香港人擅長把生活細(xì)節(jié)拍進(jìn)影視作品里。
小時(shí)候看tvb電視劇，里面經(jīng)常出現(xiàn)大排檔的場景：主角和幾個(gè)好朋友圍著圓桌而坐，桌面是幾碟油亮色濃的菜肴；一旁是鐵皮檔下廚師揮舞著大勺，火焰熊熊，油煙騰騰；四周人聲鼎沸，有地痞流氓，有城市白領(lǐng)，有情侶對坐，也有一家老少其樂融融。
對比起高檔餐廳，香港人似乎更喜歡這些吵雜又滿是油煙的市井美食坊。
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香港的大排檔原名“大牌檔”。
二戰(zhàn)后期，香港地區(qū)政府為了安撫戰(zhàn)爭中傷亡公務(wù)員的家屬，特意增加就業(yè)機(jī)會(huì)，發(fā)放小型熟食檔經(jīng)營執(zhí)照，好讓他們繼續(xù)謀生。
香港人習(xí)慣稱“執(zhí)照”為“牌照”，稱小型的店鋪為“檔口”，“大牌檔”的說法由此而來。后來，又因?yàn)檫@些店鋪多是露天經(jīng)營于街巷間，桌子成排擺放，于是又稱“大排檔”。
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起初的大排檔，是社會(huì)底層市民的專利。價(jià)格實(shí)惠，材料新鮮，分量足，讓艱難時(shí)期的香港人在美食里找到生活的慰藉。
都說人生如戲。在香港的大排檔里，處處有戲的蹤跡，而你就是主角。
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入夜的大排檔
是城市人的狂歡
香港中環(huán)寸金尺土，高樓林立。這些平平無奇的“鐵皮檔口”隱匿在長長短短的街巷里，等待著華燈初上，白領(lǐng)從寫字樓魚貫而出。
《竊聽風(fēng)云2》里，胡楓飾演的地主會(huì)首腦司和劉青云飾演的羅敏生在中環(huán)其中一家大排檔吃火鍋。在街梯一旁的大排檔里，倆人西裝革履，借著頭頂盞盞路燈，邊吃邊談資論證。
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這里是有別于“公司”和“家”的第三空間，總有不歸家的人來到這些簡陋的棚頂下，點(diǎn)上小菜幾味，犒勞自己一日的拼搏，并對日后的未來大談宏圖偉略。
香港另一邊的廟街夜市也是遠(yuǎn)近馳名，被稱“平民夜總會(huì)”。大大小小的大排檔擠在街道兩邊。入夜后，可以在這里看見老香港的聲色重燃。時(shí)代更替，但屬于香港人的情懷依舊。
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《新不了情》里有一幕，袁詠儀扮演的阿敏在廟街夜市賣唱，歌聲游走在商鋪與大排檔間，與沸騰的人聲相融，像獨(dú)唱又像協(xié)奏，“如果人生最壞只是死亡，生活中怎會(huì)有面對不了的困難？”
快樂和痛苦，皆是人生。飽腹一頓，生活似乎也變得不那么勞碌，我們終于可以慢下來，歇息一夜。
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凌晨的大排檔
有青天白日下難見的影
黑夜?jié)u濃，當(dāng)城市迎來謝幕，街巷中的大排檔才開始最熱鬧的時(shí)分。
中國從來不缺夜宵文化。香港的夜宵文化里，大排檔首當(dāng)其沖。明爐快炒，鑊氣滿滿。一碟避風(fēng)塘炒蝦端上桌來，佐以啤酒幾打，足以讓人把一整天的不暢快統(tǒng)統(tǒng)宣泄掉。
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在《線人》里，理著平頭的謝霆鋒和留著干練短發(fā)的桂綸鎂坐在深夜的大排檔里，倆人笑得十分肆意，吃幾口菜，悶一大口啤酒，無所顧慮，好像不用擔(dān)心明天會(huì)在哪里。
而《無間道》里幾個(gè)黑幫大哥則聚首在海鮮大排檔，談笑風(fēng)生，表面稱兄道弟一派祥和，實(shí)則各個(gè)早已心生暗鬼。但哪怕明日刀鋒相向，火鍋還是照吃，啤酒依舊暢飲。
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不是只有重慶菜館才有“江湖味”，香港大排檔也有。這股江湖氣息像一抹抹老香港的影，只有在白日消失無蹤后才會(huì)浮現(xiàn)。
在這些簡陋的檔口里，你看到的將不是平常光鮮亮麗的都市精英，而是隨性的市井黎民。他們今朝有酒今朝醉，享受活在當(dāng)下的滋味。
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早晨的大排檔
一切將迎來新的遇見
當(dāng)?shù)诙斓睦杳鞯絹恚笈艡n也換上新的面貌。
酸甜開胃的番茄通粉，濃郁香醇的港式奶茶，或者外脆內(nèi)軟的牛油多士，香港人在品嘗過這些豐盛的早餐后，開始繼續(xù)奮斗，尋找新機(jī)遇。
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一日之計(jì)在于晨。休息一夜的打工者又要開始工作。他們來到大排檔為自己點(diǎn)一份早餐填飽肚子。忙碌不停的老板偶爾幾句問候，“今天是不是照舊通粉加奶茶啊？”，“年輕人昨晚又熬夜啦？”，再平常不過的話，但人與人的距離就是這樣被拉近。
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《重慶森林》里，王菲扮演的快餐店女招應(yīng)阿菲默默傾慕于梁朝偉扮演的警察663。她總是在早晨時(shí)分以交電費(fèi)為借口，刻意路過士丹利街角的大排檔，因?yàn)樵谀抢锬芸匆娔贻p警察低頭吃早餐的身影。
“每天你都有機(jī)會(huì)跟別人擦身而過，你也許對他一無所知，不過也許有一天他會(huì)變成你的朋友或者是知已。”也許明天的皮蛋瘦肉粥會(huì)比今天的綿滑，也許下一秒會(huì)在街角遇見一個(gè)很有趣的人。
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生活的趣味，更多是平凡事里的出其不意。
?常聽說，唯美食與愛不可辜負(fù)。
對于香港人來說，更是民以食為天。他們在大排檔里聊江湖，道家常，談情說愛，嬉笑怒罵。碰到天大的事情，也要好好吃飯。
游走在城市的你我，每日辛苦耕耘，到頭來不也是為了“搵啖飯食”（找口飯吃）嗎？
最終，還是回歸為一句話：“做人，最緊要開心。”
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