雖然葡萄酒中有許多對身體有用的成份，但是酒精畢竟是一個需要適量飲用的東西。
大部分的國家都有自己的一個標準飲酒量。以澳大利亞為例，一個單位等于10g的純酒精，澳大利亞的衛生部建議飲酒量是，男人一天不超過四個單位，女人二個單位，每周有一到二天不接觸任何酒精飲料。
酒精單位的計算公式：體積（升）*酒精度*0.789=酒精單位（酒精的密度是0.789g/ml）
例如一瓶52度的茅臺白酒的酒精單位：0.5（中國白酒一斤裝，是0.5升）*52*0.789=20個單位，所以5-6位男士分享一瓶酒，才是一個合理的量。
科學飲酒方式有利于飲酒者的身心健康。推薦酒精的最佳飲用時間應是晚飯時刻，二杯紅酒可以放松白天緊張的情緒，幫助晚餐的消化，打開思緒與人暢談。
