奶茶店：眾里尋她千百度

自從去年系統學習了投資理財課程，我一直在思考：如何打造一個自己的現金流管道？如何形成一個源源不斷的被動收入？如何選擇一個投資回報率超過50%投資標的？期間我做了3-4個投資項目的嘗試，包括基金定投、股票投資、聚合支付等多個項目嘗試，都不是很理想，至少無法達到自己理想的狀態。

今年開年，我繼續按照既定的標準，尋找新的投資理財項目，發現輕餐飲的【奶茶行業】，既有線下門店體驗概念，同時兼具線上互聯網銷售服務業務特性，是面向年輕一代消費升級的典型業務。

奶茶店項目的特點是：

1、產品/服務升級快。每隔幾個月，市場上就會出現新的產品組合、新的品牌，而且大多來自臺灣/香港；
2、客戶是年輕時尚一族。消費群體絕大多數集中在18-35歲這個城市中最具活力的年輕一代；
3、線上線下聯動。營銷服務既要有線下體驗，也要有線上引流。是標準的“輕餐飲+互聯網”平臺服務模式；
4、投資回收期快。按照多家奶茶品牌的投資回報測算，最快的投資回收期3-6個月，一般的也是10個月左右。這樣的投資回報率超過了100%，非常驚人，也非常誘人。

任何投資決策，都需要有足夠的理由，也需要一定的冒險勇氣。

奶茶店項目四個特點讓我做了2018年第一個重要投資理財決策：投資一家奶茶店。

御茶：品牌選擇與選址

既然已經決定，就馬上開始行動。

1、確定“御茶”品牌。奶茶行業是一個“三快行業”：產品服務升級快、品牌更新快（3-5年更新）、投資回報非常快的產業。經過前期考察喜茶、貢茶、皇茶、一點點等同行的情況下，我們選擇了最新的更新換代新品牌“御茶”投資，并在其品牌上線發布第一天拿下了深圳一個區域代理權。

2、確定店面選址。線下店面選址的成敗，很大程度上決定了餐飲店經營的成敗。御茶品牌總部速度也非常的快，在御茶品牌上線發布的第二天，總部就派出了選址專業人員到深圳開始選址工作。經過一周時間，考察了30-50個店鋪，經過比較，選擇了人流量非常大、同行銷售非常旺盛的地鐵站附近的一個小店面，作為我們御茶首家店面的鋪點。選擇一家小店面，主要是降低租金成本，減小經營成本壓力，最大限度保證首家店面100%開業就實現盈利。

3、做好開業安排。3月13日—3月25日完成：（1）店面設計、裝修；（2）店員招募與培訓；（3）證照辦理。3月28日初步確定為開業時間。

算帳：項目投資經營預測

1、投資預算費用37萬元。

（1）店面轉讓費；（2）店面租押金（二押一租）；（3）設備費用；（4）店面裝修費；（5）店面加盟費；（6）第一批原料購買費；（7）員工培訓住宿交通費；（8）其他費用；

在人流大的地方，深圳的店面轉讓費高得驚人。

2、每月運營利潤7萬元

（1）每月經營收入15萬（平均每天200單，堂銷100/外賣100，平均每單收入25元，平均每天收入5000）；
（2）每月產品毛利10.5萬（按照行業平均毛利水平測算，產品毛利為銷售收入的70%，即本項目15萬月收入，產品毛利10.5萬）
（3）每月經營費用3.5萬（主要包括人工費用和房租水電費用：本店平均雇傭員工5人按每月2.5萬計算，房租0.8萬水電0.2萬計算）
（4）每月利潤7萬。利潤=產品毛利-經營費用=10.5-3.5萬=7萬

3、投資回收期5.3個月。

投資回收期=總投入37/每月利潤7=5.3月。

4、經營風險分析。

（1）項目盈虧平衡點：每天銷售67單。
（2）當平均每天銷售150單的情況下，每月利潤為4.4萬；投資回收期8.4個月；
（3）當平均每天銷售250單的情況下，每月利潤為9.6萬；投資回收期3.8個月；

這是算了一個粗帳，專業培訓之后應該還有更完整的測算模版。不過，這個帳算完后，經營管理決策上基本可以做到心中有數。

思無邪：幾點感悟

1、如何提高項目成功概率？這是一個自己不熟悉項目，能否順利實現投資目標，還是未知數，需要找個熟悉行業的專業人才來管理，才能增加項目成功概率。

2、風險如何控制？任何投資都要考慮風險控制方案。一方面，通過合伙模式分散風險（現在已經有4-5個人愿意投資入股）；另一方面，要設定止損點，就像股票投資一樣，到了什么位置，出現什么情況，就按紀律嚴格操作，終止項目。

3、該項目投資的目標是什么？“以終為始”是高效能人士的七個習慣之一，先要設定目標，然后圍繞目標展開行動，才能高效運作，任何時候都要“不忘初心”。這個項目保底目標是：年度回報率100%，投資人每月分紅達到投資額的8.3%；最高目標是：投資回收期6個月，投資人每月分紅達到投資額的16.7%。

古人云：“謀不可眾，利不可獨”。按這個邏輯，這些商業思考是不能公開的，那就權當作我的一個投資筆記吧。如果有行業人士有緣看到，給我指點一二，或者一起合作合伙，都是十分歡迎的。