美食當前，很多肝病患者糾結自己能不能吃，該吃多少的問題，今天，小K為大家總結了一些肝病飲食的相關知識，希望對大家的日常生活有所幫助。

肝病飲食治療的基本原則是攝入“高蛋白”、“充足熱量”的飲食。當然，這一原則必須根據病情適當調整，如病情重、在肝病活動期、肝病晚期，則不宜應用高蛋白質飲食；慢性肝炎病人以及其他病情穩定的較輕的肝病病人就不必拘泥于這一原則，保持營養充分即可。

肝病病人，尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡，每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復：

1、牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。

2、魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織生長。

3、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助于人體的營養平衡。

4、米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充人體熱量，提供人體生命活動的基本能量。

往具體的說，就是綜合營養，一日三餐合理搭配，葷素相間，少食辛辣等刺激性較強的食物，避免養成偏食的不良習慣，每天堅持喝一杯牛奶，吃一個水煮雞蛋，二到三兩肉（首選魚肉，雞鵝鴨等白肉），一塊豆腐，每天兩種蔬菜交換搭配，盡可能避免食用麻辣火鍋、海鮮發物、油炸油煎、動物內臟等不易消化的食品。同時，要禁煙戒酒。平時可適當食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等，另外，香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對于加強肝病病人的機體免疫功能十分有益。綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，對于新鮮的蔬菜，例如番茄，可以生食，也可以煮湯，每日交換食用。

肝硬化患者還應根據自己病情的輕重緩急，飲食以軟、涼、易消化食物為主，例如饅頭、面條、面片，雞蛋湯、火腿腸等，杜絕食用過硬、過熱食物，防止上火、便秘，杜絕食用油炸食物、過硬食品（如烙餅、蘿卜等）以及帶刺食品（如鯉魚、鯽魚、草魚等芒刺較多），因為帶刺食品很可能劃傷患者曲張的胃底和食管靜脈，造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期內大量食用高蛋白質食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。