這是剛剛熬了接近兩個小時新鮮出鍋的番茄小排湯。出去浪了幾天,一回來倒有點不適應山城驟降的溫度了,又,感,冒,了,鼻塞頭暈,在寢室窩了快兩天,吃了藥還不見好,只得去學校外面重新拿了藥,想起零食箱里快沒有儲備了,又一個人慢悠悠晃到超市去。
每次逛超市,不外乎是買吃的,但是每次都不知道要吃什么。那么多排架子的吃的,竟然都沒有讓我覺得特別特別好吃的東西。不僅懷念起小時候來,那會一毛錢的辣條都能讓人吃得津津有味,惹得其他小伙伴口水連連。
感冒君帶走我的健康就算了,要命的是,居然還帶走了我的食欲。食堂飯菜的口味本來就全憑炒菜大叔的心情,大概最近總是多雨,大叔心情也難免郁悶,反正油鹽也不花自己的錢,炒菜的時候手一抖便多放了些,實在讓人難以下咽。
我媽經常打電話,說食堂的東西沒營養,我本來又瘦,讓我自己沒事的時候多去買一些排骨回來煲湯喝。我每次都應聲說好,其實煲湯的次數少到可憐,光想著要洗菜,吃完了還要洗碗洗鍋就覺得是工程量耗大的事了。
今天卻突然起了興致,想要喝一喝排骨湯。本來是想在湯里配上玉米和胡蘿卜的,這是我媽媽最愛的做法,玉米的清香味混合胡蘿卜的甜味,味道很是好喝。去的時間太晚,超市的玉米早已賣光。看到一旁排放的一溜紅紅的番茄,便覺得番茄排骨湯也是不錯的選擇。
第一次喝到這個湯,是我喜歡的人給我做的。原諒我的無知,我竟然才知道番茄還可以用來燉排骨。居然覺得這么好喝的東西我怎么都不知道,拜托,你進過廚房嗎。
我有一個特別小的電飯鍋,一個人做飯剛剛好。這個在學校是違規電器,查到了是要沒收了。已經被收了一個了,現存的這個還是在樓管大媽那里死皮賴臉的要回來的,大媽一臉嚴肅的說以后不準用了,我連連點頭,心里想的卻是以后不能被發現了。
我用這個鍋子,熬過各種各樣的粥,什么綠豆粥啊,紅豆薏米粥啊,八寶粥啊,也用來煮過火鍋,下過面條,熬過大大小小的湯。感覺電飯煲什么的電器真的造福了好多學生黨啊,上大學那會,我們經常在寢室用電磁爐炒菜這種事情我會亂說嗎。(友情提示,用的時候還是要小心,畢竟我們只是單純的想吃點好吃的,引起安全問題就不好了。)
選了一根小排,又在蔬菜區挑了兩個長得好看的番茄。對于選蔬菜的訣竅,我是一點門都沒有摸到,偶爾去超市都是拿外表整齊好看的,至于長得丑的嘛,直接忽視掉或者早就被人扔到一邊,看臉已經從人類界蔓延到蔬菜界了啊。再拿塊生姜,撿兩根香蔥,原材料就準備齊全了。
回來耐心的把排骨清洗干凈,丟進鍋里,加入洗凈的姜(我喜歡直接把姜撕成兩半,就是這么簡單粗暴),倒上適量的水。然后就可以不管了,自顧自的上起網來。差不多快40分鐘的時候,倒入用勺子剁爛的番茄。我是想用刀切片來著,可是寢室的刀不見了。有些東西就是這樣,不想用的時候見著都快膩了,有用的時候卻影子都見不著了。
然后又是漫長的等待,我總覺得湯是需要慢慢熬才喝得出味道的,等番茄全部都在湯里爛掉,最好快要化掉,吃起來是軟糯的感覺那才夠味。
差不多的時候,就撒上用手擰成小段的香蔥,倒入鹽,悶上鍋蓋。你都不用走開,便可以吃了。
揭開鍋蓋,鍋里咕嚕咕嚕的冒著泡,番茄君脫掉了衣服,半邊身體已經探了出來,像是在說:“來呀,趕緊來吃我呀”,瞬間就把我的食欲召喚了回來。
第一次覺得熬湯也是這么享受的事,一點都不麻煩。喝了兩碗之后,還不忘給隔壁還沒回來的吃貨妹子留了一碗湯。妹子邊喝邊兩眼放光的看著我(我真的只是如實的描述),嘴里說著:“好好喝啊,我下次一定要自己熬一鍋。”
我才不信她的話呢,說了好久的減肥都沒看到動靜,下次下次就可能變成永遠。
好了,滾去洗碗去了。
你們一個人在外,也要好好吃飯啊。