民俗又稱民間文化，是指一個(gè)民族或一個(gè)社會(huì)群體在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和社會(huì)生活中逐漸形成并世代相傳、較為穩(wěn)定的文化事項(xiàng)，可以簡(jiǎn)單概括為民間流行的風(fēng)尚、習(xí)俗。
中國(guó)是一個(gè)具有悠久歷史民俗傳統(tǒng)的國(guó)家，在中國(guó)境內(nèi)土生土長(zhǎng)的各民族中，都有廣大人民群眾創(chuàng)造的各類民俗文化，代代傳承。這些民俗不僅豐富了人們的生活，還增加了民族凝聚力。民俗起源于人類社會(huì)群體生活的需要，在各個(gè)民族、時(shí)代和地域中不斷形成、擴(kuò)大和演變，為人民的日常生活服務(wù)。民俗就是這樣一種來(lái)自于人民，傳承于人民，規(guī)范人民，又深藏在人民的行為、語(yǔ)言和心理中的基本力量。
民俗是人民傳承文化中最貼切身心和生活的一種文化——?jiǎng)趧?dòng)時(shí)有生產(chǎn)勞動(dòng)的民俗，日常生活中有日常生活的民俗，傳統(tǒng)節(jié)日中有傳統(tǒng)節(jié)日的民俗，社會(huì)組織有社會(huì)組織民俗，人生成長(zhǎng)的各個(gè)階段也需要民俗進(jìn)行規(guī)范——結(jié)婚人們需要有結(jié)婚典禮或儀式來(lái)求得社會(huì)認(rèn)同，在人的精神意識(shí)領(lǐng)域也有民俗——許多生活中的禁忌就是如此：大年三十至初二，家中不許掃地，如果進(jìn)行打掃就會(huì)破壞來(lái)年的財(cái)運(yùn)。
民俗現(xiàn)象雖然千差萬(wàn)別、種類繁多，但是它也并非無(wú)所不包。民俗，正如它的名字，它深植于集體，在時(shí)間上，人們一代代傳承它，在空間上，它由一個(gè)地域向另一個(gè)地域擴(kuò)布——壓歲錢的風(fēng)俗年年如此，而且各地盛行就是例證。
當(dāng)然，民俗也不是鐵板一塊，它在傳承的過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)各種不同的版本，不然為什么過(guò)年時(shí)北方吃餃子南方卻吃年糕呢？
民俗學(xué)家們把這種現(xiàn)象稱之為“民俗的變異”。雖然民俗常常因?yàn)闀r(shí)過(guò)境遷而不斷改變，卻自有分明的類型或模式，您知道嗎？南方的吊腳樓與北方四合院就是兩種不同類型民居建筑。
民俗就是這樣一種來(lái)自于人民，傳承于人民，規(guī)范人民，又深藏在人民的行為、語(yǔ)言和心理中的基本力量。我們置身其間卻不為其所累，甘愿接受這種模式性規(guī)范的保護(hù)！
1.物質(zhì)生活民俗
（1）生產(chǎn)民俗（農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、采掘、捕獵、養(yǎng)殖等物質(zhì)資料的初級(jí)生產(chǎn)方面）
（2）工商業(yè)民俗 （手工業(yè)、服務(wù)業(yè)和商貿(mào)諸業(yè)等物質(zhì)資料的加工服務(wù)方面）
（3）生活民俗（衣、食、住、行等物質(zhì)消費(fèi)方面）
2.社會(huì)生活民俗
（1）社會(huì)組織民俗（家族、村落、社區(qū)、社團(tuán)等組織方面）
（2）歲時(shí)節(jié)日民俗 （節(jié)期與活動(dòng)所代表的時(shí)間框架）
（3）人生禮俗（誕生、生日、成年、婚姻、喪葬等人生歷程方面）
3.精神生活民俗
（1）游藝民俗 （游戲、競(jìng)技、社火等娛樂(lè)方面）
（2）民俗觀念（諸神崇拜、傳說(shuō)、故事、諺語(yǔ)等所代表的民間精神世界）
