小薩是個吃貨，美食當前是沒有煩惱的。小薩見到美食，自然滿天愁云都飄到爪哇國去了。今天我們繼續寫做菜時可能用到的一些配料食材。沒有它們的參與，美味的羹湯自然減色不少。小薩現在就一一道來。希望你有一天也為愛您的人洗手做羹湯 。

一場秋雨，一場寒，親們，注意多添加衣服。別感冒了。

1、蒔蘿

一年生草本植物，傘形科蒔蘿屬。這個蔬菜是從歐洲傳入中國的，我們稱它為：“洋茴香”。外表和花朵都長的非常像茴香。蒔蘿種子在俄羅斯等歐州國家很受歡迎。用法跟我們的小茴香籽差不多，烤肉的時候可以撒在上面調味。蒔蘿葉子可涼拌或者制作餡餅的餡料。

藥性：理氣開胃，解魚肉毒

蒔蘿別稱香絲菜，谷茴香

2、芫荽

二年生草本植物，傘形科芫荽屬。花兒白色，像小傘一樣。單獨的小花造型很像半枝蓮。葉子嫩綠極小，切斷撒入湯中味道濃郁，是湯菜必不可少的調味菜。（當然您不吃香菜，可以忽略）小薩烹調魚類時也經常會放些香菜末，到底是去腥還是提味。我也不是很懂，但是對改善口感很有幫助。它是涼拌老虎菜的主要食材。最常見的是出現在街邊的餛燉湯里。

芫荽別稱胡荽、香菜、香荽、延荽

3、辣椒

一年生草本植物，茄科辣椒屬。花朵為米白色。成熟果實外表鮮艷的紅色，籽是黃色的。水煮魚、辣子雞、麻辣火鍋等與辣椒為伍的飲食都需要它。以辣椒為佐料的菜式更是數不勝數。說著說的覺得我怎么朝著美食專欄的方向去了呢？

辣椒花朵一般低垂著頭。小薩有點后悔，來年一定要親口償一下辣椒花兒是不是辣的。

辣椒別稱朝天椒、辣子、

4、雙莢決明

落葉小灌木，豆科決明屬。北醫大口腔醫院門口那顆雙莢決明有1.5米左右高，黃色的花兒長在梢頭，花香撲鼻，隨風擺動，花枝格外的婀娜。小薩覺得如果家里有院子，在家里盆栽也不錯。

藥性：清肝而明目，瀉下導滯。

雙莢決明別稱金槐決明

5、藿香

多年生草本植物，唇形科藿香屬。花朵為紫色的唇型小花。花香可以引來群蝶飛舞。由于藿香本身是一種具有芳香味的植物，全株都具有香味，藿香的食用一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪原料，故菜肴和小吃利用其豐富口味，增加口感。如果您還沒有印象，有一位中成藥水您一定記得“藿香正氣水”。你美麗的笑容出現在臉上了對吧？

藥性：芳香化濁，和中止嘔，發表解暑。

6、薄荷

多年生草本植物，唇形科薄荷屬。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花后結暗紫棕色的小粒果。薄荷藥食通用，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。薄荷莖葉有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。

花語：愿與你再次相逢、再愛我一次、有德之人。

薄荷