? ? 我們這一代人成長在缺衣少食的年代，吃飽穿暖就是幸福。幼時由于家境貧寒，一年到頭只有過春節幾天才能吃飽。衣服鞋襪也多是接哥哥姐姐的班，補丁很常見，盡管如此，還不能御寒。因為工業不發達，溫室效應不明顯，當時氣溫較現在低許多，雪有幾尺厚，冰柱幾乎從屋頂垂到地面，我們是凍得直跳，跳完更餓，此即饑寒交迫也。本人因為吃不飽導致營養不良，上大學時體重只有60-70斤，身高也只有145cm，大學體檢不過關！學校仁慈的收下了我，因為當時大學是免費的，學校給生活費，終于改善了我的營養狀況，在大學我如春筍般的長到現在的模樣。這惡劣的環境，只有我們同齡人才會體會到。
? ? 在農村，也就過年過節才能嘗一嘗葷菜的味道。偶爾偷偷在集體所有的魚塘里弄點小魚小蝦，算是幸運的，可以嘗點葷了。
? ? 每家每戶當時有少許自留地，種自家吃的蔬菜，飯吃不飽，想靠菜充饑。然而菜量非常有限，油也少得可憐。因此，我們在樅菇、地衣出現的季節，采點回家作菜，算是額外的補充。不過由于數量有限，加之需求者眾，也是較為稀罕之物。雖然如此，我們盡量爭取采一點。樅菇采回后，母親就熬一鍋湯。理論上應該加些瘦肉的，但是沒有哇。樅菇湯非常鮮，鮮而甘甜，這個味道令我至今仍然回味無窮。參加工作后，偶爾買到一點鮮樅菇或在餐館碰到鮮樅菇湯，算是解了饞，不過總共沒有幾次。
? ? 從朋友圈里，看到有幾個熟人曬樅菇的照片，勾起了我的回憶，于是也在淘寶上網購了一斤，據稱來自湘西。從郵包上得知居然從重慶空運過來的，從下單到收到，確實72小時到貨。我當即熬了一鍋湯，鮮！
? ? 科普一下，樅樹菌是生長在亞熱帶的一種真菌，樅樹菌是這種蘑菇的名字，因為它多生長在一種民間叫做樅樹，學名叫馬尾松的樹林里。主要分布于廣西、廣東、云南、貴州、湖南、貴州、安徽、湖北等地。中文學名松乳菇，此菇有的地方叫“重陽菌”、“雁鵝菌”，“樅木菌”，“茅草菌”，“樅樹菌”有的地方每年的九月至十月以及3-4月生長，越是雨季、氣候越潮濕，草叢中就長得越多。重陽菌燉豬肉可算是菜肴中就極品，香甜可口，回味無窮，味道極其鮮美。重陽菌燉土雞，味道鮮美，營養價值也高，是秋季進補的佳肴。
? ? 重陽菌是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。重陽菌是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中王子子”，素有“素中之葷”之美稱。 重陽菌以十月中上旬采集的肉質最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。是名副其實的山珍。
? ? 我的溫馨提示，熬湯最好不蓋鍋蓋。