中國(guó)各地的民俗差異很大，但在吉祥方面的追求卻是相同的。因此，煙標(biāo)體現(xiàn)最多的是吉祥、喜慶題材。利用文字、圖案通過(guò)對(duì)某些自然物象的寓意或諧音，表達(dá)美好愿望。例如新鄭卷煙廠的“喜梅”牌，利用民俗文化中喜鵲登梅枝來(lái)表達(dá)“喜上眉梢”之意。梅枝取其諧音，意為眉梢，喜鵲則扣出“喜”字。連年有余是廣大群眾的期盼，國(guó)內(nèi)很多地區(qū)都有這樣的習(xí)俗：春節(jié)的餐桌上雖有燒好的魚，但不允許吃，取其連年有魚(余)的寓意。煙標(biāo)上常用蓮花和鯉魚分別暗示“連年”和“有余”，這也是民俗文化的杰作。 廣西武鳴卷煙廠的“有”牌，設(shè)計(jì)別出心裁，“有”牌煙標(biāo)到底有些什么，畫面一看便知。此商標(biāo)一套共四枚，分別印有喜鵲、蝙蝠、銅錢、鯉魚四幅圖案，暗扣有喜、有福、有財(cái)、有余。煙標(biāo)表達(dá)的良好愿望不但中國(guó)人喜歡，出口到越南也深受歡迎。在民俗文化中，鴛鴦、并蒂蓮等象征夫妻恩愛，這是煙標(biāo)經(jīng)常涉及的主題，長(zhǎng)沙、南昌、哈爾濱、蕪湖、光山等卷煙廠都出品過(guò)鴛鴦?lì)}材的煙標(biāo)，四川卷煙廠甚至生產(chǎn)過(guò)“并蒂蓮”旅游系列卷煙，深受煙民的喜愛。
松竹經(jīng)冬不調(diào)，梅花傲霜斗雪，此歲寒三友象征著堅(jiān)韌不拔的精神，不僅值得文人士大夫稱頌，而且常常光臨煙標(biāo)畫面，反映這方面內(nèi)容的煙標(biāo)比比皆是，為民俗文化增添一道風(fēng)景。人們渴望長(zhǎng)壽，但各地對(duì)長(zhǎng)壽的祝愿不一樣。南方人寄托于壽星老兒，老壽星的畫像成為許多煙標(biāo)的主圖；北方人寄托松與鶴，“壽比南山不老松”及鶴發(fā)童顏是人們的殷切期望，所以松鶴圖出現(xiàn)在不少煙標(biāo)中；有的地區(qū)以獻(xiàn)壽桃表示祝壽，因而標(biāo)面上壽桃的圖案十分醒目，如滁州卷煙廠的“獻(xiàn)壽”等；有的地區(qū)以敬長(zhǎng)生果“花生”表示祝壽，此類煙標(biāo)也有不少。由此可見，民俗文化真是多姿多彩，絢麗無(wú)比。具有民俗色彩的煙標(biāo)，很容易為大家接受。一些煙廠利用消費(fèi)者對(duì)民俗文化的偏愛心理，生產(chǎn)成套煙標(biāo)，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷路。如玉溪卷煙廠的“恭”、“賀”、“新”、“禧”；南寧煙卷廠的“時(shí)”、“來(lái)”、“運(yùn)”、“轉(zhuǎn)”；上海卷煙廠的“福”、“祿”、“富”、“貴”、“壽”；宜昌卷煙廠的“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“康”等，均是套裝卷煙。長(zhǎng)沙卷煙廠甚至一次推出五種，每種各四枚，全部共二十包的禮品套煙，分別取名福、如、東、海；壽、比、南、山；福、祿、壽、禧；吉、祥、如、意；龍、風(fēng)、呈、祥。消費(fèi)者為圖大吉大利，當(dāng)然愿意一次性購(gòu)買。這種套煙或孝敬長(zhǎng)輩，或贈(zèng)送親友，或自我評(píng)嘗都很得體。[2]
媽祖民俗是源于人們對(duì)媽祖景仰而逐漸形成的一種常規(guī)化古老民間習(xí)俗。它有別于其他媽祖信俗集體性活動(dòng)，主要指信眾個(gè)體信仰活動(dòng)，具有個(gè)人化鮮明特征，主要包含以下內(nèi)容。
媽祖游燈
為湄洲島百姓為祈福、慶豐收舉行傳統(tǒng)民間活動(dòng)。在節(jié)日尤其元宵節(jié)期間晚上，人們都提著“媽祖燈籠”繞境游樂(lè)。
謝恩敬神
這是家族舉行感恩蒼天儀式，無(wú)論男女老少均統(tǒng)一著裝列隊(duì)到媽祖廟恭請(qǐng)媽祖參加，感謝圣恩，表達(dá)崇敬之情。
圣杯問(wèn)卜
當(dāng)信眾家庭、事業(yè)遇到困難時(shí)，常會(huì)到媽祖廟用木質(zhì)半月形“圣杯”問(wèn)卜，祈求如何解決疑難問(wèn)題。
換花求孕
