一、
記得很小的時候，對什么事情都很好奇，都想要嘗試一番。
有一天，我對我那親愛的奶奶說：“今天中午我來炒菜吧！”
奶奶笑著說：“好啊，我的小孫女都會炒菜了，那今天中午的菜就由你來炒了。”
我歡喜極了，想起馬上就要大展身手，親自嘗試一番炒菜了，就覺得有無窮味趣和期盼。
可是到了中午的時候，我還沒炒，奶奶就拿起鍋啪嗒啪嗒的，把菜給炒完了。
我看著她，一臉委屈的問道：“不是說讓我來炒嗎？你怎么這么快就炒完了......”
原因無非是，我太小了，奶奶怕我不會炒，她活兒多，等不急讓我來炒。等下炒了半天，炒出來的菜不能吃，可就麻煩了。她可是要快快炒完菜，吃完飯去干農活呢！
所以啊，當時那一聲：“奶奶，今天中午我來炒菜吧！”純屬孩子氣的小把戲，當不了真。
故，從小到大，幾乎沒怎么炒過菜。
如此這般的備受“寵愛”，導致我至今都不太會炒菜。
二、
但出門在外，又是自己一個人，總不能天天吃快餐。炒菜做飯，總是避免不了的。可我偏又有一點兒“慵懶”的壞習慣，不會炒，也懶得去網上查。這菜到底該怎么炒？全憑兒時在一帝看奶奶炒菜時的那一點兒記憶。
——沒錯，我是憑著記憶來炒菜的。
是先放油，還是先放鹽，要不要加水，要不要蓋鍋，要不要加別的什么佐料......這些都是從腦海里自行挖出來的，并非來自網上教程或菜譜。
有時候，運氣好，炒出來的菜尚算好吃，心里就格外的歡喜。有時候，運氣不佳，炒出來的實在難以下咽。不過，自己炒的菜，再難吃也是吃得下去的。不吃，沒菜可吃嘛。
今晚讀到一篇關于“炒青菜”的文章，一讀才發現，不妙??！
——原來在炒青菜這件小事上，我竟犯了大錯。
三、
這文章里說，炒青菜須用葷油，慎用醬油，不宜蓋鍋。
可這三大忌，我竟一一犯了！
我炒青菜，用的油是超市買的花生油和調和油；自己炒菜的技術不過關，為了讓菜更有味道些，希望它看上去不那么慘白慘白的，故，每次炒都必放醬油——而且是放很多； 天生不喜歡吃生菜，無論炒什么菜都喜歡往死里炒，不蓋鍋？那簡直天方夜譚，不僅蓋鍋而且必然要蓋得很久......
于是，每每看到自己炒的菜，再對比奶奶和伯母她們炒的菜，總覺得自己炒得太有“個性”了。它們長得和別人盤子里的，完全不是一個模樣兒。
有時候，也會思索：何以她們炒出來的青菜，顏色如此鮮艷，且分外清香美味？我炒出來的卻為何又黑又爛熟？個性雖個性，但未免也太不像一盤青菜了！活像一盤“死菜”。
今天，真相終于大白了。
——只不過，它是由一篇文章給揭發的。
