文/亦安姑娘
? 孩提時總是盼著過年，過了臘八，年味兒越來越濃，我們吶就伸長了脖子盼吶，盼望著，盼望著，年終于在爆竹聲中到來，還帶著些許手忙腳亂。
? 關于過年，這里總是充滿著儀式感。
二十三，糖瓜粘
? 臘月二十三這一天，奶奶把去年收割的糯米磨成粉，和水，揉成團，偶爾會撒入些芝麻，揪出個個差不多等大的小團，壓成鞋底模樣，薄薄的，再切成條狀，等油熱了，捧一把放下鍋，“嗞——”的一聲炸開了鍋，年也就熱熱鬧鬧的開始了。
二十四，掃房子
? 臘月二十四，掃陽塵，北方稱“掃房”南方叫“撣塵”，旨在把過去一年的“霉運”“晦氣”都掃出去，同時也是為了干干凈凈的迎接新年。這天全家人全副武裝，家具都套上了罩子以防弄臟，忙活了一天雖然辛苦，卻也不失快樂。
二十五，磨豆腐
? 奶奶把浸泡好的黃豆磨成漿， 放在鍋上不斷攪拌，豆漿的香跟鍋上飄著的水汽融為一體，按比例加些鹵水進去，片刻，漿水凝固成豆腐腦，可真謂是“鹵水點豆腐——一物降一物”哇。
? 豆腐腦盛出一碗，撒上白糖，雙手先端給爺爺。豆腐腦口感潤滑，入口即化，加上還可以清熱潤燥、清潔腸胃，牙口不好的爺爺甚是喜歡。
? 剩下的豆腐腦則舀入豆腐箱中，豆腐箱事先墊上紗布，豆腐腦鋪平，蓋上木蓋，最后搬來兩塊門前的大石頭壓在上面，幫助豆腐成形。靜置兩個小時后，即可卸箱，豆腐劃成一塊塊，如白玉磚，浸泡在井水里。
二十六，去買肉
? 臘月二十六，買肉倒是沒有，鬧哄哄的殺豬卻是在這一天。殺年豬是件大事，早好幾天爺爺就找好了殺豬匠，這天一大早燒一鍋開水，出欄，殺豬，褪毛，一氣呵成，而殺豬匠呢，是不收錢的，只要好酒好菜招待一番再拿些豬下水就足夠了。
? 油炸肉是這一天的重頭戲。晚上的廚房里，燈光有些昏暗，柴火時不時發出噼里啪啦的爆破聲，灶臺上熱著一鍋油，倒入白酒，放入兩塊冰糖，成塊的豬肉放下鍋炸，炸至通紅，撈出來放入大磁缸里，撒上一層鹽，再放入一層肉，周而復始，這樣炸出來的肉香酥撲鼻，即使不放入冰箱好幾個月也壞不了。
? 這一天，整個小村都是酒肉香，深吸一口氣，沉醉在這年的味道里。
二十七，宰公雞
? 臘月二十七，小村的習俗是和別處不同的：這一天家家戶戶釀豆腐。釀豆腐是小村的特色，自家做的豆腐放入油鍋炸成油豆腐，剛出鍋的油豆腐外酥里嫩，小時候經常顧不得豆腐剛出鍋燙手，直往嘴里塞。
? 昨日殺的年豬割下十多斤五花肉，由爺爺剁成肉沫，加入蔥，還有從竹林挖回來的冬筍，而我們呢，則將肉沫塞入油豆腐里。
? 釀豆腐是個技術活。油豆腐開個小口，豆腐放在虎口握著，否則肉塞多了豆腐容易裂開；肉沫一點點地往里塞，得先把下邊塞滿，不然下鍋一蒸，豆腐膨脹開來，下邊就是空的。釀豆腐個個飽滿，里頭的肉松而不實，冬筍脆甜，一口咬下去，肉汁流在嘴里，外邊包裹著的豆腐跟里頭的肉沫一齊在舌尖上迸發出來，要是再沾上點辣椒醬，那叫一個享受！
二十八，把面發
? 臘月二十八，是小村打糍粑的日子。把糯米浸泡在家鄉的習俗中，過夜，次日，一洗再洗，洗到只剩下冬雪的白，糯米顆粒像白糖，放入稻草作墊的蒸籠中，蒸煮，下邊燒著奶奶秋天撿回來的干柴，燒出炊煙的味道和悠長的親情。出籠，倒在石臼中，兩個后生用木棍搗，你一下，我一下，不停地用木槌舂，翻轉成了黏柔的雪團，再拿出來，粘油，分團，按壓，揉捏成圓圓的心愿，晾在竹制的簸箕上 。過幾個小時，糍粑成形后放入大桶里，在燒好稻草灰的水中，讓它慢慢淡黃。要吃的時候，油炸，或者和甜酒煮，一口糖水，幾口糍粑，享受香甜。
? 如今機器代替了手工，兒時石臼打出的糍粑不知何時能再吃到，這味道是舌尖的幸福，民間的美味，世間的佳肴。
二十九，蒸饅頭
? 臘月二十九，該忙活的都忙的差不多了。小村在南方，饅頭是不吃的，好像這一天沒有特別的習俗，只是吃過早飯坐在自家的院子里，嗑嗑瓜子，曬曬太陽，聊著這一年的酸甜苦辣。
三十晚上熬一宿
? 大年三十，一年里的最后一天，稱“除夕”，外鄉的游子也都陸續回到小村。小村的年夜飯跟別處大相徑庭，正午十二點，在奶奶給老祖宗上好香，倒好酒，一陣鞭炮聲后年夜飯開始動筷。今年的年夜飯不同往年，少了雞鴨，改換成了牛羊，梅菜扣肉和釀豆腐是必不可少的，還有年底炸好的油炸肉，和白菜一起爆炒，噴香！
? 晚上接過長輩們的紅包，跑到院子里放煙花，長大后，我已不大愛玩這些，卻也看得津津有味，有了炮竹味兒才有了年味。
? 下半夜母親煮了糍粑，香甜軟糯的糍粑可真是春晚的絕配。零點，新年。父親搬來大炮仗，點火，小村各處煙火齊鳴，手機里消息響個不停，新年啊，終于在困意中到來。
大年初一滿街走
? 大年初一，一大早小村的后生們就舞著龍挨家挨戶拜年。吃過早飯，全家人一起去小村操坪看舞龍，系著紅帶的后生們在鑼鼓聲中賣力的舞著，在鞭炮聲中祝福著小村和小村的人們。
? 寒來暑往，年復一年，我想，年之所以縈繞在每個人心頭，不僅是過年的故土、鄉親、人情、舊念，還有年前先人們留下來的儀式感，好好過年，來年才能好好生活。
? 好了，新年快樂。
? 新的一年快樂。