指湄洲島已婚未育婦女為祈生子育女到媽祖廟，與媽祖神像頭上的花互換來(lái)求媽祖賜孕。
佩帶香袋
指信眾到媽祖宮廟祈取小香袋戴在小孩身上，以保平安。如今仍有許多信眾保持著這一習(xí)俗，以避邪保身。
大門貼符
指信眾在大門貼上媽祖神符，保佑全家平安。
頸項(xiàng)佩玉
指信眾脖子上掛媽祖玉像，寓意媽祖時(shí)刻相伴護(hù)佑在身。
托看小孩
指信眾外出，將小孩托付給媽祖廟看護(hù)，因?yàn)閶屪媸撬麄冏钚湃伪Ｗo(hù)神。
媽祖掛脰
指在媽祖巡游過(guò)程中，信眾向媽祖神像頸項(xiàng)上掛上用紅繩子系的金鎖、銀鎖或錢幣，虔誠(chéng)祈愿。
誕辰禁捕
指湄洲漁民在媽祖誕辰日前后自發(fā)不下海捕魚，體現(xiàn)人與自然和諧相處。
民間性、親和性、包容性是媽祖民俗顯著特點(diǎn)，一千多年來(lái)世代相傳，已與百姓日常生活水乳交融，充分體現(xiàn)媽祖民俗普及性和深入性，并與其他媽祖信俗一起，成為媽祖文化有機(jī)組成部分。
民俗是一門社會(huì)科學(xué)，它不僅因?yàn)槊袼资孪笠娭谏鐣?huì)的各個(gè)層面，滲透了廣大民眾的生活之中，而且亦反映著民族的心理和精神。我們認(rèn)為通常所說(shuō)的民俗就是一種傳統(tǒng)的民間風(fēng)俗，包括社會(huì)里的方方面面。在某一個(gè)地區(qū)里，就我們莆仙兩地來(lái)說(shuō)，不但顯現(xiàn)出富有獨(dú)特的文化現(xiàn)象，而且體現(xiàn)出民眾的淳美之風(fēng)，甚至制約其行為規(guī)范及道德準(zhǔn)則，從而構(gòu)成的莆仙文化因子的重要基礎(chǔ)。同時(shí)體現(xiàn)在社會(huì)物質(zhì)的社群的、人際的、精神的及語(yǔ)言、行為、習(xí)慣等諸多層面，構(gòu)成的民間文化的基調(diào)。民俗也是人類學(xué)、民族學(xué)、社會(huì)學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等人文社會(huì)科學(xué)所研究的對(duì)象。民俗為我們?nèi)祟愇幕懂牭囊淮箢I(lǐng)域而且有豐富的內(nèi)涵、歷史、傳承與發(fā)展的社會(huì)形態(tài)。它還有多變的功能，包含一定的欣賞性、教育性、文化性和宗教性等復(fù)雜的社會(huì)基因。研究民俗對(duì)認(rèn)識(shí)民族文化、地域人文、歷史社會(huì)等等都有著重要的價(jià)值和意義。
莆仙民俗豐富多彩，同一個(gè)習(xí)俗在不同的區(qū)域里，就有所異樣變化，體現(xiàn)多變性和靈活性。例如春節(jié)元宵節(jié)，各地的活動(dòng)日期不同，其項(xiàng)目?jī)?nèi)容、規(guī)模、形式等都存在差異性。元宵節(jié)期間，平原人舉行游燈、楓亭游燈最為典型。沿海人元宵節(jié)，舉行神祗出巡郊游、擺粽轎、演戲等。莆仙各地宮觀寺廟數(shù)不勝數(shù)，而各個(gè)地方的宮觀所舉行的神祗廟點(diǎn)活動(dòng)地大大不同。但其功能或性質(zhì)是大致相同的，卻有一個(gè)共同的愿望——怡神祈望：平安吉祥、子孫昌盛、萬(wàn)事如意。民俗不光在過(guò)節(jié)上，風(fēng)行的不成文的生活樣式在生活中還有很多。
在民俗學(xué)概念范疇中，民間文字相當(dāng)活躍，它以語(yǔ)言為主要傳播媒介。在當(dāng)代亦借助文字、圖像或錄音等符號(hào)與信息系統(tǒng)，在民間階層廣泛流傳，成為一種不可忽視的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。不過(guò)，這是非人文獨(dú)創(chuàng)原作的雅作，也無(wú)宗教文學(xué)神圣的光暈，其語(yǔ)言不佶層聱牙，流露出粗俗野語(yǔ)。但是，其感情相當(dāng)樸實(shí)，表達(dá)明朗，主題鮮明，富有濃郁的生活氣息。如流傳在莆仙一帶的《梅妃故事》《師泉井的傳說(shuō)》《媽祖故事》《平海由來(lái)》和《闊口橋軼事》等等，不一而足。當(dāng)然，民間文學(xué)還包括俚歌、民謠或諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)、慣用語(yǔ)等等。
