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五日一集，集上最惦記一碗酸辣爽口，韌勁十足的搟面皮。

油布搭就的帳篷，一座挨一座。唯愛去那父女的攤。

鐵皮的長桌擺一溜。桌中間放著一張案板，案板一邊用框、盤并排擺著五六樣涼皮、涼粉等主料，一邊用一式樣的不銹鋼盆盛了八九樣調味湯汁、小菜。吃客就在外圍坐一圈。有時不趕巧，沒地方坐的還得站邊上等一等，等不住的集上里溜達一圈再來，也行。

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麻利！這倆父女的動作。待食客坐定，吃什么隨喜好，有喜單吃一種，有愿意兩三種、三五種摻和一起的……手起刀落，啼里當啷，從左至右面皮、涼皮、牛筋面、涼粉兒……按需抓取放入一敞口圓盆。圓盆挨著調料盆兒向下欠欠口，再捏起湯勺，酸湯、蒜汁、味兒水、香油、辣椒、香菜……挨次飛身入碗。一手轉、顛盆一手攪拌，不到30秒的時間，色澤鮮艷油亮的美味兒就端放眼前了。

間隙，父親還和相熟的客人，拉上兩句，笑上兩回。姑娘就顯的更“專業”些。表情嚴肅認真，速度也更快些。但有時記錯了客人的要求，多放了辣子、少選了種類。倒也不惱，放在一邊，上下翻飛再來一碗。細看兩眼，披散的長發，耳朵上戴著藍牙耳機。到底是個年輕姑娘。不知道是怎么愿意和父親走街串巷的趕集做生意，那副嚴肅的模樣是否是掩飾女孩兒家家薄面皮的辦法？