淡奶油:100克
面粉:7克
玉米淀粉:3克
牛奶:80克
蛋黃:2個
糖:30克
中號撻皮:9個
做法:
1.撻皮從冰箱拿出來常溫解凍。
2.牛奶稍稍加熱(只要有一點點熱就可以,是為了讓糖快速融化),不用熱開,加入白糖攪拌均勻。
3.依次加入蛋黃(這時牛奶加白糖應該已經變溫良涼了),淡奶油攪拌均勻。
4.篩入面粉,淀粉拌勻(蛋撻液完成)。
5.這時撻皮差不多化好了,逐個倒入撻液體。
6.放在烤箱中上部分,上下管加熱200-220(這個根據自家烤箱脾氣,我是海氏的200度就可以)18-20分鐘。
出爐
娃娃最愛吃蛋撻,但市面上的蛋撻始終是不放心,有些商家為了方便直接用蛋撻液烤制,味道也不佳,還是自己在家做比較好。不會耽誤太長時間寶寶可以吃到自己的最愛。自從在家吃了媽媽做的,出門在自助餐廳里拿了蛋撻咬一口直接不吃了,呵呵,很有成就感。