡新鮮果蔬。

由于Nigel對美食觸而不及的情節，就連博格尼亞面條和罐裝肉醬煮出的一餐晚飯——飽滿的豬肉派和新鮮奶酪——這類尋常人家可以做出的晚餐，對Nigel而言都是一種驚喜。

只是因為越得不到的東西便越會渴望它，在沒有甜餡兒的百果餡餅前烤出的吐司，是Nigel對母親的溫暖的回憶。

不管事情變得多糟糕，你永遠無法討厭為你做吐司的人。

咬一口，表皮酥脆，里面柔軟的感覺無法忽略。

父親自然是對烹飪一竅不通的，連普通的菲比托肉餅配罐頭豌豆都做得令人難以下咽。

家里的走進了一位大廚清潔工——波特太太，她對廚房有超強的掌控欲。無論是腐國人民的家常蘋果餡餅還是烤火雞，她都可以做的美味超群，并以此俘獲了Nigel爸爸的“芳心”。

影片的亮點美食在于波特太太的檸檬蛋白派，這是波特太太在感受到Nigel的廚房威脅后顯擺的招牌菜。酸酸甜甜的檸檬派，配上有如棉花糖般的蛋白霜。蓬松的口感讓人永遠品味不夠。

也因為檸檬蛋白派，Nigel開始鉆研甜點制作的秘訣。當他被女同學包圍著爭搶著自己做得甜點時，Nigel更加堅定了自己對美食的追求之心。

影片中讓人垂涎的美食，不是平日里令人捧腹的黑暗料理，而是質樸的英國人民生活中常見的美食。

如此，看完《吐司》便也是看完了一段舌尖上的不列顛。

關于開席

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