小區門口有家方中山胡辣湯店，很多年了一直都在。

方中山胡辣湯也算是鄭州的特色小吃，聲名遠播，我之前工作處的上海領導每次來鄭州就必去它們家，別處的店面都裝修的典雅大方，門頭全是大理石雕刻，方中山幾個字遒勁有力，格外引人注目。可是我家門口這家卻是老式的木門頭，小里小氣的刷上幾個紅字，店面倒是不小，但地板油膩膩桌子黑乎乎，讓我一度懷疑是不是老板和方中山有點親戚，盜用了人家的招牌。

離得近就經常光顧，很久才發現門口收銀處那個瘦瘦的老頭居然就是老板，但卻從沒見他和店里員工吩咐過什么，只是靜靜的坐著賣票，店員卻是有條不紊，各司其職，配合默契。有一次將近中午才去吃飯，老板可能急著下班，就安排每位顧客都可以多領一份粥，間臥室時刻，又特意來到我座位送了水煎包，豪爽的說：姑娘，吃吧，我請客。我一邊道謝，一邊在心里嘀咕真是個江湖義氣很重的老板。

每每快到中午時，店門就關了，有時替老板惋惜，這么大的店面，只做早餐是不是超浪費，為什么不合作個午餐晚餐什么的，后來果然見店門口豎了個牌子：要招午餐合伙人。又過了段，見店面開始重新裝修，費了很大功夫，門頭換了大理石的，連房間內的墻壁都重新做了大理石的，地面光潔的能照出人影。重裝后特意進去感受了下，是和羊肉燴面合作了，面倒是很實惠，就是味道很一般，當時就暗憂：不好，這樣的味道估計很快就沒人敢來了。

后來果然見店門又鎖了，門頭又砸了，當時還感慨：現在真是不好做生意呢，老板原來想充分利用店面搞多元經營，沒想到卻失了原本的專長，落了倒閉的下場。

又一段時間的叮叮咚咚，正猜測這個店的下家是誰時，但見又裝修好的門頭更古樸大方，和方中山總店有的一拼，里面又煥然一新，灶臺位置也重新對調了下，再次進去嘗新，還是以前的價格，比著別處的胡辣湯依舊便宜許多。小區人都感慨：果真是土豪老板，第二次裝修完不就挺好嘛何必再重新裝修一次。

一日在園林基地看到一女子和老板閑逛，走近聽他們聊天才知是老板娘，苗條端莊又非常有氣質，不禁感慨，果真配得上能折騰的土豪老板。