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“ 調酒師無處不在,雞尾酒信手拈來 ”
歡迎來到最新一期的『 調嘻雞尾酒 』,我是追風少年小于哥~??
在網上看到一則新聞:
3個男子,黃瓜配花生米,喝掉117瓶啤酒...沒有剩余!
剛看到這條新聞的時候,真是驚呆了。
先不管他們有沒有喝醉,這肚子絕對是“海納百川”!
網友也是各種神回復:
“青島純生,喝到你懷疑人生!”
“但凡有一個人先起來結賬,也不至于喝那么多...”
我也想評論來著:
青島啤茶小case,但凡他們點的是『 長島冰茶?』,不超過10杯...全給放倒↓↓↓
不管怎么說,117瓶,還是挺嚇人的。
看來江湖上口口相傳的“青島不倒我不倒”,是真的!
區區一杯“冰茶”,為什么有這么大“殺傷力”呢?
我們來看一看,它到底有什么來頭!
今天說的這個長島,可不是山東煙臺的長島,而是美國紐約的那個。
面積大不說,還有很多酒吧在上面。
話說1972年,長島的橡樹灘酒館里,有一個叫鮑勃·巴特的酒保,參加了一場雞尾酒大賽。(你看看,又是雞尾酒大賽,美國人天天不干正事...)
這一屆雞尾酒大賽,沒有別的要求,規定只要用到橙味利口酒就行,其他的您隨意。
這下可把鮑勃給樂壞了,直接把視線范圍內所有的烈酒,一股腦全倒進了調酒壺,哐哧哐哧一頓社會搖,就把雞尾酒做好了。
做完之后覺得太烈,難以下口,又加了一些可樂進去,立馬就有了統一冰紅茶的既視感。
這萬能的肥宅快樂水,害~
名字也不正經取,身為長島的社畜,那一刻他中二附體,非要叫『 長島冰茶?』,攔都攔不住。
萬一他來自阿薩姆,就叫統一晴藍阿薩姆冰紅茶,對不啦?
茶不茶的咱先不管,反正“統一”是必須要的。
一款新品雞尾酒,就這樣稀里糊涂地面世了。
名字里帶“長島”說明他念舊,“冰茶”可就害慘了后來的許多少女。
一杯下肚,沒有啵啵、沒有奶茶,只有醉成一灘芋泥。
現在,橡樹灘酒館已經不在了,鮑勃這哥們也GG了,而長島冰茶卻保留至今并越發經典。
坊間還流傳著另外一個比較戲劇化的典故:
說是上世紀二十年代,美國禁酒令期間,酒保將烈酒與可樂混成一杯看似紅茶的飲料,用來躲避警察的掃黃打非突擊檢查。
可能,那個時候的美國警察,也有KPI的任務考核吧?
不過,這個說法年代久遠,就當做一個傳說吧,作不得真。
跟上一篇分享的『 熱帶之旅?』類似,『 長島冰茶?』里面的配料特別多,基酒就有5種。
感覺家里要是沒個2米高的酒柜,都不配喝它。
不同的是,長島冰茶里面的基酒,全都是40°的烈酒,像龍舌蘭、伏特加、朗姆和金酒這些“硬茬”,全都在里面。
幸好還有一個橙味利口酒,不然這口感...你放再多冰闊樂都不頂用。
如果1972年的那場雞尾酒大賽是在中國舉行的,配料里面肯定還會有二鍋頭、老白干或者女兒紅什么的。
不能再說下去了,有點胃痙攣...
有些調酒師,喜歡加一些糖油,增加酒液的甜度。
不得不說,這樣做固然迎合了一部分女士的口味,但是破壞了整杯酒的層次感,全被甜味給蓋住了。
冒著氣泡的可樂其實是這杯酒的點睛之筆,它里面所含的糖分剛好夠用,不建議再加糖油。
個人拙見,資深調酒師請忽略。
這款雞尾酒,其實沒有什么難度,最多用調酒壺shake一下。
主要是里面的配料太多了,于是給了3顆星的難度系數。
對于那些還沒開始就想放棄的朋友,總要給他個理由邏輯自洽。
這么多烈酒碰到一起,會不會神仙打架呢?
一起來看看吧:
Step 1:?調酒壺中加入5-6顆冰塊,并加入30毫升檸檬汁;
Step 2:?隨后加入金酒30毫升、伏特加15毫升、白朗姆15毫升、龍舌蘭15毫升、君度酒30毫升;
Step 3:?前后搖晃調酒壺15次左右,使酒液更好地融合在一起;
Step 4:?準備一個容量不小于300毫升的杯子,加滿冰塊并倒入150毫升左右的可樂;
Step 5:?最后將混合酒液沿杯壁緩緩倒入杯中,使之與可樂呈現分層效果。裝飾杯口,一杯『 長島冰茶?』就完成啦;
經過幾十年的演變,每個調酒師手中的長島冰茶都會有點不一樣。
為了避免踩坑,有一個簡單的判斷標準送給你:
顏色越淡、越透亮,品質越好;
顏色越濃、越厚重,品質越差;
像我這樣,不厭其煩給長島冰茶分層的調酒師,打著燈籠也難找,且喝且珍惜噢朋友!
對于『?長島冰茶?』,有些貼心的酒吧或夜店會限點兩杯。
為啥呢?失身酒唄~
講真,這些都是扯淡,誰去酒吧還不做個攻略啥的?
況且,單身狗早就被虐到沒有了愛的能力,還要狂妄地給自己加一劑興奮劑。
別說長島,把北極島給你搬過來,你都失不了身。
放心喝就對了,沒那么多事。
不過,還是友情提示一下。
因為有可樂這個小清新的存在,這款酒的攻擊性確實會被掩蓋掉一部分。
當你沉浸在它遞進的層次感和持久的回味的時候,怕是已經醉的像條狗了。
一句話,小酌怡情,大酌要命(qian),你看著辦咯~
至今,『?長島冰茶?』都還是我最愛的雞尾酒,沒有之一。
每次拿到它,都是簡單地攪拌一下,然后用吸管一口氣喝掉一半。
帶著酒精的可樂,順著食道直接進入胃腸,再經由血液把帶著甜蜜的興奮送入大腦,就感覺快意人生也不過如此,然后還能再來一杯、來一杯...
里面的每一分酸、每一分甜、每一分苦還有每一分辣,雖然只是在舌尖上短暫駐留,最后卻都點滴入心,譜寫著那段青春里不可名狀的記憶。
時過境遷,我終于不再是游走、迷失在酒場里的那個年輕人。
和很多人一樣,我學會了選擇,也學會了拒絕,連長島冰茶也被封印在歲月的最深處。
如果不是做自媒體,甚至不敢把它單獨拎出來,光是聽到它的名字就有些上頭...
“ 萬場快樂千場醉,世上閑人地上仙 ”
好啦,今天的『 長島冰茶?』,就分享到這里。
“ 想喝雞尾酒,調嘻全都有 ”
敬請大力關注『 調嘻雞尾酒 』,我們下期再見。