“唐朝詩人白居易曾經有首詩里面寫道：“室香羅藥氣，籠暖焙茶煙”，古人品茗，講究的是“境美、水美、器美、藝美”這四個境界，環境應當清幽典雅，古風盎然，而泡茶所用的水，更是取自山澗的山泉水，其味清冽甘美，泡出來的茶雋永醇厚，令人如飲沒酒，回味無窮，將茶之幽香襯托而出，器美當屬紫砂壺，紫砂壺的優劣用五個字就可以將之概括了，那就是：“泥、形、工、款、功”，對于藝美，最考究工夫的自然是茶藝了，茶藝師在茶水的比例，溫度的掌握，以及時候的拿捏都要恰到好處，這才將茶之內蘊全部表現出來…泡上一壺三山五岳亙越萬古的鐘靈毓秀孕育造化的香茗，燃起一柱氤氳著禪機佛性安神定魄的檀香，三五好友，坐而論道，此生足矣…
關于茶藝，之前和北京茶藝園夕桐老師學習過，整理干貨送給大家
【茶藝步驟】
沐浴更衣
凈手焚香
凈氣溫杯燙盞
投擲香茗啟茶蓋
播茶三下懸壺高沖
(均勻直倒后逆時針轉一圈像寫書法一樣行云流水要慢，水少可按杯蓋）
洗茶聞香茶溫香（冷香 )
后泡茶均分茶茗
（這里斟茶注意7分滿留下三分是情誼，長者先，無長者從右到左無貴賤之分)
做到大拇指和食指撫杯延，中指拖杯底，女士可輕悄蘭花指，男士可收回小拇指 （文中提到品茶姿勢）
接下來品茶 （一品口齒留香、二品茶之潤滑、三品茶之香氣）最后奉茶
【茶歷史的深入了解】
上古神農嘗百草-唐朝陸羽-清朝乾?。ㄌ浦笏吸c明清泡）日本煎茶抹茶道從唐宋（主要宋朝）學來
唐-“茶圣”陸羽 煮茶法
宋—宋徽宗 點茶法 傳到今日本抹茶道和煎茶道
明清—朱元璋開始流傳至今 泡茶法
乾隆酷愛飲茶
清后期民國——因戰亂沒落
谷雨后和清明節后摘茶（清明節后摘較好）
【茶文化精髓】
中國茶道精神：廉美和敬（平等心感恩心）
日本茶道精神：和敬清（干凈：每片葉子和碳都要干凈擦洗）寂
【泡茶六要素】
境、人、水、器、茶、藝即境之美，人之美，水之美，器之美，茶之美，藝之美。（開頭已提到）
【茶儀基本用具 】
1. 壺 2.壺承 3.公道杯 4.品茗杯 5.杯墊 6.茶席（布藝）7.茶巾 8.杯墊 9.隨手泡
10. 茶盒 11.茶針（茶匙）12.茶夾 13.水盂
可選：香器，花器
【茶類 】
基本茶類：根據產地和加工工藝分為7種 綠 白 紅 黃 黑 青 普洱
再加工茶：花茶
代茶類：菊花茶，苦蕎茶等
【以綠茶為例】
綠茶屬于不發酵茶，制作分成經過四步：采摘，殺青，揉捻，干燥
碧螺春——太湖洞庭山顏色碧形狀螺旋采摘于春天 上投法
龍井——形美，色艷，香郁，味純 中投法
太平猴魁——不散不翹不卷邊 猴魁兩邊卷 下投法
這些知識很多書籍中找不到的，只有親自體會過研究過能感受其中魅力與深厚的文化底蘊
希望茶文化更好的傳承…
