對(duì)我來(lái)說(shuō)，2018年可以有許多主題，但最首要的也許非它莫屬，這就是——飲食科學(xué)。
過(guò)去的我也基本已習(xí)慣遠(yuǎn)離公認(rèn)的垃圾食品，總體來(lái)說(shuō)比較注意要吃得健康、多元，不過(guò)也并沒(méi)有提升為重要事項(xiàng)，也不排除忙碌起來(lái)時(shí)，只是填飽肚子而已。
而現(xiàn)在有了不同的態(tài)度。因?yàn)檫@一年正是我從準(zhǔn)媽媽向新晉媽媽過(guò)渡的一年，吃得營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)在的頭等大事。包括現(xiàn)在通過(guò)我的營(yíng)養(yǎng)攝取為胎兒提供養(yǎng)分、哺乳期做好營(yíng)養(yǎng)乳汁的生產(chǎn)、儲(chǔ)備，以及寶寶出生半年后起開始添加輔食的準(zhǔn)備。我意識(shí)到了每一天、每一頓的飲食對(duì)未來(lái)的意義，吃得科學(xué)應(yīng)該是我能為寶寶帶來(lái)的第一份禮物。
新年假期調(diào)動(dòng)味蕾
放假了，要多花時(shí)間做點(diǎn)好吃的是我目前的一大愛好。父母會(huì)來(lái)一起共進(jìn)午餐，經(jīng)和另一半商量，定了本次食譜：紫薯黃豆黑豆豆?jié){、冬瓜燉排骨、紅燒大魚、西蘭花燴蝦、蔬菜炒飯、水果沙拉。于是列出了想到要采購(gòu)的一系列食材，到超市對(duì)照采買。這一餐，我負(fù)責(zé)準(zhǔn)備西蘭花燴蝦、蔬菜炒飯、水果沙拉。
2014年童話大王鄭淵潔為了慶祝父母即將到來(lái)的60周年鉆石婚，決定為二老親手做兩年的飯，而后在他的微博上我們就要一起分享著他為父母準(zhǔn)備的鄭氏蔬菜飯、蔬菜面系列，有時(shí)也分享二老的趣事、箴言，同時(shí)還會(huì)有進(jìn)行切碎后食材名稱的競(jìng)猜小游戲，抽選猜中者贈(zèng)送皮皮魯系列書籍或者是新出的《鄭氏餐桌》，一直很喜歡鄭淵潔，因?yàn)檫@一系列行為，喜歡上了這一家人，其樂(lè)融融。
中獎(jiǎng)畢竟不容易，表示粉絲的支持，我買來(lái)了這本《鄭氏餐桌》，副標(biāo)題《鄭淵潔讓孩子愛吃蔬菜書》，書中內(nèi)容也許不很密集，但是本很可愛的彩色書，以后小孩子也許也會(huì)有興趣看，不管怎樣，我先像個(gè)孩子一樣被書吸引。
之前對(duì)書上的內(nèi)容僅做過(guò)一點(diǎn)嘗試，今年重又找出此書。這個(gè)新年假期先做了一次蔬菜炒飯，對(duì)選材的豐富比較滿意，有十余種的食材，只是飯炒至最后米飯仍有些發(fā)黏、鍋也快糊，未達(dá)到粒粒分離的效果，還需把握煮米飯的水量、炒制入鍋的時(shí)機(jī)以及火候。
炒飯隨未能達(dá)到理想效果，值得欣慰的是，新的一年已經(jīng)由富含營(yíng)養(yǎng)、顏色豐富的餐桌開啟，后續(xù)我也會(huì)將《鄭氏餐桌》上的每一樣飯、菜式都實(shí)踐起來(lái)，趁現(xiàn)在寶寶還為出世，自控時(shí)間相對(duì)較多，多積攢些實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
決定了：今年照書吃
除了《鄭氏餐桌》，近幾天一同還找出、捧起了《中國(guó)居民膳食指南2016》，合著就在手邊的《范志紅詳解：孕產(chǎn)婦飲食營(yíng)養(yǎng)全書》、《美國(guó)兒科學(xué)會(huì)育兒百科》，可供學(xué)習(xí)、實(shí)踐的信息已足夠豐富，只待在每餐中操練起來(lái)。
立個(gè)小目標(biāo)：每天記錄飲食詳情，有可能的話都做下拍照留存，期待經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間，我的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧與廚藝能有大幅提升，讓全家人吃得健康、吃得美味。
沉浸在關(guān)于吃得遐想里，與吃相伴也還有一個(gè)重點(diǎn)不能忽略，在上面提到的多本書中不約而同得也都提到了運(yùn)動(dòng)的重要性。所以，保證吃得科學(xué)、吃得好的同時(shí)，也要保證合理的運(yùn)動(dòng)量，充分調(diào)動(dòng)起身體的新陳代新能力，會(huì)讓我們獲得更健康的身體、更愉悅的心情。