民俗作為一種無(wú)形文化資源，在民間根深蒂固，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。其在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，產(chǎn)生出無(wú)數(shù)文化符號(hào)，成為不竭的民俗資源。它的價(jià)值在現(xiàn)代旅游中正日益展示出寶貴而頗具的吸引力的項(xiàng)目之一。民俗旅游能把自然與社會(huì)、文化與生活、觀覽與體驗(yàn)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合起來(lái)。葆有極其豐厚的文化底蘊(yùn)和多姿多彩的生活情趣而顯示著特殊的文化魅力。如“媽祖信仰習(xí)俗”、“九鯉舞”、“九蓮燈舞”等等。民俗技藝、歌舞、音樂(lè)、工藝美術(shù)、民間信仰祭奠，還有“劃龍船”、“巡游”、“擺粽轎”等，都吸引人們觀賞、趣味性濃烈。還有許多純粹屬于宗教性質(zhì)的民俗項(xiàng)目。都視為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，亦頗具觀賞旅游價(jià)值。
由于受到地域文化影響與制約，民間方言或普通行為習(xí)慣，亦產(chǎn)生出許多頗具特色的地方習(xí)俗。譬如莆仙人的禁忌、崇尚、喜好等，形成一系列習(xí)俗。莆仙方言中的獨(dú)特語(yǔ)音，亦產(chǎn)生了很多與語(yǔ)言表達(dá)有關(guān)的習(xí)俗。例如吉祥語(yǔ)、口頭禪、打比方、典故、夸張、諷刺、謾罵、幽默等等口傳習(xí)俗。有些是現(xiàn)代漢語(yǔ)里完全無(wú)法替代的語(yǔ)句。
總之，莆仙民俗是一部寫不完、說(shuō)不盡的書，是珍藏在民間一項(xiàng)極其寶貴而豐厚的精神財(cái)富，是莆仙文化重要的組成部分，具有旺盛的生命力和無(wú)限的文化魅力。成為莆仙文化的一個(gè)極其閃耀的亮點(diǎn)，并且將永遠(yuǎn)伴隨著莆仙人日常生活中。它是不知不覺之中在不斷的傳承與發(fā)展，進(jìn)而隨著時(shí)光的流逝而不停地豐富與延續(xù)下去。
河北省
北平忌端午節(jié)打井水，往往于節(jié)前預(yù)汲，據(jù)說(shuō)是為了避井毒。市井小販也于端午節(jié)兜售櫻桃桑椹，據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸于端午節(jié)互相饋贈(zèng)禮品。趙縣端午，地方官府會(huì)至城南舉行聚會(huì)，邀請(qǐng)城中士大夫宴飲賦詩(shī)，稱為“踏柳”。
山東省
鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說(shuō)可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節(jié)后第一次下雨才解下來(lái)扔在雨水里。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項(xiàng)鏈），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃在鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是借著屈原的墨跡來(lái)殺死五種毒蟲。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉。
山西省
