“狗腳”是我老家黃岡團風縣的特產，用面粉、紅糖、麻油、五香、蘇打等調制成坨狀，用刀劃上米字型狀，貼放爐內烘坑上烘烤而成，其色澤金黃酥脆可口，香甜耐存放，有上千年的歷史，因產品形似狗腳，故名。已被列入《湖北風味小吃》。
作為上世紀六十年代出生的人，狗腳于我是最向往的美食。那個時候，父母或親朋到團風辦事，就是再困難也會帶幾個狗腳回來，讓我們解解饞。至今想起來吃狗腳的樣子仿佛就在眼前，香味好象縈繞身邊。因狗腳口感較硬，當我們津津有味啃起來的時候，粉沫沿著嘴邊漏漏灑灑，那吃狗腳的樣子，真的是像埋頭啃骨頭的小狗。
與所有美食一樣，“狗腳”也有一段有趣的故事。傳說宋朝的黃州街頭有兩家熟食店，一家是做餅子的老記熟食店，因為蘇東坡特別愛吃，這事兒一傳十，十傳百，就把個金黃色的香脆餅說成“東坡餅”給傳神了，老記熟食店生意由此越發興旺。另一家熟食店，老板姓王，生意平時就沒有老記熟食店的好，“東坡餅”出名后，他家的生意更是難做。
他只好向老記熟食店的老板討教，想學東坡餅的做法。俗話說：同行是冤家。老記熟食店的老板是個有心計的人，他本不想說，可又覺得街坊鄰居，不說面子過不去。于是，他隨意編了個“東坡餅”配方給王老板。王老板得了偏方，就試著做“東坡餅”。一連做了十幾回，面粉、香油用了不少，炸出來的不是“東坡餅”，而是一個“灰面粑”。這時，王老板才明白人家說給他的法兒不正宗。眼看黃州呆不下去，他只好把熟食店搬到離黃州20多公里外的團風鎮。
來到了新地界，王老板憑著經驗，自編了些方兒，反復的試，還是不成功。一氣之下，王老板就把案板上還沒做的生面砣，用力一氣亂劃，將這些面砣丟進還沒熄火的灶里，有的丟進火中，有的貼在灶壁上。過了一會兒，王老板卻聞到一股香酥酥的味道。四處一找，見灶壁上貼的幾個灰面砣，烤發了裂，焦黃焦黃的。他抓起來咬一口，香噴噴、脆酥酥，很好吃。王老板連吃了幾個，越吃越有味。他想，“東坡餅”不就是蘇東坡吃出了名，我何不做幾個讓他們嘗嘗，要是一時高興，能取個名，說不定也會和東坡餅一樣，滿城人愛吃，那我也要發大財了。
王老板又做了一些，用禮盒子裝上，派一個伙計送給蘇東坡，并囑咐道：要是蘇東坡吃得高興，就趁興請他取個名字。那伙計到了黃州，好不容易在安國寺佛印那里找到了蘇東坡，于是畢恭畢敬地把老板做的熟食獻上去。蘇學士和大和尚打開盒子，一陣香味撲鼻，就你一個，我一個地吃起來，一邊吃還一邊說：“好吃！好吃！味道不比東坡餅差。”幾個熟食下肚，蘇東坡和大和尚就一人拿一個，左瞧右瞄。大和尚本是愛開玩笑的人，看了一會說：“蘇學士，這面食倒象一樣東西。”“狗腳。”蘇東坡不等大和尚說完就搶著說。然后，二人相對大笑起來。那伙計在一旁也忍不住大笑了起來。這一笑，就把請蘇東坡取名的事兒全忘了。
回到團風，王老板問蘇東坡吃了沒有。伙計高興不過，忙把在安國寺蘇東坡與大和尚如何吃的饞相，又說又做地講了一遍。王老板問伙計：“那蘇學士給取了什么名？”這一問，倒把伙計問住了，他又不敢說自己忘了，想起蘇東坡說“狗腳”時笑的情形，就說：“取了。學士說叫‘狗腳’。”王老板一聽取個“狗腳”的名字，心里有些不悅，就拿一個在手上左看右瞧，猛地一拍大腿，說：“到底是大學士，這名字俗中有雅哈，豬來窮，狗來富。”
第二天，王老板掛出了“王記狗腳店”的招牌。團風三街六巷的人，從來沒聽說“狗腳”這種面食，都來看稀奇。王老板見來的人多，就告訴眾人說，蘇學士與大和尚如何愛吃，如何夸獎，如何取名，把蘇東坡他們二人說的話添鹽加醋，說得天花亂墜，眾人聽了紛紛搶購，自此，團風狗腳就流傳城鄉。
狗腳，是我們這代人抹不去的香味記憶，如今在團風的老街上依然有人在賣，盡管工藝不斷改進，面粉也變得細膩、松軟，但人們大多感慨味道不如以前，我想更多是因為物質條件的大大改善導致味蕾發生了變化，人們懷念的往往不是食品本身，而是與食品相關的那段美好時光。
