我想媽媽們肯定都有同樣的疑問，怎么給寶寶準備健康的食品呢？我其實一直在想并且實踐這個事情。最近我在Coursera上找到了一個由斯坦福醫學院的 Maya Adam醫學博士開設的一個課程《Child Nutrilon and Cooking》- 有關孩子的營養和烹飪。這個課程一共有五周。接下來我就來分享一下每一周的心得。

在課程的最開始，有一個引子。她說了一個觸動我的話。她說當你帶孩子去農夫市場買新鮮的蔬菜水果，你開始在家烹調食物給他們的時候，你是在給他們一個選擇。因為我一直很困惑，我怎樣才能讓他們有健康的飲食，吃各種各樣的食物，獲得豐富的營養。因為在美國，身邊各種各樣的垃圾食品，而且爸爸家的各種聚會也會是各種高糖高油的食物。那些食物確實很好吃，但是對健康卻是不利的。可是我應該怎樣讓孩子懂得這些呢？聽了她這么說，我想也許我卻是過慮了。作為家長，我們能做的也就是告訴孩子這個世界有很多可能。但是，選擇哪一條路，其實是他們自己的選擇。

我剛剛結束了第一周的課程。有幾個感受：

第一點，她建議的廚房常備六種食材：鹽，糖，橄欖油，檸檬，大蒜，洋蔥。其中檸檬是因為富含維生素C和抗氧化成分。而大蒜和洋蔥除了抗氧化的成分外，她認為可以增加很多菜肴的風味，尤其是炒蔬菜。這一點我覺得中國的炒菜就是一種非常健康的方式，但是要注意用油的量。

第二點，她提到的美國營養學會發布的每餐的營養建議的變化，從1992年的金字塔到2015年的我的餐盤，一個重要的信息就是：你可以什么都吃，但是要注意比例。她同時提出了水的重要性和食物需要多樣性。比如彩虹食物，就是吃各種顏色的食物

第三點，減少孩子看電視的時間同時也減少了孩子被廣告侵蝕的時間。現在大部分的廣告都是不健康的加工食品。他們花了大量的金錢來做廣告，非常具有誘惑力。尤其對于孩子。

第四點，在選擇加工食品的時候，比如酸奶，選擇成分越簡單的越好。如果很多復雜的你根本不知道的成分，代表這個食品添加的東西很多。因為對于廠商而言，現代工業水平的提高，增加添加物是為了延長食品的貨架時間和增加口感風味。這些其實都代表了這個食品部新鮮。

第五點，她提醒到任何圓形的食材，比如說胡蘿卜，一定要在中間切開。因為這種圓形的食物容易在咽喉中卡住。這個我記得美國幼兒園如果中午帶飯中間有葡萄的，都要求中間要切開。

最后以一句她母親的話作為結尾：It is better to be real than perfect. 真實比完美更重要！