解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索于脖子上，據(jù)說(shuō)這是“為屈原縛蛟龍”。隰州端午，各村祭龍王，并在田間掛紙。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，學(xué)生需致贈(zèng)節(jié)禮給教師。潞安府以麥面蒸團(tuán)，稱為“白團(tuán)”，與粽子一起拿來(lái)互相饋贈(zèng)。
陜西省
興安州端午，地方官率領(lǐng)僚屬觀賞競(jìng)渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個(gè)小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮(zhèn)病”。
甘肅省
靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮(zhèn)原縣端午贈(zèng)新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴請(qǐng)師長(zhǎng)，稱為“享節(jié)”。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。
江蘇省
嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚（俗稱鰉魚）煮食。儀征縣也有“當(dāng)褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據(jù)說(shuō)可保一年沒有眼疾。武進(jìn)有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競(jìng)渡，且有簫鼓歌聲相和。
四川省
石柱有“出端午佬”的習(xí)俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個(gè)騎虎的道士。敲鑼打鼓，街游行。舊時(shí)，川西還有端午“打字子”的習(xí)俗。是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓下，上下對(duì)擲，聚觀者數(shù)萬(wàn)。光緒二一年（一八九五年）因擲李與外國(guó)傳教士發(fā)生衡突，此俗因而停止。樂(lè)山、新津等地端午賽龍舟時(shí)，還舉行盛大商品交易會(huì)。
淅江省
桐盧縣鄉(xiāng)塾之學(xué)童，端午節(jié)具禮于師長(zhǎng)，稱之“衣絲”。醫(yī)家則于午時(shí)采藥，相傳此日天醫(yī)星臨空。
江西省
建昌府午節(jié)用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”。
湖北省
黃崗縣端午節(jié)巴河鎮(zhèn)迎儺人，花冠文身，鳴金逐疫。宜昌縣端午競(jìng)渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又稱“大端陽(yáng)”，食粽、飲蒲酒，例同端午。
湖南省
攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供于龍舟之龍首前祈求安產(chǎn)。岳州府競(jìng)渡以為禳災(zāi)、去疾。又作草船泛水，稱為“送瘟”。
福建省
福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團(tuán)粽、扇子進(jìn)獻(xiàn)公婆。建陽(yáng)縣以五日為藥王曬藥囊日，人家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競(jìng)渡。仙游縣端午競(jìng)渡后，獻(xiàn)紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節(jié)前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯(lián)以彩線，系于釵上。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”。
