在以十年、二十年、三十年乃至更久的時間尺度上，伴隨一餅新茶從青澀到甘醇，從濃烈到敦厚，它陪伴你完成了一生的醇化與升華，一切不斷趨近于圓滿。一款茶要想存其真味，除了要好的茶青，好的工藝，更要有得當?shù)膬Υ娣椒ā?/p>
綠茶
綠茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。
紅茶
紅茶和綠茶比更容易保存，因為紅茶是全發(fā)發(fā)酵的茶，本身已經(jīng)發(fā)酵過了，因此，顏色味道都不太會變化。保存的時候放在一個密閉的容器里，避免高溫，有條件的推薦使用陶罐，紫砂罐子，錫罐。如果條件不足，用個玻璃罐子也可以，但是要注意玻璃是透明的，要避免被陽光直攝。保存紅茶要特別注意密封，防潮，防異味。常溫下保存就很好了。
黃茶
儲存黃茶時，可在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，以隔絕空氣，一般情況下，黃茶需要密封冷藏才能保存茶味，故可以把茶葉用鋁箔袋裝好再放入易拉堆中，然后再在外面套一個千凈的塑桿袋并扎緊，直接放入冰箱內(nèi)儲存，并注意避免與其他食物一起冷藏，以免茶葉吸附異味。
青茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，所以它不需要和未發(fā)酵的茶一樣小心甚微的收藏著，它比較容易貯藏。烏龍茶所含有的色素一見光就會發(fā)生光催化反應(yīng)，所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。除了避光，防潮、防異味也是必不可少之的。保存烏龍茶，最好能用錫罐保存，盡量把茶葉裝滿，最后加蓋密封，閩北烏龍常溫保存就好，但是隔年需要焙火找回香，閩南烏龍，臺灣烏龍需要冰柜冷藏 。
白茶
白茶儲存，在避光、通風、無異味的常溫環(huán)境下，包裝最好有2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊；儲存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，空氣進入茶葉中，會加速其氧化，南方空氣含量大，茶容易受潮，而且溫度高，之前也提過干茶，干度要達到95%以上，才能更好的保。南方是怕水汽進入，而北方是要保持水分不會被揮發(fā)。一定要保持溫度，北方比較冷，所以存茶環(huán)境要供暖，正常室溫就好。
黑茶
黑茶儲存，陰涼忌日曬。日曬會使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學成分，如日曬味，長時間不得消失。通風忌密閉。通風有助于茶品的自然氧化，同時可適當吸收空氣中的水分（水分不能過高，否則容易產(chǎn)生霉變），加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進行包裝儲存。開闊忌異味。茶葉具有極強的吸異性，不能與異味的物質(zhì)混放在一起，宜放在開闊而通風的環(huán)境中。
