中醫一根鼎調補食療方DIY

蟲草燉蛤蚧

〔主料〕蛤蚧1對，瘦肉120克。

〔調料〕蟲草9～15克。

〔制作〕

1.將鮮蛤蚧剖腹去內臟（勿去尾）。

2.蛤蚧與瘦肉、蟲草共放燉盅內，加水1碗，隔水清燉3小時。蛤蚧若是干品，則燉4小時。

〔功效〕補肺腎、益精固陽。

南京同仁堂一根鼎

▲調補食療方小知識

蛤蚧原名角蟾，它的肉不僅味美，還可以入藥。蛤蚧具有補肺氣，養精血，平喘嗽，助陽道的功效。

神仙鴨

〔主料〕鴨1只。

〔調料〕蓮子49枚，大棗49枚，白果49枚，人參3克。

〔制作〕

1.去掉鴨內臟，洗凈。

2.將上述調料用紗布捆包，略加鹽，加水500毫升，一起置鍋中，小火煮至250毫升時取下，吃肉喝湯，分數次吃完。

〔功效〕固精壯陽。男子陽痿、遺精宜食。

▲調補食療方小知識

鴨肉含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，而且它的膽固醇含量很少，可以有效地防止人體的衰老，不僅可以固精壯陽，還對心血管病人和老年人均有很好的食療功效。

龍馬童子雞

〔主料〕蝦仁15克，海馬10克，小公雞500克。

〔調料〕料酒、味精、鹽、姜、蔥、水豆粉、清湯各適量。

〔制作〕

1.將小公雞去毛和內臟，洗凈。

2.用溫水洗凈海馬、蝦仁，泡10分鐘，分放在雞肉上，再加蔥、姜、清湯適量，上籠蒸熟。

3.小公雞出籠后，揀出蔥、姜，放入味精、食鹽，另用收汁勾芡的豆粉澆在雞上即成。分數次吃完。

〔功效〕溫腎壯陽，益氣補精。陽痿、早泄、小便頻數的男子尤宜食用。

▲調補食療方小知識

海馬又叫龍落子，既可食用，又可作為藥材滋補身體。海馬中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅可增強男性體質，還對老人身體虛弱有一定療效。

山藥羊肉湯

〔主料〕羊肉500克，山藥150克。

〔調料〕姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽各適量。

〔制作〕

1.羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水。

2.姜、蔥洗凈，用刀拍破，備用。

3.淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

〔功效〕山藥羊肉湯有補腎強體，健脾和胃的功效，尤其適用于脾胃不和，腎氣虧虛的男性食用。

▲調補食療方小知識

山藥又叫薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯，既可入藥又能制菜。山藥含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，不僅能健胃消食，滋陰益精，還可止咳潤肺、降低血糖。尤其適用于男性糖尿病患者，但便秘者應忌食。

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