廣東省
從化縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡。巫師并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風(fēng)箏，稱為“放殃”。
臺(tái)灣省
臺(tái)灣地處亞熱帶，早期來(lái)自大陸的移民多無(wú)法適應(yīng)這里的氣候，死于瘴癘時(shí)疫者，時(shí)有所聞。因此，端午這個(gè)以驅(qū)疾避疫為基本精神的節(jié)日，便顯得格外重要。
前清時(shí)期的端午習(xí)俗，可以王瑛曾的《重修鳳山縣志》（十七六四年）卷三附錄中的記述為代表：五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用楮錢送于路旁，名日送蚊。門楣懸蒲艾兼插禾稗，謂可避蚊蚋；榕一枝，謂老而彌健。彼此以西瓜、角黍相饋遺。好事者于海口淺處，用錢或布為標(biāo)，三皮漁般爭(zhēng)相奪取，勝者鳴鑼喝彩，號(hào)日斗龍舟。午為小兒女結(jié)五采縷，男系左腕，女系右腕，名日神煉。
民間另有一種說(shuō)法，認(rèn)為插艾、榕能使身體強(qiáng)健。俗話說(shuō)“插榕較勇龍，插艾較勇健”。私塾里的學(xué)生，照例要在端什節(jié)送紅包給先生作謝禮，先生則以一把扇子作為回禮。
鈴木清一郎的《臺(tái)灣舊慣冠婚葬祭年中行事》（一九三四年）記載，喪期中的家庭，端午節(jié)不包粽子，而是由親友贈(zèng)送，稱之為“送節(jié)”。喪家則以糖做為回禮。而農(nóng)家把稱為“福金”的金紙來(lái)在竹竿上，插在間，據(jù)說(shuō)可以防害而獲豐收。有些地方在端午節(jié)有作“咸茶”的習(xí)俗，就是用鹽來(lái)腌紫蘇葉和蕃石榴葉，據(jù)說(shuō)可以當(dāng)藥茶，清除一切毒氣。
日治時(shí)代的屏東縣佳冬鄉(xiāng)，還有在端午節(jié)這天打石戰(zhàn)的習(xí)俗。石戰(zhàn)在佳冬地區(qū)已流傳了數(shù)百年，每年到了端午節(jié)前幾天，眾人紛紛拳擦掌，準(zhǔn)備打場(chǎng)硬仗。石戰(zhàn)以村落為單位，組織一如軍隊(duì)，并設(shè)有參謀長(zhǎng)等職位。男人在“前線”擲石作戰(zhàn)。婦女則在后方負(fù)責(zé)運(yùn)送石頭。單況淚烈時(shí)，動(dòng)輒造成傷亡。戰(zhàn)勝的一方可至戰(zhàn)敗的村子大肆吃喝一番。戰(zhàn)敗的村民則落荒而逃。若不幸被對(duì)方俘虜了，會(huì)被強(qiáng)迫脫褲處罰，當(dāng)眾羞辱一番。這項(xiàng)奇特的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)可保一整年好運(yùn)，所以佳冬人樂(lè)此不疲。但是因?yàn)槭瘧?zhàn)常造成嚴(yán)重的傷亡，再加上地方政府一再的禁止，遂在日治末期逐漸式微。
端午節(jié)，家家戶戶還有打“午時(shí)水”的風(fēng)俗。午時(shí)水指的就是端午節(jié)中午打上的井水。據(jù)說(shuō)午時(shí)水用來(lái)泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。有諺語(yǔ)道：“午時(shí)洗目睭（眼睛），明到若烏鹙”，又說(shuō)“午時(shí)水飲一嘴，較好補(bǔ)藥吃三年”。最富傳奇色彩的午時(shí)水，則來(lái)自大甲鎮(zhèn)砧山上的劍井。傳說(shuō)井是當(dāng)年鄭成功插劍禱泉的地點(diǎn)，而自又相傳鎑砧山盛產(chǎn)各種靈藥仙草，于是劍井午時(shí)水的功效便被傳說(shuō)得神奇無(wú)比。每年端午節(jié)，劍井旁邊爭(zhēng)沒午時(shí)水的人總是擠得密不通風(fēng)。據(jù)說(shuō)端午節(jié)正午對(duì)著井中仔細(xì)觀看，還可以看見鄭成功的那把影。而看見劍影的人，這一年一定無(wú)災(zāi)厄。
