? ? ? “身子長(zhǎng)，個(gè)不大。遍體長(zhǎng)著小疙瘩，有人見了皺眉頭，有人見了樂開花。”打一植物名，你猜是什么？
? ? ? 答案是苦瓜。
? ? ? 苦瓜，廣東人稱之為涼瓜，生于古印度，在慈悲為懷的感召下生長(zhǎng)，得以“菩提瓜”之名。又因苦瓜清心火，有佛性。在烹調(diào)時(shí)，苦瓜不會(huì)把苦味傳給與它搭配的菜，仿佛有君子之德。故而人們美其名曰“君子菜”。
? ? ? 聽了陳奕迅的《苦瓜》之后，我才知道苦瓜還有個(gè)很美的名字，叫半生瓜。半生以前,人俱覺苦澀難食;半生以後,才識(shí)其清涼甘香。意味要有年過半百閱歷的人，才懂得欣賞其甘苦。
? ? ? 苦瓜的苦味，讓許多小孩子十分厭棄。我也不例外，小時(shí)候極為討厭吃苦瓜，苦不拉幾的，像極了難喝的中藥味。每逢母親做苦瓜炒蛋時(shí)，我碰都不碰一下苦瓜，就專挑雞蛋吃。我不明白這苦玩意兒，一副苦兮兮的樣兒，大人們?yōu)槭裁茨敲聪矚g吃？放著那么多美食不吃，專吃這疙瘩苦相的苦瓜，還一副甘之如飴的樣子？
? ? ? 待我年歲漸長(zhǎng)些，我對(duì)苦瓜沒有那么排斥了。炒苦瓜、苦瓜湯、涼拌苦瓜……所有含有苦瓜的菜，我都吃過。漸漸的，我喜歡上了那清苦中透露著的一絲絲甘香。
? ? ? 小時(shí)候，父親每年都會(huì)種植苦瓜。在收成之時(shí)，賣相好的苦瓜會(huì)被拿去集上賣，一些短小彎曲的苦瓜會(huì)被留下來。那皴皮糙臉的模樣，看著像滿臉的皺紋的老婦人，真不招人待見。不過母親總能將這模樣寒磣的苦瓜做出各種令人垂涎欲滴的美味。尤其是海鮮苦瓜湯的甘苦鮮甜味，至今仍讓我念念不忘。
? ? ? 身處海濱城市最大的好處就是，總能吃到便宜又新鮮的海鮮。每逢夏季，瀨尿蝦便宜得沒人吃。母親每次會(huì)花幾塊錢買來一大袋瀨尿蝦，只見她將瀨尿蝦洗凈，苦瓜切塊，姜蔥蒜備好，燒熱鍋，下油，爆香姜蔥蒜，放入苦瓜塊，翻炒幾下，加入適量水，燒沸。水沸后放入瀨尿蝦，燜煮十幾分鐘。待蝦身卷曲，放入蔥、香菜，少許調(diào)料。一道吸飽了瀨尿蝦的鮮甜甘美的苦瓜湯即可享用，苦樂交織，讓人欲罷不能。
? ? ? 后來到異地求學(xué)工作后，我對(duì)苦瓜的喜愛越發(fā)不可收拾。清炒，干煸，做湯，涼拌，榨汁，細(xì)細(xì)品味那一股淡淡的香氣從濃苦中穿透出來。尤其是在夏日里，喝上一碗黃豆苦瓜排骨湯，清熱解暑，陣陣甘香充盈著舌腔，覺得夏日也就不再是苦夏了。在外的日子里，我時(shí)常會(huì)想念母親做的飯菜的味道，尤其是苦瓜的那股甘香味，縈繞心頭。
? ? ? 曾經(jīng)我因工作緣故，在廣東江門市居住了三年。江門有個(gè)叫杜阮的小鎮(zhèn)，這個(gè)小鎮(zhèn)把苦瓜吃出了一種極致的飲食文化。“杜阮涼瓜”是江門五邑僑鄉(xiāng)最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一。每年舉行的涼瓜節(jié)上，瓜農(nóng)們會(huì)展示自己種植的苦瓜，瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，爽脆無渣，味微苦而甘。通過競(jìng)拍拍出最大的一枚苦瓜，所拍善款將用于開展公益事業(yè)。
? ? ? 涼瓜節(jié)上最吸引吃貨們的是那令人大開眼界的涼瓜盛宴。 記得有一年我也去參加了杜阮涼瓜節(jié)，被其中的一道冰鎮(zhèn)涼瓜深深吸引住了。只見大廚們把涼瓜切開去瓤，取最上面那層刨成瓜青，沸水焯一下，撈起晾干，鋪于冰碟上，碧綠的涼瓜青如同小溪里微微泛著的漣漪，甚是養(yǎng)眼。不加任何調(diào)料油鹽，清吃，入口只覺涼絲絲的，微苦清香，長(zhǎng)久回甘。
? ? ? 張小嫻曾說過：“當(dāng)你愛上苦瓜的味道，或許已經(jīng)不年輕，至少也走了一半人生的路程?！睈鄢钥喙系娜?，一般會(huì)有吃苦的準(zhǔn)備，吃第一口苦，第二三口隨著而來的就是清香甘甜。人生亦如此，只有領(lǐng)略到了苦痛，才能品味出甘甜。
? ? ? 這苦盡甘來的苦瓜真是讓我欲罷不能，引得我的饞蟲在蠢蠢欲動(dòng)了。
? ? ? 最后，以陳奕迅的《苦瓜》作為結(jié)尾：
? ……
真想不到當(dāng)初我們也討厭吃苦瓜
今天竟吃得出那睿智愈來愈記掛
開始時(shí)捱一些苦 栽種絕處的花
幸得艱辛的引路甜蜜不致太寡
青春的快餐只要求快不理哪一家
哪有玩味的空檔來欣賞細(xì)致淡雅
到大悟大徹將虎咽的升華
等消化學(xué)沏茶
至共你覺得苦也不太差
做人沒有苦澀可以嗎
真想不到當(dāng)初我們也討厭吃苦瓜
當(dāng)睇清世間所有定理又何用再怕
珍惜淡定的心境
苦過后更加清
萬(wàn)般過去亦無味但有領(lǐng)會(huì)留下
今天先記得聽過人說這叫半生瓜
那意味著它的美年輕不會(huì)洞察嗎
到大悟大徹將一切都升華
這一秒坐擁晚霞
我共你覺得苦也不太差