劃龍舟，臺(tái)灣稱為“扒龍船”。據(jù)《民俗臺(tái)灣》一卷六號(hào)上記載，日據(jù)時(shí)代士林的端午龍舟的習(xí)俗如下：自五月初一起，就先到水邊“迎水神”。初五正午，即敲響鑼鼓，扛起龍舟到河岸，途都有居民燒香禮拜。俗語(yǔ)說(shuō)：“五月五。龍船鼓，滿街路”。表示歡迎，稱為“接龍船”。賽過(guò)龍，還要于初十“送水神”，并舉行“謝江”的儀式。
臺(tái)中南屯的頭店，自清朝中葉，就有在開春后，穿木醒穿山甲的習(xí)俗。光復(fù)后，這個(gè)習(xí)俗固定在每年的端什節(jié)舉行。犁頭店在清朝，是臺(tái)中最繁榮的地區(qū)，據(jù)說(shuō)，這是因?yàn)楫?dāng)?shù)匚痪哟┢呒籽ǖ木壒省Ｋ裕?dāng)?shù)鼐用衩磕甓宋缍紩?huì)穿上木屐，來(lái)回重踏地面，以期用巨大的聲響震醒穿山甲。這項(xiàng)習(xí)俗已改采趣味競(jìng)賽的型式。由四個(gè)人自組一隊(duì)，穿上兩條長(zhǎng)木皮釘成的環(huán)木屐競(jìng)走。卡卡的木屐聲，確也震醒了犁頭店居民們懷舊的情緒。
在節(jié)日食俗方面，臺(tái)灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、長(zhǎng)。俗話說(shuō)：“食茄吃到會(huì)搖，吃豆吃到老老”。臺(tái)式的粽子制法分為南北兩種。北部作法是米漏泡于水中，瀝干后用油炒香，并君入五香粉、胡椒粉、醬油等調(diào)味料。將米蒸熟后再用竹葉包裹填餡，再一次使人味。也有人宜接用油將米粒炒至半熟，包裹真餡后蒸食。南部的作法是用純白糯米漏泡后加肉餡，以綠竹葉包裹，水煮至熟透。因?yàn)橹谱鞣绞接袆e，所以南北兩地的粽子也風(fēng)味各異。北部的粽子有濃郁的五香胡椒味，南部的肉粽則帶有淡淡的竹葉清春，各特色。料的內(nèi)容則有豬肉、香菇、蝦米、花生、咸蛋黃、紅蔥頭、栗子、蠔干等，隨個(gè)人喜好增添。
苗栗地區(qū)的客家人過(guò)端午，也吃茄子及長(zhǎng)豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長(zhǎng)之意，吃李子則象征子孫繁衍，有人還認(rèn)為可以預(yù)防中暑。吃長(zhǎng)豆是為不被蛇咬（因長(zhǎng)豆形狀像蛇）。吃茄子則可預(yù)防蚊子咬（茄子客語(yǔ)叫做“吊菜”，而“咬”，土音為“ㄉ一ㄠ”，取其諧音）。
客家人包粽子還分堿粽及咸粽。堿粽特別是用來(lái)祭祀的。客家人過(guò)端午須準(zhǔn)備四份牲醴，一付拜土地公，一付拜萬(wàn)善爺，一付拜附近的大廟。而堿粽便是其中不可或缺的祭品。咸粽則分米粽及粿粽兩種，純粹用來(lái)解饞。
平遙民俗
平遙古城是中國(guó)境內(nèi)保存最為完整的一座古代縣城，是中國(guó)漢民族城市在明清時(shí)期的杰出范例，在中國(guó)歷史的發(fā)展中，為人們展示了一幅非同尋常的文化，社會(huì)，經(jīng)濟(jì)及宗教發(fā)展的完整畫卷。
平遙風(fēng)俗返樸而遠(yuǎn),居民遺風(fēng)起源于唐堯。勤儉質(zhì)樸、憂深思遠(yuǎn)、性剛而仁厚且尚武，尚武者人才輩出，文武全才者有之。且多慷慨好義之風(fēng)。婚、喪、壽、生日、修建慶典遺風(fēng)尤為盛旺。平遙民多土地貧瘠、少耕織、多商賈，并善經(jīng)營(yíng)。陶唐遺風(fēng)雖已古遠(yuǎn)，但平遙憂存。
